кухня Кабардино-Балкарская - Блюда кавказской кухни: Группы

Лакумы (пышки по-кабардински)
	amely

Это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре.
Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы.
для приготовления лакумов вам понадобятся:
1 литровый пакет 1 % магазинного кефира
12 ч. л сахара
2 ч. л. соли
1 ст. л. соды Читать далее»

Показать весь текст

+13

21 января 2016 года

145

22

19 комментариев

Джэд либжэ. МК.
	amely

Джэдлибжэ - это национальное кабардинское блюдо из курицы (джэд - курица, либжэ - подлива). Блюдо очень вкусное и простое. Существует множество рецептов приготовления. Один из них можно глянуть здесь. Расскажу, как это блюдо делаю я.
Для начала, что нам нужно:
1. Курица
2. Мука (мне понадобилось 5 ложек)
3. 2-3 небольших луковицы.
4. 3-4 зубчика чеснока
5. 2 ложка сметаны (необязательно)
6. Специи
Вот набор, который использовал я (птица классного цвета получилась): Читать далее»

11 фотографий

+15

23 июня 2012 года

163

15

23 комментария

Койжапха (кабардинская молочная каша)
	Джалилка

Кабардинская кухня - Первые блюда
Вариант 1
На 1 порцию: 160 г сметаны, 50 г сыра домашнего, 100 г муки кукурузной, соль по вкусу
Сметану прокипятить, добавить в нее мелко нарезанный Домашний сыр и довести до кипения. Тонкой струей всыпать кукурузную муку, непрерывно помешивая до тех пор пока на поверхности массы не появится жир. Посолить по вкусу. Подать с пастой.
Вариант 2
На 1 порцию: 120 г сметаны, 30 г сыра свежего домашнего, 100 г муки кукурузной, 1 яйцо, соль по вкусу Читать далее»

Показать весь текст

+12

9 июня 2012 года

97

8

17 комментариев