2 помидора
3 огурца
2 болгарских перца
10 шампиньонов
100 грамм ветчины
1 репчатый лук
2 вареных куриных яйца Читать далее»
3 огурца
2 болгарских перца
10 шампиньонов
100 грамм ветчины
1 репчатый лук
2 вареных куриных яйца Читать далее»
Рубрика "Салаты"
Привожу общий вид салата, это картинка из интернета.
У нас подаётся порционно, выкладывается через форму кольцо и слои в обратном порядке, нежели на фото. 60 г баклажанов (1 толстый кружок, примерно 1,5 см) 60 г помидоров (толщина тоже 1,5 см) 50 г салями 20 г тёртого сыра (используем Тильзитер, вы можете любой другой) 15 г очищенных яблок (Гренни смит) Читать далее»
Тоже не менее сытный салат. Действительно, мужской.
80 г отварной говядины 70 г отварного картофеля (вес после очистки) 60 г ветчины 50 г солёных огурцов 1 красная луковица 1 яйцо Читать далее»
Этот салат получил название из-за трёх видов мяса, входящих в состав. Очень сытный, соответственно. При этом не менее популярный, всегда на банкетном столе, но только не порционно, а в общих тарелках, так как после такого салата придётся хорошо поплясать, иначе вся остальная закуска и горячее уже не в счёт. Мужчины любят его уплетать под пиво.
60 г отварной говядины 40 г отварной курицы 40 г балыка или карбонада 40 г твёрдого сыра 40 г солёных огурцов 20 г красного лука Читать далее»
Давненько я не выкладывала никаких блюд из нашего кафе, вся в работе.
Данный салат тоже весьма популярен, чаще всего заказывают на банкет. Выход у него небольшой. Делается быстро. 30 г пекинской капусты 80 г отварного кальмара 2 вар куриных яйца 1/2 шт перепелиного яйца (требуется только для украшения, если нет - не обязательно) 40 г свежих шампиньонов Читать далее»
100 г шампиньонов
300 г куриного филе 50 г грец орехов 50 г слив масла 70 г моркови по-корейски соль, перец 1 зуб чеснока Читать далее»
3-4 вареных картофеля
3-4 маринованных огурца 1 луковица 3 вареных яйца 1 банка шпрот 150 гр сыра майонез
• 250 г печени трески
• 1 ст отварного риса • 4 яйца • 2 свежих огурца • 150 г конс кукурузы • майонез • зеленый лук Читать далее»
300 г очищенных кальмаров;
500 г свежих шампиньонов; 200 г твердого сыра; 1 ст грецких орехов; 200 г майонеза; зубчик чеснока; соль, лавровый лист, перец горошком — для варки кальмаров. Читать далее»
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
