итальянская кухня
Результат поиска: найдено 57 материалов.
Попался на глаза новый рецепт Фокаччи, решила испробовать и с Вами поделиться. Тем более сегодня у меня выходной, можно не спеша поколдовать на кухне.
Ингредиенты
Вода (теплая) — 250 мл
Дрожжи (сухие, активные) — 7 гр
Мед — 2 ч. л. у меня гречишный, с сильным ароматом
Соль — неполная 1 ч. л.
Мука — по рецепту 400гр, но у меня ушло 335гр Читать далее»
Ингредиенты
Вода (теплая) — 250 мл
Дрожжи (сухие, активные) — 7 гр
Мед — 2 ч. л. у меня гречишный, с сильным ароматом
Соль — неполная 1 ч. л.
Мука — по рецепту 400гр, но у меня ушло 335гр Читать далее»
+107
|
30 июня 2014 года | 54 комментария |
Добавлю еще летний рецептик. Рисовый салат. Очень легкий во всех смыслах. И тут опять же стосорокпять тыщ вариаций.
У нас сегодня был черный рис Венера с тушеными овощами.
250 гр риса, два маленьких баклажана, два маленьких цуккини, болгарский перчик небольшой, большая морковка и замороженный горошек.
Рис отварить, но не разварить, чтобы зернышки целые были. Итальянцы чаще всего используют парбоилд, я же не заморачиваюсь, варю, что есть. В прошлый раз был базмати (зерна тонкие и длинные). Читать далее»
У нас сегодня был черный рис Венера с тушеными овощами.
250 гр риса, два маленьких баклажана, два маленьких цуккини, болгарский перчик небольшой, большая морковка и замороженный горошек.
Рис отварить, но не разварить, чтобы зернышки целые были. Итальянцы чаще всего используют парбоилд, я же не заморачиваюсь, варю, что есть. В прошлый раз был базмати (зерна тонкие и длинные). Читать далее»
+42
|
28 июня 2014 года | 35 комментариев |
Пришло лето, созрели первые неттепличные помидорки - время легких летних соусов.
Итак, суго ди помодоро, проще не бывает, но очень вкусно. Нужны сладкие желательно мясистые помидоры, чеснок, оливковое масло и горстка листиков базилика.
У нас в этот раз были сладкие маленькие помодорки даттерини.
Вариаций рецепта много, как хороших кухарок в Италии, мою маму учила одна из солнечной провинции Салерно. Простите, но все на глазок. Готовлю соус к спагетти на двоих. Читать далее»
Итак, суго ди помодоро, проще не бывает, но очень вкусно. Нужны сладкие желательно мясистые помидоры, чеснок, оливковое масло и горстка листиков базилика.
У нас в этот раз были сладкие маленькие помодорки даттерини.
Вариаций рецепта много, как хороших кухарок в Италии, мою маму учила одна из солнечной провинции Салерно. Простите, но все на глазок. Готовлю соус к спагетти на двоих. Читать далее»
+67
|
27 июня 2014 года | 17 комментариев |
Полюбила я итальянскую кухню, окончательно и бесповоротно. Началось как и у многих-с пиццы, лазаньи, потом разные рецепты приготовления Ньоки. А с недавних пор моя страсть - итальянский хлеб.
В Италии такое множество типов хлебов, очень различающихся по технологии приготовления: фокачча, брускетта, микетта, розетта, банана, биова, боволо, чиабатта, чирьола, манина феррарезе, пане казаречьо, известный итальянский молочный хлеб Pane al latte "Fisarmonica", Читать далее»
В Италии такое множество типов хлебов, очень различающихся по технологии приготовления: фокачча, брускетта, микетта, розетта, банана, биова, боволо, чиабатта, чирьола, манина феррарезе, пане казаречьо, известный итальянский молочный хлеб Pane al latte "Fisarmonica", Читать далее»
+135
|
27 июня 2014 года | 90 комментариев |
Извиняйте, своих фото нет. Не до фоток было, доче 6 недель праздновали
Рецепт на двоих, порции средние: рис 230 гр, маленькая луковица, цветков 10 тыквы или цукини, четверть стакана белого вина, пол-литра мясного бульона (в нашем случае просто вода), тертый пармизан.
Цветы аккуратно помыть, удалить пестик с тычинками, порезать ( в рецепте мелко, муж порезал на 4 дольки). Читать далее»
Рецепт на двоих, порции средние: рис 230 гр, маленькая луковица, цветков 10 тыквы или цукини, четверть стакана белого вина, пол-литра мясного бульона (в нашем случае просто вода), тертый пармизан.
Цветы аккуратно помыть, удалить пестик с тычинками, порезать ( в рецепте мелко, муж порезал на 4 дольки). Читать далее»
+19
|
21 марта 2014 года | 17 комментариев |
Благодаря этой группе я все же приготовила итальянские новогодние угощения . Честно сказать, фото будет крайне мало, потому что было не до того+блюда я красиво оформлять не умею.
