соусы и заправки
Результат поиска: найдено 100 материалов.
+50
|
3 июня 2013 года | 272 | 29 | 46 комментариев |
+26
|
4 мая 2013 года | 185 | 22 | 18 комментариев |
... или очередной вариант хранения чеснока...
У нас покупной чеснок совершенно не храниться.. поэтому приходиться всегда перерабатывать сразу...
Очень любим ЧЕМЕРГЕС.
Но крутить помидоры... тем более в не сезон... и муторно и дорого...
Беру готовое томатное пюре(оно стоит копейки )
-чистим и измельчаем чеснок
-смешиваю с пюре + соль, сахар
У нас покупной чеснок совершенно не храниться.. поэтому приходиться всегда перерабатывать сразу...
Очень любим ЧЕМЕРГЕС.
Но крутить помидоры... тем более в не сезон... и муторно и дорого...
Беру готовое томатное пюре(оно стоит копейки )
-чистим и измельчаем чеснок
-смешиваю с пюре + соль, сахар
+59
|
3 мая 2013 года | 284 | 21 | 28 комментариев |
+23
|
10 апреля 2013 года | 115 | 6 | 11 комментариев |
+32
|
15 ноября 2012 года | 137 | 13 | 14 комментариев |
+42
|
1 ноября 2012 года | 366 | 41 | 7 комментариев |
Бешамель – один из часто употребляемых соусов... всё гениальное - просто
есть варианты этого соуса...
этот на молоке:
-растопите сливочное масло на слабом огне
-всыпьте муку и хорошо размешайте
-обжарьте до золотистого вида, постоянно помешивая
-тонкой струйкой влейте холодное молоко продолжая помешивать...
-посолите, поперчите, доведите соус до кипения...
кипятите до того момента, как соус загустеет
P.S. перец лучше использовать белый... Читать далее»
есть варианты этого соуса...
этот на молоке:
-растопите сливочное масло на слабом огне
-всыпьте муку и хорошо размешайте
-обжарьте до золотистого вида, постоянно помешивая
-тонкой струйкой влейте холодное молоко продолжая помешивать...
-посолите, поперчите, доведите соус до кипения...
кипятите до того момента, как соус загустеет
P.S. перец лучше использовать белый... Читать далее»
+48
|
13 сентября 2012 года | 276 | 42 | 52 комментария |
Спаржа очень полезная, даже очистки и то используют для приготовления супов.
Но сегодня о другом:
-почистить и нарезать кусочками по 2 см
-сварить ее в кипящей подсоленной воде до мягкости
-затем укладываем спаржу в форму, смазанную сливочным маслом
готовим соус "Бешамель" :
-растопить масло сливочное
-добавим и обжарим муку
-долить 3-4 столовых ложки бульона, сливки, специи по вкусу (перец, мускатный орех)
- постоянно помешивая довести до кипения Читать далее»
Но сегодня о другом:
-почистить и нарезать кусочками по 2 см
-сварить ее в кипящей подсоленной воде до мягкости
-затем укладываем спаржу в форму, смазанную сливочным маслом
готовим соус "Бешамель" :
-растопить масло сливочное
-добавим и обжарим муку
-долить 3-4 столовых ложки бульона, сливки, специи по вкусу (перец, мускатный орех)
- постоянно помешивая довести до кипения Читать далее»
+24
|
9 августа 2012 года | 171 | 11 | 22 комментария |
Чемергесом называют самогон... но в кулинарии есть соус из помидор - тоже под таким названием...
Как он правильно готовиться не важно... Хочу рассказать, что назвали в нашей семье чемергесом.
На мясорубке перемалывали спелые помидоры и много много чеснока.
Добавить соли по вкусу.
Заливали в пластиковые бутылки и хранили в холодильники или в погребе...
На дно каждой бутылки клали 1-2 таблетки аспирина, что бы не забродили...
Варить не надо. Читать далее»
Как он правильно готовиться не важно... Хочу рассказать, что назвали в нашей семье чемергесом.
На мясорубке перемалывали спелые помидоры и много много чеснока.
Добавить соли по вкусу.
Заливали в пластиковые бутылки и хранили в холодильники или в погребе...
На дно каждой бутылки клали 1-2 таблетки аспирина, что бы не забродили...
Варить не надо. Читать далее»
+54
|
5 августа 2012 года | 456 | 21 | 68 комментариев |
Соусы задают тон в большинстве блюд грузинской кухни. Прав тот, кто говорит что соусы, приправы и специи во многом определяют вкус блюд национальной грузинской кухни. По своему составу и методике приготовления грузинские соусы очень сильно отличаются от соусов других кухонь мира.
Отличительная особенность грузинских соусов состоит в том, что все соусы имеют в качестве основы растительные ингредиенты. Наиболее часто в качестве основы для соусов грузины используют кислые соки из фруктов и ягод. Читать далее»
Отличительная особенность грузинских соусов состоит в том, что все соусы имеют в качестве основы растительные ингредиенты. Наиболее часто в качестве основы для соусов грузины используют кислые соки из фруктов и ягод. Читать далее»
+7
|
6 июля 2012 года | 40 | 1 | 0 комментариев |