 |
Группа
Блюда кавказской кухниздесь можно узнать рецепты блюд кавказской кухни.
можно поделиться своими рецептами! так сказать обмен знаниями!
Вступление: открытое
Записи в группе видны: всем
|
Рубрика "кухня Абхазская"
4шт - небольшие тушки форели (подготовленные)
растительное масло 1шт - лимон форма для запекания Специи для рыбы: Красный острый перец крупно смолотый Соль Читать далее»
Таким способом можно приготовить не только форель, впринципе любую другую рыбину, которую можно жарить на сковороде.]
1кг - форель (стейки) Растительное масло для жарки рыбы мука - для панировки Шпинат - для подачи Для маринада: 3 ст л - соевый соус Читать далее»
Вкусное блюдо не обязательно должно быть сложным и навороченным в приготовлении. Это замечательное рагу из баклажан, молодого картофеля со свежей ароматной зеленью - яркое тому подтверждение.
Удачный летний обеденный вариант. Рецепт: Молодой картофель - 500г Баклажаны - 3-4 шт крупные Спелый помидор - 1шт крупный Репчатый лук - 1шт Читать далее»
Для это берём турку (или электрическую кофеварку), кофе самого тонкого помола (на упаковке - есть специальная метка "для турки" ) и сахар (по желанию)
В Абхазии кофе пьют крепкий и в маленьких чашечках. на 1 кофейную чашечку (1 порция) 1 ч л кофе с горкой 1 ч л сахар (если добавляете) 1 чашечка холодной воды Читать далее»
Свежая рыба (карп небольшого размера был у меня в наличии)
Масло (лучше взять оливковое) Острый молотый перец или Красная сухая Аджика Соль морская Сок лимона Подготовленную рыбину посолить и сдобрить соком лимона. Разогреть сковороду. Читать далее»
Сацебели — это очень вкусный острый кисло-сладкий соус к мясу или курице. Его любят в Грузии, Абхазии и везде, где живут те, кто его когда-либо пробовал!
Многие улавливают это таинственное грузинское слово на слух и поэтому в русских рецептах встречаются варианты написания: сацибели, сацибелли, сацебелли (последние два, видимо, с итальянским акцентом )). Сацебели переводится с грузинского как "соус", не какой-то определенный, а соус вообще. Читать далее»
100 г фасоли (зерна),
3 головки репчатого лука, 3 зубка чеснока, 2 головки лука-порея, 1 ст. ложка аджики, 1 ст. ложка кукурузной муки, по 6 веточек петрушки, кинзы и укропа, 50 г жира (растительного или топленого масла), соль, другие приправы. Фасольперебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, а затем слить отвар, снова залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне. Читать далее»
Абхазская кухня
http://www.apsny.ru/kitchen/content/img/k1.jpg Традиционная кухня абхазов, сохранившая самобытные черты до наших дней, складывалась в процессе многовековой истории народа. Она, естественно, свидетельствует об устоявшихся привычках, вкусах, порядке употребления самой пищи и т. д., иллюстрирующих внутреннюю сторону повседневного быта ее создателей. Читать далее»
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
