Шашлыки - Азербайджанская Кухня: Группы

Тойуг-кабаб
	Джалилка

Есть хорошие куриные ляжки? так можно сделать кебаб! Грудинка не подходит для кабаба. слижком сухая. и крылошки я не люблю. там много костей мало мясо. а вот Жирные ляжки это самый раз! Помоем их и снимаем кожу. она нам не к чему в кабабе
Порежем ляжки так чтоб не было крупных кусков а то они плохо жарятся. маринуем. Соль, перец, майонез, кетчуп и томатная паста. можно куркуму для аромата и цвета.
помешаем и оставим на 20 минут Читать далее»

10 фотографий

+87

2 февраля 2016 года

728

51

27 комментариев

Научите делать шашлык из баранины!
	juliya_26_12

После прочтения поста, где большинство говорят баранине Фу я захотела этой самой баранины со страшной силой! Коллеги мужчины в один голос говорят что нужно уметь замариновать правильно мясо и маринуется оно как то по особенному. Прошу поделиться ПРОВЕРЕННЫМ рецептом. Боюсь испортить барашка, как уже однажды испортила говядину
Купила вчера четвертинку барашка, переднюю часть. Есть надежда что молоденький был барашек, 1/4 весит 2,5 кг. Решила ребрышки пожарить на мангале, а из ножки сварю шурпу. Читать далее»

Показать весь текст

+16

22 апреля 2014 года

236

10

82 комментария

Люле-кабаб из картошки
	Джалилка

Однажды на Нтв на передаче я увидела как мой соотечествинник Сталик Ханкишиев показал как сделать Люле кабаб из картошки. мне очень понравилась и я искала момент как бы это осуществить. и вот Вчера муж решил делать кабаб по поводу праздника и я решила сделать свой кабаб)))
Отварим картошку в мундире
Потом пропустим его через мясорубку. Сталик сказал без мясорубки не получиться
потом добавим туда мелко нарезанный кюрдюк. это бараний жир. возможно для вас приемлем свинины жир. Читать далее»

12 фотографий

+49

27 октября 2012 года

279

11

54 комментария

ЛЮЛЕ КАБАБ!!!(шашлык)
	Джалилка

Решилась наконец то. уже давно купила эту сетку для кабаба. сделала фарш из баранины и помешала с телятиной. потому как наши не любят баранину. порезала туда мелко лук. молоть нельзя! фарш такой посолила поперчила и оставила на ночь в холоделнике в виде фарша. на утро я добавила в фарш ложку муки и слепила вот такие люле
и оставила в холодильнике опять чтоб они окрепли.
сегодня их в спец палочки шомполы. и в сетку
и сделала огонь на мангале. и давай сюда
уже готова
Нуш олсун! Читать далее»

5 фотографий

+51

30 марта 2012 года

210

16

35 комментариев

Азербайджанская Кухня

Рубрика "Шашлыки"

Рубрики дневника:

Поиск рецептов