 |
Группа
Блюда кавказской кухниздесь можно узнать рецепты блюд кавказской кухни.
можно поделиться своими рецептами! так сказать обмен знаниями!
Вступление: открытое
Записи в группе видны: всем
|
Рубрика "кухня осетинская"
Ингредиенты:
крупные баклажаны 3 шт., сладкий перец 1 шт., помидоры 2 шт., зубчики свежего чеснока 4 шт., нежирная сметана 200 мл, оливковое масло 2 ст. л., Читать далее»
Что нам надо? Да всего ничего. Продуктов немного, да желания.
Помидорки почти три кило. Перцы болгарские (лучше красные) полтора кило. Чеснока две головки (не зубчика). Хрена 300 грамм Соль столовая ложка. а Сахар – две столовые ложки. И еще Уксусной эссенции чайная ложка (но есть мнение, что можно типа, и без нее!) Ну что, приступим? Для начала все вымоем, почистим. А дальше мы это все подготовим к приготовлению. Читать далее»
КАБАЧКИ
КЕИР КИПЯТОК ЯЙЦО СОДА СОЛЬ САХАР МУКА СЫР ГОЛЛАНДСКИЙ СЫР ОСЕТИНСКИЙ КОЛБАСА кабачки измельчить в комбайне добавить яйцо и измельчать добавить кефир с содой и кипяток в равных пропорциях получится вот такая масса затем добавить муку взбить и получилось тесто для тонких блинчиков на сковородке печь тонкие блинчики с одной стороны хорошо с другой чуть поменьше! (я так люблю) берем такой блинчик и такой сыр кладем на блинчик Читать далее»
фасоль зеленая
лук помидор морковь перец специи зелень Берем такую вот фасольку! и режем вот на такие кусочки (чтоб каждая фасолинка была в своем домике) и ставим вариться порезали лук и поставили жариться до такого состояния! затемберем помидор, без кожицы и измельчаем. луше в блендере. я порезала ножом на кусочки и добавляем в лук и тушим режем перец трем морковку(можно и без нее) кладем их к луку и добавляем немного воды из фасоли Читать далее»
300 г баклажанов, 20-30 г белых сушеных грибов, 250 г копченой грудинки (ветчины, балыка, окорока и т. д.), 150 г лука, 250 г помидоров, 200 г спагетти (или любых макаронных изделий), 100 г сыра, соль, перец, растительное масло.
Грибы залить кипятком и оставить на 30 минут. Лук мелко нарезать. Баклажаны нарезать кубиками. Если они горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде. Помидоры нарезать кубиками. Грудинку нарезать небольшими кусочками. Грибы мелко нарезать. Читать далее»
Девочки привет! настал сезон кабачков, я их очень люблю и делаю вот такие оладушки!
они получаются вкусными и очень нежными за счет того что я кладу мало муки! нам понадобятся эти продукты кабачки натереть на крупной или средней терке добавить зелень какая есть яйца и муку все перемешать и жарить оладушки получаются вот такие нежные оладушки!
Способ приготовления:
Капусту отделить друг от друга, опустить в кипящую, подсоленную воду и проварить до полуготовности. Лук тушить в небольшом количестве масла, добавить капусту и масло, посолить, туда же зелень, мелко порубленную( кинза, петрушка)пожарить минут десять. Яичко взбить, добавить нашинкованный укроп, масло(немного, растительного). Яичным соусом залить капусту и держать на огне, до готовности яиц. Блюдо вкусное, простое.
1 СПОСОБ
1кг сахара на 1 кг инжира. инжир проколоть палочкой, засыпать песком, оставить на 8-9 часов, не наливая воды поставить на огонь и варить до готовности, проверяя готовность по загустению сиропа. Можно добавить корочку от лимона, это придаст более ароматный вкус. 2 СПОСОБ. Очистить инжир от кожицы и опустить его в известковую воду на 1/2 - 1 час. Затем хорошо промыть, отцедить воду и засыпать инжир в сгущенный сироп. Читать далее»
2 баклажана,
1 помидор, 1 средняя морковь, 50г сыра, 2-3 дольки чеснока, соль, перец майонез. Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками, посолить и оставить на 30 мин. для удаления горечи. Тем временем помидор порезать мелкими кубиками, морковь и сыр натереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Морковь обжарить на растительном масле, добавить помидор и потушить их вместе. Читать далее»
500 грамм мяса
6 яиц 20 грамм муки 100-120 грамм топленого масла 2кг помидор 1 головка лука репчатого Ломтик белого хлеба Соль, перец, чабер, петрушка - по вкусу Пропустить через мясорубку мясо, добавить в фарш 2 яйца и специи по вкусу. Ломтик хлеба размочить в молоке, отжать и также добавить в фарш. Репчатый лук натереть на терке, и хорошо перемешать с фаршем. Остальные 4 яйца отварить. Фарш разделить на части и влажными руками скатать шарики. Читать далее»
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
