заготовки на зиму
Результат поиска: найдено 406 материалов.
Доброго времени суток всем.
В одном из постов всплыл вопрос как лучше заполнять банки с продуктами для консервирования на зиму. Я писала, что всегда заполняю с переливом, чтобы совсем не осталось места для воздуха и, соответственно, снижается вероятность окислительных процессов.
Но мне ответили, что в таком случае есть опасность развития клостридий, которые вырабатывают ботулотоксины. Читать далее»
В одном из постов всплыл вопрос как лучше заполнять банки с продуктами для консервирования на зиму. Я писала, что всегда заполняю с переливом, чтобы совсем не осталось места для воздуха и, соответственно, снижается вероятность окислительных процессов.
Но мне ответили, что в таком случае есть опасность развития клостридий, которые вырабатывают ботулотоксины. Читать далее»
Насколько Вы заполняете банку?
Опрос завершен.
Как это будет выглядеть?
По плечики
24
(21%)
С переливом
63
(54%)
Как получится.
29
(25%)
Всего проголосовало: 116
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам
Опрос: Я думала, что я перестраховщик. Оказалось показалось.
В опросе приняли участие 116 пользователей.
Опрос: Я думала, что я перестраховщик. Оказалось показалось.
Насколько Вы заполняете банку?
В опросе приняли участие 116 пользователей.
+19
|
30 июня в 17:18 | 639 | 2 | 117 комментариев |
Доброго времени суток всем. У нас сейчас уже во всю началась пора заготовок и заморозок. И вот у меня возник вопрос: как замораживать сочную ягоду? Понятное дело, можно просто помыть, дать стечь и быстро заморозить мелкими партиями, а потом ссыпать в один контейнер/пакетик.
У меня сейчас ждёт своей очереди ещё одна порция вишни. Но такой способ, как я описала выше, мне определённо не подходит, после разморозки много сока, а я использую её только в выпечку. Читать далее»
У меня сейчас ждёт своей очереди ещё одна порция вишни. Но такой способ, как я описала выше, мне определённо не подходит, после разморозки много сока, а я использую её только в выпечку. Читать далее»
+60
|
19 июня в 12:43 | 1121 | 14 | 145 комментариев |
Доброго времени суток, бывалые.
Начинается сезон ягод и их заготовки.
Собственно говоря, вопрос такой-варите ли вы варенье или джем с желфиксом?
У кого как сложилось? Нужен совет, проверенный рецепт, мнение, опыт...Как на вкус, хорошо ли в хранении?
В и-нете отзывы разные.
Что скажут бывалые?
Спасибо за ваше мнение.
Начинается сезон ягод и их заготовки.
Собственно говоря, вопрос такой-варите ли вы варенье или джем с желфиксом?
У кого как сложилось? Нужен совет, проверенный рецепт, мнение, опыт...Как на вкус, хорошо ли в хранении?
В и-нете отзывы разные.
Что скажут бывалые?
Спасибо за ваше мнение.
+23
|
19 июня 2023 года | 464 | 6 | 71 комментарий |
Сейчас я даже не вспомню, когда мой муж "подсел" на калину. Лет 10 тому назад моя мама дала ему попробовать в чай добавить сироп из калины. И с тех пор мы заготавливаем калину литрами. На даче у нас 7 кустов растёт и ещё у мамы штуки 3. Потому что без калины мой муженёк чай не пьёт. А чаёвничать он любит.
Это спустя годы (вернее, года два тому назад) совершенно случайно обнаружили, что он махровый гипертоник, который не чувствует ни 180/100, ни 200/120. Читать далее»
Это спустя годы (вернее, года два тому назад) совершенно случайно обнаружили, что он махровый гипертоник, который не чувствует ни 180/100, ни 200/120. Читать далее»
+83
|
26 октября 2022 года | 768 | 41 | 41 комментарий |
Я всё занимаюсь утилизацией остатков урожая.
Раз уж можно делать лечо из кабачков https://www.stranamam.ru/ то почему-бы не попробовать сделать из огурцов. Всё таки огурцы и кабачки родственники как ни как.
Решила попробовать.
3 кг огурцов
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг моркови
головка чеснока Читать далее»
Раз уж можно делать лечо из кабачков https://www.stranamam.ru/ то почему-бы не попробовать сделать из огурцов. Всё таки огурцы и кабачки родственники как ни как.
Решила попробовать.
3 кг огурцов
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг моркови
головка чеснока Читать далее»
+7
|
3 октября 2022 года | 64 | 3 | 4 комментария |
Заканчиваем огородный сезон, дособирали весь урожай, убрали всё в огороде. Все основные заготовки сделаны. Тут немного осталось, там немного. Из этих остатков (всего по чуть-чуть) выйдет отличная заготовка на зиму.
Овощное ассорти по этому рецепту я сначала много лет только пробовала и дегустировала - моя коллега и, по совместительству, подруга Света ежегодно приносила банку, а то и не одну на работу. Очень нравилось всем, съедалось в момент, но я как-то побаивалась почему-то делать ассорти. Читать далее»
Овощное ассорти по этому рецепту я сначала много лет только пробовала и дегустировала - моя коллега и, по совместительству, подруга Света ежегодно приносила банку, а то и не одну на работу. Очень нравилось всем, съедалось в момент, но я как-то побаивалась почему-то делать ассорти. Читать далее»
+72
|
28 сентября 2022 года | 723 | 58 | 40 комментариев |
Сезон заготовок идёт полным ходом. Потихоньку начинаем перевозить заполненные вкусняшками банки с дачи домой. Начали с чесночных стрелок.
Лет двадцать закрывала их в поллитровые банки.
На дно банки клала 1 лавровый лист, 3 горошинки черного перца, укладывала стрелки целой спиралькой. Насыпала 1,5 ч. ложки сахара, выливала 1 ч. ложку уксусной эссенции, заливала кипящим рассолом (1,5 ст. л. на 1 литр воды), стерилизовала 5 минут и закатывала. Это у нас рецепт №1. Читать далее»
Лет двадцать закрывала их в поллитровые банки.
На дно банки клала 1 лавровый лист, 3 горошинки черного перца, укладывала стрелки целой спиралькой. Насыпала 1,5 ч. ложки сахара, выливала 1 ч. ложку уксусной эссенции, заливала кипящим рассолом (1,5 ст. л. на 1 литр воды), стерилизовала 5 минут и закатывала. Это у нас рецепт №1. Читать далее»
+20
|
8 августа 2022 года | 119 | 21 | 6 комментариев |
.... кабачков!
Подкрались незаметно, окружили и застали врасплох!
И всего то 5 растений посадила.
Но отбиться своими силами не получается!
Поделитесь рецептами на зиму - любимыми и проверенными. Свои рецептики уже все переделала.
Подкрались незаметно, окружили и застали врасплох!
И всего то 5 растений посадила.
Но отбиться своими силами не получается!
Поделитесь рецептами на зиму - любимыми и проверенными. Свои рецептики уже все переделала.
+16
|
2 августа 2022 года | 463 | 17 | 18 комментариев |
Для сушки берем плотные плоды. Сорта типа королька.
Плоды нужно нарезать тонкими слайсами и удалить косточки, плодоножки. Кусочки распределяют на решетках электросушилки в один слой. Рекомендованный режим — «фрукты» или температура равная 60 градусов.
Чтобы сушка происходила равномерно, решетки меняют местами через 2 часа. Ломтики, которые имеют толщину до 5 миллиметров, высохнут примерно за 6-8 часов.
Храню в трехлитровых банках, под пластиковой крышкой.
Плоды нужно нарезать тонкими слайсами и удалить косточки, плодоножки. Кусочки распределяют на решетках электросушилки в один слой. Рекомендованный режим — «фрукты» или температура равная 60 градусов.
Чтобы сушка происходила равномерно, решетки меняют местами через 2 часа. Ломтики, которые имеют толщину до 5 миллиметров, высохнут примерно за 6-8 часов.
Храню в трехлитровых банках, под пластиковой крышкой.
+17
|
13 ноября 2021 года | 184 | 5 | 16 комментариев |
+1
|
22 октября 2021 года | 127 | 3 | 0 комментариев |