Рубрика "Без глютена"

/ Все записи

Домашнее приготовление муки и манки из мякоти тыквы
	ммОЛЬГАмм

Манка или семолина - это недоизмельченные крупинки пшеницы, риса, кукурузы... теперь и тыквы.
В интернете можно найти муку из тыквенных семян или тыквенный порошок, последний в производстве делается при измельчении варёного пюре после сушки, разумеется.
Вариантом из сырой мякоти тыквы получается более полезная мука со всеми витаминами и минералами.
Рецепт
Натереть на тёрке для моркови мякоти сырой тыквы, подсушить при 55-60 градусах (в духовке, в сушилке или естественным образом). Читать далее»

Показать весь текст

17 ноября 2019 года

158

19 комментариев

Какая мука лучше для выпечки без глютена?
	ммОЛЬГАмм

Картофельный крахмал нам очень хорошо знаком. В беглютеновой выпечке применяется часто. Хорош также для приготовления соусов и десертов. Предварительно потребуется растворить в небольшом количестве воды.
Оценивая крахмал (любой) с точки зрения нутрицевтики, замечу, что для человеческого организма этот продукт нельзя отнести к полезным. Именно с ним (наряду со сладостями) связывают проблемы развития грибково-дрожжевой инфекции (кандидоза в том числе) и контроля за уровнем сахара в крови. Читать далее»

Показать весь текст

5 марта 2019 года

5 комментариев

Творожно-гречневая запеканка
	ммОЛЬГАмм

Старинный русский рецепт, очень удобно использовать остатки гречки. Получается нежная творожная запеканка с гречневым вкусом. Можете попробовать смолоть гречку в комбайне, если не хотите, чтобы она была в запеканке целиком. Это блюдо еще называют крупник. Вкуснее в остывшем виде.
Подготовка:20мин › Приготовление:30мин › Общее время: 50мин
Ингредиенты
Порций: 12
2 стакана готовой гречки
350 г не сухого творога
1/2 стакана сахара Читать далее»

6 фотографий

4 марта 2019 года

5 комментариев

Что нельзя есть, если хотите укрепить здоровье мозга
	ммОЛЬГАмм

Чувствительность к глютену (клейковине) – один из факторов большинства хронических заболеваний, в том числе, поражающих мозг, ввиду того действия, которое глютен оказывает на иммунную систему. К сожалению, многие люди, в том числе и врачи, по-прежнему считают, что если у вас нет целиакии, то глютен для вас безопасен и его можно есть сколько угодно. Тем не менее, практически все из нас в той или иной степени чувствительны к глютену. Читать далее»

Показать весь текст

23 января 2019 года

0 комментариев