соусы и заправки
Результат поиска: найдено 100 материалов.
+56
|
4 августа 2015 года | 334 | 82 | 24 комментария |
Здравствуйте, Страна мам! Поскольку я веду борьбу с лишним холестерином, я долгое время избегала салатов с майонезом. Салаты заправляла сметаной или оливковым маслом. Но не все салаты заправишь сметаной. И вот недавно мне посоветовали этот соус- отличная альтернатива майонезу. Может кому то этот рецепт тоже пригодиться.
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока или яблочного уксуса
- 1 ч. ложка горчицы -
7 ст. ложек сметаны
- соль и перец - по вкусу Читать далее»
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока или яблочного уксуса
- 1 ч. ложка горчицы -
7 ст. ложек сметаны
- соль и перец - по вкусу Читать далее»
+158
|
18 июня 2015 года | 1143 | 243 | 24 комментария |
Хочу угостить Вас салатом - легким, свежим и сочным.
Понадобятся:
- филе индейки (курицы) - 300 г
- салат листовой - 1 упаковка
- огурец свежий - 1 шт. крупный
- редиска - 8 шт.
- яблоко - 1 шт.(можно без него) Читать далее»
Понадобятся:
- филе индейки (курицы) - 300 г
- салат листовой - 1 упаковка
- огурец свежий - 1 шт. крупный
- редиска - 8 шт.
- яблоко - 1 шт.(можно без него) Читать далее»
+32
|
4 мая 2015 года | 310 | 36 | 6 комментариев |
Сырный соус как я его вижу.
Есть замечательные сыры с благородной голубой плесенью. Они отличаются острым вкусом, специфичным запахом и любопытной текстурой: мягкие и очень острые как "Рокфор", универсальные средние во всем - но не посредственные! - как "Дор Блю", почти никакие и почти твердые (простите, гурманы как всевозможный "Лазур".
Если вам повезло дружить с ними - вы счастливчик, ибо культура его потребления многообразна, а применение в кулинарии дает простор для экспериментов и шедевров! Читать далее»
Есть замечательные сыры с благородной голубой плесенью. Они отличаются острым вкусом, специфичным запахом и любопытной текстурой: мягкие и очень острые как "Рокфор", универсальные средние во всем - но не посредственные! - как "Дор Блю", почти никакие и почти твердые (простите, гурманы как всевозможный "Лазур".
Если вам повезло дружить с ними - вы счастливчик, ибо культура его потребления многообразна, а применение в кулинарии дает простор для экспериментов и шедевров! Читать далее»
+17
|
15 марта 2015 года | 208 | 11 | 4 комментария |
Намазка, помазка, помазуха... - как назвать то...
Короче... как то на даче делали шашлыки и нам подали пот такое блюдо... правда мы его съели не дожидаясь мяса...
Мазали на хлеб и ели... с тех пор время от времени делаю это дома...
Фишка в сыре... надо брать сыр вот такой:
или вот такой:
любой сыр который вы любите в белой био оболочке...
нет - это не плесень... хотя везде об этом пишут... никакого запаха и вкуса она не дает... био оболочка, которая удерживает мягкий сыр... Читать далее»
Короче... как то на даче делали шашлыки и нам подали пот такое блюдо... правда мы его съели не дожидаясь мяса...
Мазали на хлеб и ели... с тех пор время от времени делаю это дома...
Фишка в сыре... надо брать сыр вот такой:
или вот такой:
любой сыр который вы любите в белой био оболочке...
нет - это не плесень... хотя везде об этом пишут... никакого запаха и вкуса она не дает... био оболочка, которая удерживает мягкий сыр... Читать далее»
+61
|
14 марта 2015 года | 811 | 46 | 68 комментариев |
Кольраби - незаслуженно обиженная капустка...
Как то больше ее любят так погрызть, или салаты делать...
Уже писала, что она отличный ингредиент и для супов, и для гарниров, и для соусов...
Как и у обычной капусты, у кольраби есть очень достойный плюсик...
Она может угодить разным вкусам... кто то любит чтоб капуста похрустывала..., кто то помягче... это зависит от времени ее приготовления...
Вот очередная трапеза :
-произвольно нарезаем кочанчик Читать далее»
Как то больше ее любят так погрызть, или салаты делать...
Уже писала, что она отличный ингредиент и для супов, и для гарниров, и для соусов...
Как и у обычной капусты, у кольраби есть очень достойный плюсик...
Она может угодить разным вкусам... кто то любит чтоб капуста похрустывала..., кто то помягче... это зависит от времени ее приготовления...
Вот очередная трапеза :
-произвольно нарезаем кочанчик Читать далее»
+28
|
6 февраля 2015 года | 161 | 7 | 16 комментариев |
Грузинский соус "ткемали" делают двух сортов алычи: из зеленой (незрелой) и желтой (уже спелой). Из зеленой получается кисленьким, а из спелой - сладковатым. Лично мне сладковатый не нравится.
Нам понадобится:
5 кг алычи (в моем случае зеленой). За неимением алычи можно взять любую кислую сливу
1 большая головка чеснока
2 ч. л. шафрана
2 ч. л. уцхо-сунели (можно заменить хмели-сунели)
полчайной ложки сушеной кинзы Читать далее»
Нам понадобится:
5 кг алычи (в моем случае зеленой). За неимением алычи можно взять любую кислую сливу
1 большая головка чеснока
2 ч. л. шафрана
2 ч. л. уцхо-сунели (можно заменить хмели-сунели)
полчайной ложки сушеной кинзы Читать далее»
+23
|
29 ноября 2014 года | 189 | 34 | 10 комментариев |
Продукты:
• 1/2 чашки оливкового масла
• 1 – 1 1/2 столовых ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
• 1 чайная ложка приправ (смесь из базилика, тимьяна, орегано и т. д.) Читать далее»
• 1/2 чашки оливкового масла
• 1 – 1 1/2 столовых ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
• 1 чайная ложка приправ (смесь из базилика, тимьяна, орегано и т. д.) Читать далее»
+1
|
12 октября 2014 года | 3 | 0 | 0 комментариев |
СОСТАВ:
1 кг уваренного в 3 раза томатного сока,
0,5 десертной ложки 80% уксусной кислоты,
20 гр соли,
50 гр сахара,
10 гр сухой горчицы,
0,5 ст ложки картофельного крахмала, Читать далее»
1 кг уваренного в 3 раза томатного сока,
0,5 десертной ложки 80% уксусной кислоты,
20 гр соли,
50 гр сахара,
10 гр сухой горчицы,
0,5 ст ложки картофельного крахмала, Читать далее»
+2
|
12 октября 2014 года | 4 | 1 | 0 комментариев |
Рецепты лучших универсальных заправок для легких летних салатов из овощей знает Никколо Росси, шеф-повар столичного ресторана Mille Miglia Ristorante & Enoteca.
Заправка «Винегрет».
Для салатов из сезонных овощей
Для приготовления
заправки для овощных салатов понадобится:
оливковое масло
лимонный сок Читать далее»
Заправка «Винегрет».
Для салатов из сезонных овощей
Для приготовления
заправки для овощных салатов понадобится:
оливковое масло
лимонный сок Читать далее»
0
|
10 октября 2014 года | 13 | 1 | 0 комментариев |
Страницы: