Рубрика "Соусы, маринады, подливы"

/ Все записи

Соус из яблок, лимона и хрена к рыбе или мясу
	SXSP

30 г корня хрена
260 г яблок
цедра половины лимона
2 чл лимонного сока
соль и сахар по вкусу
Очистить яблоки и нарезать их небольшими ломтиками, выложить в сотейник, добавить цедру лимонам тёртую, влить немного воды и тушить под крышкой до мягкости яблок, остудить, взбить в пюре блендером.
Корень хрена очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить к яблоку, влить сок из половины лимона, добавить соль, сахар, перемешать.

1 фотография

14 января 2019 года

0 комментариев

Винный соус к мясу
	SXSP

250 мл говяжьего бульона
125 мл красного сухого вина
2 чл коричневого сахара
1 чл бальзамического уксуса
соль,перец
В сотейник налить бульон и варить его на медленном огне, пока он хорошо не уварится(в два раза).
Затем добавить сахар, бальзамический уксус и вино. Продолжать варить соус на медленном огне в течение 10 минут. За это время он уварится ещё в два раза.

1 фотография

10 января 2019 года

0 комментариев