Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

соусы и заправки

Результат поиска: найдено 100 материалов.

Нам понадобится
500 мл обезжиренного йогурта (кефир)
1 огурчик ( у меня от большого кусочек, меньше четверти)
1зубчик чеснока
соль. перец,
сушеная мята (у меня ее не было)
свежий укроп, по вкусу
... или очередной вариант хранения чеснока...
У нас покупной чеснок совершенно не храниться.. поэтому приходиться всегда перерабатывать сразу...
Очень любим ЧЕМЕРГЕС.
Но крутить помидоры... тем более в не сезон... и муторно и дорого...
Беру готовое томатное пюре(оно стоит копейки )
-чистим и измельчаем чеснок
-смешиваю с пюре + соль, сахар
Сметана
хрен
майонез
хорошо перемешать
готово...
P.S. иногда к обеду так и проситься соус... к мясу или пасте...
НО
-майонез
-чеснок
-зелень
Часто используется как с зеленью, так и без...
P.S.
"+" - удобно тем, что можно приготовить в разных вариантах
* в зависимости от блюда, в котором соус будет использоваться, можно майонез заменить на сметану...
* если на диете можно заменить обезжиренным йогуртом
Салаты с майонезом как то отходят... а заправлять то надо:
-растительное масло + соль, сахар
-добавляем аджику, горчицу, перец или паприку
-пакетик кислой приправки или лимонного сока
-все хорошо перемешать
готово
Бешамель – один из часто употребляемых соусов... всё гениальное - просто
есть варианты этого соуса...
этот на молоке:
-растопите сливочное масло на слабом огне
-всыпьте муку и хорошо размешайте
-обжарьте до золотистого вида, постоянно помешивая
-тонкой струйкой влейте холодное молоко продолжая помешивать...
-посолите, поперчите, доведите соус до кипения...
кипятите до того момента, как соус загустеет
P.S. перец лучше использовать белый... Читать далее»
Спаржа очень полезная, даже очистки и то используют для приготовления супов.
Но сегодня о другом:
-почистить и нарезать кусочками по 2 см
-сварить ее в кипящей подсоленной воде до мягкости
-затем укладываем спаржу в форму, смазанную сливочным маслом
готовим соус "Бешамель" :
-растопить масло сливочное
-добавим и обжарим муку
-долить 3-4 столовых ложки бульона, сливки, специи по вкусу (перец, мускатный орех)
- постоянно помешивая довести до кипения Читать далее»
Чемергесом называют самогон... но в кулинарии есть соус из помидор - тоже под таким названием...
Как он правильно готовиться не важно... Хочу рассказать, что назвали в нашей семье чемергесом.
На мясорубке перемалывали спелые помидоры и много много чеснока.
Добавить соли по вкусу.
Заливали в пластиковые бутылки и хранили в холодильники или в погребе...
На дно каждой бутылки клали 1-2 таблетки аспирина, что бы не забродили...
Варить не надо. Читать далее»
Соусы задают тон в большинстве блюд грузинской кухни. Прав тот, кто говорит что соусы, приправы и специи во многом определяют вкус блюд национальной грузинской кухни. По своему составу и методике приготовления грузинские соусы очень сильно отличаются от соусов других кухонь мира.
Отличительная особенность грузинских соусов состоит в том, что все соусы имеют в качестве основы растительные ингредиенты. Наиболее часто в качестве основы для соусов грузины используют кислые соки из фруктов и ягод. Читать далее»
Памазуха на бутерброды или канапе из черных мягких авакадо.
Готовила как обычно во всех рецептах, только не клала стебли сельдерея... Получилось не плохо, жидковато... хотя может так и надо
Страницы:


Список всех тэгов

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам