холодец
Результат поиска: найдено 64 материала.
Я люблю холодец говяжий. Для этого покупаю хорошую лытку. Какой должна быть хорошая говяжья лытка?
Лучше всего - с задней ноги. Без копыта. Посмотрите на фото, как она выглядит (с "ручкой" такой ):
Если не удалось достать такую лытку, не беда. Можно взять то, что предлагают (я брала даже с копытами), а это м. б. лытка с передней ноги. Она не такая мясистая. но в ней есть необходимые желирующие вещества.
Но к такой лытке придется добавить кусок говяжьей мякоти при варке холодца. Читать далее»
Лучше всего - с задней ноги. Без копыта. Посмотрите на фото, как она выглядит (с "ручкой" такой ):
Если не удалось достать такую лытку, не беда. Можно взять то, что предлагают (я брала даже с копытами), а это м. б. лытка с передней ноги. Она не такая мясистая. но в ней есть необходимые желирующие вещества.
Но к такой лытке придется добавить кусок говяжьей мякоти при варке холодца. Читать далее»
+9
|
25 декабря 2013 года | 1 комментарий |
Помогите, кто чем может. Вчера делала холодец, муж советовал желатин добавить, но я его не послушала, а теперь пожинаю плоды своего упрямства. Жидкость в холодце не застыла до конца. Можно ли как-нибудь исправить это?
Хотела мужа порадовать, не получилось
Хотела мужа порадовать, не получилось
+7
|
20 декабря 2013 года | 38 комментариев |
Сальтисон - мясное изделие польской кухни. В России его ещё называют зельц. Готовим обыкновенный холодец. Для получения крепкого холодца я кладу свинные коленца (ножки, хвосты, уши) - это жилирующая составная холодца. А чтобы холодец получился нежным - кладу много куриного мяса. Я холодец делаю без добавления желатина. Во время варки холодца кладу из специй только соль и чищенный целый (не разрезаю) лук. Вообще, холодец варю в скороварке - 1,5 часа. Читать далее»
+141
|
28 октября 2013 года | 68 комментариев |
Очень-очень вкусно, и на суставы, да и на зубы действует прямо-таки волшебно
А теперь о ножках.
На днях спускаюсь с лестницы, а ноги вдруг в коленях как-то сковало, неловкие колени и довольно болезненные... Когда вверх по лестнице, то все в порядке, а вот вниз - ну прям никакой жизни.
Значит, пора снова делать холодец из куриных ножек.
Очень-очень вкусно, и на суставы, да и на зубы действует прямо-таки волшебно. Читать далее»
А теперь о ножках.
На днях спускаюсь с лестницы, а ноги вдруг в коленях как-то сковало, неловкие колени и довольно болезненные... Когда вверх по лестнице, то все в порядке, а вот вниз - ну прям никакой жизни.
Значит, пора снова делать холодец из куриных ножек.
Очень-очень вкусно, и на суставы, да и на зубы действует прямо-таки волшебно. Читать далее»
+10
|
1 октября 2013 года | 2 комментария |
Девочки, предлагаю Вашему вниманию заливное- холодец из сазана! И совсем не "Какая гадость эта Ваша заливная рыба!" Получается! Правда-правда!
У меня муж рыбак, рыбу привозит много и часто, поэтому надо готовить разнообразно! Из рыбы заливное делала первый раз! Результатом довольна!
Итак, надо:
1кг или около того сазана, почищенного и порезанного на довольно крупные кусочки, чтоб при варке не распался.
1 большая морковь
1 луковица
немного петрушки Читать далее»
У меня муж рыбак, рыбу привозит много и часто, поэтому надо готовить разнообразно! Из рыбы заливное делала первый раз! Результатом довольна!
Итак, надо:
1кг или около того сазана, почищенного и порезанного на довольно крупные кусочки, чтоб при варке не распался.
1 большая морковь
1 луковица
немного петрушки Читать далее»
+50
|
7 сентября 2013 года | 16 комментариев |
Курицу опустить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, посолить, заправить пряностями и кореньями. Готовую курицу вынуть, отделить мясо от костей и острым ножом нарезать на кубики. Бульон процедить через ткань или сито, заправить вином. Желатин замочить в небольшом количестве воды на полчаса, затем развести в горячей воде и проварить вместе с бульоном. Читать далее»
+33
|
7 августа 2013 года | 3 комментария |
Девочки, забросайте меня проверенными рецептами холодца. Уже третий день хочу вкусного-привкусного холодца. Пишу, а у самой слюнки текут. Всем большое спасибо!
+27
|
10 июля 2013 года | 29 комментариев |
Одним из главных атрибутов праздничного стола является холодец. Особенно в зимние праздники. Пословица говорит сама за себя: На дворе студень - мёрзнуть будем, на столе студень - тепло людям. Такие холодцовые цветочки подаются на стол каждому индивидуально. Очень удобно и красиво. Все хозяйки знают как готовить холодец. Я предлагаю такое оформление. Срезаются донышки пластиковых бутылок. На дно можно положить в качестве украшения зелень, варенную морковку. Разложить холодец. Читать далее»
+101
|
22 января 2013 года | 30 комментариев |
Вот рецепт:
1 кг свиных или телячьих ног, 300 г голени телятины, 1 луковица, 3 моркови, 3 лавровых листа, 5 горошин перца, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, вода, соль, рубленая петрушка, 1/3 cтак уксуса. Но не 70%, а 3-5% (как развести написано на бутылочке!!)
Разрубите ноги на несколько частей. Варите ноги, свинину, овощи, лавровый лист, перец горошком, специи, чеснок в воде (только чтобы прикрыть) в течение 2 часов на режими тушение. Читать далее»
1 кг свиных или телячьих ног, 300 г голени телятины, 1 луковица, 3 моркови, 3 лавровых листа, 5 горошин перца, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, вода, соль, рубленая петрушка, 1/3 cтак уксуса. Но не 70%, а 3-5% (как развести написано на бутылочке!!)
Разрубите ноги на несколько частей. Варите ноги, свинину, овощи, лавровый лист, перец горошком, специи, чеснок в воде (только чтобы прикрыть) в течение 2 часов на режими тушение. Читать далее»
+22
|
14 января 2013 года | 36 комментариев |
Я вот сегодня его использовала в запеканку
Может скажете - задолбала уже со своими идеями
Ну вобщем захотелось мне чего то вкусного, а придумать чего не могла...
А тут мне утром подсказали на счет макаронной запеканки с фаршем...
Я подумала подумала... лень было размораживать фарш решила использовать холодец
Макароны отварила.
Холодец подготовила - мясо измельчила, само желе тоже в ход пойдет для сочности
Сделала заливку - майонез+водичка+2яйца+соль/перец. Читать далее»
Может скажете - задолбала уже со своими идеями
Ну вобщем захотелось мне чего то вкусного, а придумать чего не могла...
А тут мне утром подсказали на счет макаронной запеканки с фаршем...
Я подумала подумала... лень было размораживать фарш решила использовать холодец
Макароны отварила.
Холодец подготовила - мясо измельчила, само желе тоже в ход пойдет для сочности
Сделала заливку - майонез+водичка+2яйца+соль/перец. Читать далее»
+27
|
14 января 2013 года | 61 комментарий |
Страницы:
