Опубликовала Natalia_boucha в личном дневнике

Икра заморская - баклажанная:)

Давно я не делилась вкусняшками...

история этого рецепта родом из студенчества, гостили мы у родственников мужа и ради заморской икры ездили на пикник жарить на решетке синенькие с помидорками...
было это много лет назад, а запах до сих пор стоит при воспоминаниях,
конечно мангал под окнами городской квартиры не комильфо, набегут соседи как тараканы

поэтому я запекла в духовке (минут 40)

Открыть в полный размер

режем крупно лук и жарим до золотистого цвета на растительном масле

Открыть в полный размер

запеченные овощи очищаем и к луку

Открыть в полный размер

теперь свежие

Открыть в полный размер

в помидорах из духовки мало сока, добавляем свежие, кожицу снять

Открыть в полный размер

зелень и чеснок мелко шинкуем

Открыть в полный размер

я взяла половинку горького перца и добавила вместе с помидорами

тушим минут 40 на небольшом огне - не забываем помешивать,
затем берем блендер и делаем красивую икру,

Открыть в полный размер

почему не раньше?
когда овощи проходят через блендер или мясорубку, то плотная масса которая получается булькает и стреляет прицельно, да и подгорает, поэтому ради своего удобства я вначале тушу кусочки, а ближе к завершению измельчаю - мне так удобнее
вот такая масса получилась

Открыть в полный размер

пора солить, на мой объем продуктов 2 чайные ложки

Открыть в полный размер

за полчаса до готовности всыпаем зелень, у меня кинза

Открыть в полный размер

через 15 минут чеснок

Открыть в полный размер

трудолюбивые хозяйки закрывают на зиму, а я ленивая, поэтому у меня и 2 баклажана всего

я просто в кипяток наливаю уксус, ополаскиваю там баночки и крышки, вливаю горячую икру, переворачиваю, под одеялко до утра и в холодильник,

Открыть в полный размер

а там до застолья

Открыть в полный размер

вот такая вкусняшка,
еще рецепты из баклажан
https://www.stranamam.ru/post/3593984/

а здесь еще рецепты
https://www.stranamam.ru/post/3360450/ Лаваш закусочный
https://www.stranamam.ru/post/3257641/ Домашний лимонад
https://www.stranamam.ru/post/2888182/ Капустный каравай
https://www.stranamam.ru/post/3322872/ Шампиньоны закусочные
https://www.stranamam.ru/post/2661126/ Каннеллони
https://www.stranamam.ru/post/2809675/ Куриная манжа (болгарская кухня)
https://www.stranamam.ru/post/2849315/ Куриные кусочки в кляре
https://www.stranamam.ru/post/2653092/ Тирамису
https://www.stranamam.ru/post/3205929/ Наполеон для ленивых
https://www.stranamam.ru/post/2608284/ Вариации на тему лазаньи
https://www.stranamam.ru/post/2878737/ Смесь риса с намеком на плов
https://www.stranamam.ru/post/2750647/ Медовик
https://www.stranamam.ru/post/2927338/ Обсыпной пирог
https://www.stranamam.ru/post/2845085/ Сдобный рулет с халвой
https://www.stranamam.ru/post/2777807/ Картофельные зразы с грибами
https://www.stranamam.ru/post/2834500/ Любителям остренького, салат с фунчозой
https://www.stranamam.ru/post/2845040/ Сырный салат
https://www.stranamam.ru/post/2685333/ Шоколадное фондю, швейцарское блюдо для всех шокоманов
https://www.stranamam.ru/post/2577283/ Милина (экспресс вариант)
https://www.stranamam.ru/post/2525712/ Манник (экономичный вариант)
https://www.stranamam.ru/post/2525614/ Апельсиновый кекс
https://www.stranamam.ru/post/2583138/ Лапша домашняя
https://www.stranamam.ru/post/2622795/ Овсянки
https://www.stranamam.ru/post/3593842/ Малосольные огурцы без рассола

Тэги: икра из баклажан, Баклажаны, рецепты

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3867790/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Икра заморская - баклажанная:)</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/46655/">икра из баклажан</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3101/">Баклажаны</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/114/">рецепты</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/3867790/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2012sep/11/49/5587105_47039-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Давно я не делилась вкусняшками... <br>история этого рецепта родом из студенчества, гостили мы у родственников мужа и ради заморской икры ездили на пикник жарить на решетке синенькие с помидорками...<br>было это много лет назад, а запах до сих пор стоит при воспоминаниях,  <a href="https://www.stranamam.ru/post/3867790/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3867790/]Икра заморская - баклажанная:)[/url][/b][/size]
              Давно я не делилась вкусняшками...  история этого рецепта родом из студенчества, гостили мы у родственников мужа и ради заморской икры ездили на пикник жарить на решетке синенькие с помидорками... было это много лет назад, а запах до сих пор стоит при воспоминаниях,  конечно мангал под окнами городской квартиры не комильфо, набегут соседи как тараканы  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3867790/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?