 |
Группа
Азербайджанская КухняБогатство азербайджанской кухни определяет богатая природа Азербайджана, дающая почти круглый год овощи и фрукты, своеобразие посуды и утвари, разнообразие кухонных очагов(тендир, кюлфа и др.). До сих пор в селах предпочитают продолговатый чурек и лаваш (тонкие лепешки) - хлеб, выпеченный в тендире.
Вступление: по заявкам
Записи в группе видны: всем
|
Рубрика "Мучные блюда"
Рецепт был взят на сайте "поваренка" у поваренка Лейлы.
Итак, нам понадобится: Для теста: яйцо-1 шт. вода теплая - 50 мл соль - щепотка растительное масло - 1 ст. л. Читать далее»
Доброе всем время суток. Как то я собиралась лепить пельмени. Мои мужчинки уже наверное целый месяц все просили слепить их, то как магазинные не любят, да и мы стараемся их не покупать. А я все никак да никак, то дача, то школа, то праздники, все как то не могла выкроить время, чтоб их слепить. Но вот вчера нашла время для них, но решила не пельмени, а хинкали, правда наверное фарш, не совсем для хинкали, так как говяжий. Читать далее»
Вот купила я не давно калып для манты. Я Сначала думала Она же одна. Как из нее выходят эти мантышки... Сначала не купила, а потом решила все же. Надо пользоваться всеми благами цивилизации))
Это Форма такая, Думала как бы ее применить в деле. Вот решилась наконец. Оказалась очень даже удобная вещь. Быстро все приготовилась. Теперь немного о самом процессе. Сделала я пресное тесто. Мука, соль, 1 яйцо, вода. и раскатала тонкое тесто. Читать далее»
Это лавашное блюдо мне подсказала моя подруга Афсана, и я дала ее имя название к блюду. Тем более Афсана -в переводе это Легенда. Так что нашему блюду будет как раз такое название.
Нам нужно, лаваши 10 шт. майонез, отварная грудинка курицы, и голландский сыр. На сковороду мажем масло и уложим лаваш. намажем лаваш майонезом, После кладем один без начинки. Чтоб дно было двойное лаваша. а Другие начинку. Читать далее»
Вот решила блинчики сделать с творогом, но к творогу добавила для сладости варенье, при чем я думою варенье можно любое.
Нам понадобится 2 яйца 1 л. молока 250 гр. творога ст. муки 2 ст. л. варенья разбиваем творог добавляем варенье, у меня получилась начинка вот такого цвета замешиваем тесто, выпекаем блины на горячем растительном масле пока блин горячий ложем начинку и скручиваем блины с начинкой готовы НУШ ОЛСУН!
Вот на днях решили заготовить полуфабрикаты для душбере. Замесили тесто и начали работу)))
вот накатал тут Джалил Порезали Тут и дочка помогала мясо распределять ) Джалилу все смешно Ну и я лепила Вот сколько мы налепили Богатые, запасились полуфабрикатами и в морозилку. Когда хочешь достань и свари. Как сварить подробный рецепт Душбере тут Дюшбара.
Вот опять мои блины, на этот раз с шоколадом
мне понадобилось 6ст. молока 4ст. муки 3 яйца 3ст. л. сахара 3ст. л какао соль масло Яйца смешать с сахаром, молоком, и мукой размешать готовое тесто разделить на две части, в расчете 1\3 часть будет шоколадной в эту часть добавить какао На разогретую сковороду наливать сначала белое тесто потом шоколадное или наоборот можно по разному. выпекать с двух сторон. НУШ ОЛСУН!
Делала кутабы из зелени Деликатес.
Вот такие делала кутабы из зелены. Тесто пресное, соль, вода, чуть -чуть дрожжи, и мука. А зелень разная ассорти. вот так клала на одну сторону закрыла и пожарить на сухой сковороде, или на куске железного листа. такие вкусняшки! Нуш олсун! Ах, какое это блюдо – Читать далее»
Вот решила я на хингал. Хингал у нас несколько видов. Один из них вот такой Называется Рахат-лукум. или я бы это назвала Слоеный Хингал. Это блюдо делают в Азербайджанский районах Месхети турклери. есть такая малая нация. и так
Делаем пресное тесто. я взяла 0.5 кг муки, 1 яйцо, соль, и вода. Разделила тесто на 8 частей делаем кружочки и раскатываем. слишком тонко катать не надо. Читать далее»
Слоеное тесто очень многофункциональное. по этому я даю его рецепт отдельно. потом будем печь с ним. конечно в маркетах продают готовые слоеные теста. ну в первых они очень дорого стоят. и как знаешь, как долго она там стоит?
ну дело это не хитрое. по этому приступим. Берем 500 г муки, 1 ч. ложку соли и мешаем 1 яйцо щепотку лимонный кислоты, добавим в холодную воду мешаем и месим тесто получилась не крепкое и не мягкая. среднее тесто. оставим ее на 10 мин. потом начнем. Читать далее»
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