Итак, что я делала и на какие косяки напоролась, без них, к сожалению, не обошлось (может кому пригодится). Буду по тому же списку, что в прошлом посте https://www.stranamam.ru/post/6608736/.
1. - лазанья в качестве основного блюда https://www.stranamam.ru/post/2952945/
здесь обошлось почти без происшествий. ВПЕРВЫЕ!!! Читать далее»
Итак, что я делала и на какие косяки напоролась, без них, к сожалению, не обошлось (может кому пригодится). Буду по тому же списку, что в прошлом посте https://www.stranamam.ru/post/6608736/.
1. - лазанья в качестве основного блюда https://www.stranamam.ru/post/2952945/
здесь обошлось почти без происшествий. ВПЕРВЫЕ!!! Читать далее»
+60
|
10 января 2014 года | 91 комментарий |
Я опять про брокколи, обещалась выложить рецепт лазаньи, когда буду готовить. Так вот сегодня на обед сварганила, раз вечером не готовить, мы в гости.
Состав по рецепту на 4х:
12 листов лазаньи, 1,5 литра молока, 40 гр муки, 30гр оливкового масла, 500 гр смешанных овощей (цветная капуста, брокколи и романская капуста), паштет из маслин, пармизан тертый, чеснок, соль
Начинка:
Капусту порезать на соцветия и поварить минут 5 в подсоленой воде. Читать далее»
Состав по рецепту на 4х:
12 листов лазаньи, 1,5 литра молока, 40 гр муки, 30гр оливкового масла, 500 гр смешанных овощей (цветная капуста, брокколи и романская капуста), паштет из маслин, пармизан тертый, чеснок, соль
Начинка:
Капусту порезать на соцветия и поварить минут 5 в подсоленой воде. Читать далее»
+38
|
31 декабря 2013 года | 6 комментариев |
Зашел разговор о брокколи, я ее готовлю с удовольствием. Один из любимых и самых простых рецептов - "ушки" с брокколи и сыром. Состав: паста 230-250 гр на двоих (если на диете не сидите), брокколи- средний кочанчик, сыр 70-100 гр и соль.
У меня сегодня были свежие ушки, а не сухие, готовность 3 минуты, поэтому я сначала в кипящую подсоленную воду брокколли закинула, а через 3 минуты ушки добавила. Читать далее»
У меня сегодня были свежие ушки, а не сухие, готовность 3 минуты, поэтому я сначала в кипящую подсоленную воду брокколли закинула, а через 3 минуты ушки добавила. Читать далее»
+44
|
10 декабря 2013 года | 15 комментариев |
В общем, проба пера))) Делюсь рецептом блюда, которое очень нравится мужу. По местному будет ньокки из тыквы.
Классический рецепт: 1кг тыквы, яйцо, 120 гр муки. Я обычно делаю на глаз)
Тыква моется, чистится, режется на кубики и закидывается в духовку на готовку. Я оборачиваю все в бумагу для выпечки, так тыква быстрее печется и меньше сохнет на поверхности (сегодня тыква достаточно большая была, поэтому понадобились 35-40 минут в духовке под 200 градусов, а так обычно на 180 останавливаюсь). Читать далее»
Классический рецепт: 1кг тыквы, яйцо, 120 гр муки. Я обычно делаю на глаз)
Тыква моется, чистится, режется на кубики и закидывается в духовку на готовку. Я оборачиваю все в бумагу для выпечки, так тыква быстрее печется и меньше сохнет на поверхности (сегодня тыква достаточно большая была, поэтому понадобились 35-40 минут в духовке под 200 градусов, а так обычно на 180 останавливаюсь). Читать далее»
+47
|
2 декабря 2013 года | 31 комментарий |
Купила я как то в магазине сама не знаю зачем мини баночку с каким то "чудом" внутри. Что внутри филе какой то рыбки я поняла, а какой нет)))
На баночке написано всё по итальянски. И вот я не зная что же с ней приготовить и для чего эта рыбка предназначена обратилась к поисковой системе Гугль- мугль и к переводчику. Так мне выдал поиск что это не что иное как филе анчоусов, так же поиск выдал мне пошаговый рецепт на итальянском, который привлёк моё внимание! Читать далее»
На баночке написано всё по итальянски. И вот я не зная что же с ней приготовить и для чего эта рыбка предназначена обратилась к поисковой системе Гугль- мугль и к переводчику. Так мне выдал поиск что это не что иное как филе анчоусов, так же поиск выдал мне пошаговый рецепт на итальянском, который привлёк моё внимание! Читать далее»
+27
|
26 ноября 2013 года | 11 комментариев |
Страницы:
