Рубрика "соусы"
Очень часто бывает такая ситуация, когда собрались жарить шашлык, а про кетчуп забыли, тогда в нашей семье готовится ДОМАШНИЙ КЕТЧУП. Все очень просто нам понадобится
-томатная паста;
-чеснок;
-лук;
-петрушка;
-не много соли;
Для того чтоб приготовить кетчуп порежьте мелко лук, чеснок и петрушку, всыпьте все это в томатную пасту(если очень густая то разбавьте капелькой воды), добавьте по вкусу соль, если необходимо. Все готово!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
+9
|
11 мая 2013 года |
112 |
9 |
8 комментариев
|
Здравствуйте, уважаемые станамамочки! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного домашнего кетчупа, получается как магазинный, только вкуснее! Рецепт очень простой, без всяких наворотов и ингридиентов, которые найти не всегда возможно Итак, нам понадобится: • 4 кг. помидор • 200 гр. лука • 20 гр. соли (4 ч. л. без горки) • 250 гр. сахара • 0,5 ч. л. молотой корицы • 5 шт. перец горошком • 8-10 шт. гвоздики • 1 ч. л. молотого черного перца • 150 гр. Читать далее»
+31
|
29 сентября 2012 года |
160 |
39 |
7 комментариев
|
Классическим рецептом дижонской горчицы со мной поделилась моя подруга, которая живет в Европе. Она – большой гурман, интересуется и очень хорошо разбирается во всех гастрономических тонкостях. Магазинная столовая горчица мне никогда не нравилась, и я решила найти ей замену. И я все-таки ее отыскала – дижонскую горчицу, которая, в отличие от обычной, имеет более насыщенный вкус и аромат. Читать далее»
+13
|
2 августа 2012 года |
124 |
19 |
16 комментариев
|
Ингредиенты (для 500 мл майонеза): 150 мл молока 300 мл раст. масла 1 ст. л. горчицы 2-3 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. соли (или по вкусу) Приготовление: 1. Смешать молоко и масло в стакане для взбивания. 2. Добавить соль и горчицу. 3. Взбивать смесь погруженным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию. 4. Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу. По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом. Читать далее»
+15
|
16 мая 2012 года |
122 |
17 |
1 комментарий
|
Позвонила приятельница - забежит поболтать после работы. Значит, голодная... около 19-00... к лету готовится - худеет Сделаю Цезарь. Ингридиенты все знают, а вот соус у меня от знакомого шефа... Делюсь с вами: 1 сырое яйцо (вымыть с мылом, и я не шучу!) 2-3 зубчика чеснока 2 чл горчилы (нашей. русской. вырвиглаз ) 1/2 лимона-нужен сок 2-3 филе килечки (хамсы) - анчоусы, по ненашему соль ч/перец Читать далее»
+26
|
26 марта 2012 года |
179 |
19 |
32 комментария
|
Собралась сегодня на рынок, за оболочкой для докторской колбаски (вчера мужу рассказала идею, а сегодня утром он уже в холодильнике ее искал ) и пока одевалась, успела посмотреть еще одну передачу с теми же персонажами. Сегодня они взялись за кетчуп. Мамочки наши не могут столько времени уделять смотрению в ящик , поэтому для них перескажу. Делали три вида кетчупа на основе готовой томатной пасты. Итак, кетчуп для спагетти: 250граммовый букет из свежих укропа, петрушки, базилика, кинзы Читать далее»
+29
|
22 марта 2012 года |
132 |
26 |
26 комментариев
|
Соус для фруктового салата Надо: 5 желтков, 1 чашка сахарного песка, немного ванили, цедра с одного лимона, 1/4 л сладкого вина. Приготовление: Желтки с сахаром взбей венчиком до тех пор, пока оба компонента не превратятся в однородную кремообразную массу. Добавь в нее лимонную цедру. В кастрюлю с водой поставь посуду с желтковой массой и осторожно вбивай в нее небольшими порциями сладкое вино. Читать далее»
+4
|
5 марта 2012 года |
55 |
9 |
2 комментария
|
Ингредиенты: - 2 яйца, - 100 гр сливочного масла, - столовая ложка винного уксуса, - столовая ложка свежего лимонного сока, - соль, перец. 1. Отделите желтки от белков. Для начинающих - над чашкой расколоть яйцо на две половинки и несколько раз переливать "туда-сюда", у вас желток останется в одной из скорлупок. 2. Переложите желтки в миску. Немного посолите, поперчите. Тщательно взбиваем (лучше миксером) около минуты. В небольшой емкости доводим до кипения лимонный сок и уксус. Читать далее»
+9
|
24 февраля 2012 года |
70 |
6 |
0 комментариев
|
Ингредиенты:
- 4 яйца,
- сливочное масло 50 гр,
- сливки 50 гр,
- сок половины лимона,
- петрушка,
- соль, черный молотый перец.
Итак:
1. Сварите вкрутую яйца. Отделите желтки от белков.
2. Хорошо перетрите желтки (можно через сито). В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте желтки, лимонный сок, посолите, добавьте перец, тщательно перемешайте, влейте сливки, дайте пару минут слегка покипеть и всё. Соус готов!
Приятного аппетита!
+9
|
24 февраля 2012 года |
54 |
8 |
0 комментариев
|
Продукты: * 250 г мясного фарша * 100 г томата-пасты * 1 стакан красного вина * по 1 моркови и луковице * 5–6 зубчиков чеснока * 2 ст. ложки мелко нарезанных маринованных грибов * по 2 ст. ложки сливочного и растительного масла * 1/4 стакана тертого сыра * соль и специи по вкусу Обжарить в хорошо разогретом растительном масле мелко нарезанный лук, толченый чеснок и нашинкованную мелкой соломкой морковь. Добавить томат-пасту и мясной фарш. Читать далее»
+6
|
5 февраля 2012 года |
56 |
4 |
2 комментария
|
|
|
