Рубрика "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ"
Вот уже более 10 лет каждую осень я закатываю на зиму банки с компотами. В качестве основы беру разные ягоды и фрукты. Очень вкусный получается компот из черной смородины - совсем как сок. Яблоки, персики, груши, абрикосы - тоже подходят. Однако мои домашние предпочитают компоты из вишни или черники. Мне же больше нравится компот из слив. Сейчас как раз время приготовить именно такой компот: слив на рынке в изобилии, да и цены вполне приемлемые. Читать далее»
+6
|
22 сентября 2013 года |
62 |
2 |
0 комментариев
|
На сушила я в этом году много фруктов - яблок, персиков, абрикос и винограда. Сначала сложила в трехлитровые банки на хранение, а потом купила пластиковую коробку на 10 литров и туда положила сушку из яблок. И о ужас в пластиковом коробке обнаружила моль! А в банках ничего пока нет. Что мне делать, подскажите? жалко, столько труда, и что все выбрасывать
+5
|
11 сентября 2013 года |
45 |
0 |
8 комментариев
|
ЛЕЧО по любимому бабушкиному рецепту (ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!) 2 кг. сладкого перца 1,5 кг. спелых помидор 1 ст. л. соли 1/2 стакана сахара 1 ст. л. 9% уксуса 1/2 стакана растительного масла. Помидоры прокручиваем (без шкурки и семян), добавляем соль и сахар и ставим на плиту варить 30 минут. Тем временем подготавливаем перец: моем, очищаем от плодоножек и семян, нарезаем крупными кусками и бланшируем (опускаем в кипящую воду и провариваем 1-2 минуты). Читать далее»
+4
|
28 октября 2012 года |
62 |
4 |
4 комментария
|
Настоящего рецепта у меня не было, а помидорчиков таких очень хотелось (пробовала когда-то у маминых знакомых сто лет назад) поэтому просто подогнала свой рецерт к желаемому результату - вкусно получается, но те были больше похожи на соленые, бочковые. " Помидоры желательно брать твердые зеленые, а не с розоватой серединкой, готовые покраснеть Берем помидор, подрезаем шляпку и кладем примерно чайную ложку аджики на помидор, накрываем крышечкой-шляпкой; Читать далее»
+4
|
21 сентября 2012 года |
51 |
2 |
1 комментарий
|
Расход на одну 3х литровую банку: 1.5 кг помидор 1 морковь (небольшая) 1-2 острых перчика 1 болг. перец 1 гол. чеснока зелень – укроп и листья вишни или смородины 2 горошины душистого перца 2 ст. л. сахара 1 ст. л. соли 1 ч. л. с горкой лимонной кислоты 1. наполнить банки Дно банки выстелить кружечками морковки, укроп, уложить помидоры, добавить болг. перец (ломтиками или кружечками), Читать далее»
+5
|
21 сентября 2012 года |
35 |
2 |
0 комментариев
|
Для консервации потребуются следующие ингредиенты: - свежие огурцы, - лук репчатый (лучше желтый), - помидоры. Для рассола: на 2 литра воды - 1 стакан 9% уксуса, - 3 столовые ложки, без верха, крупной соли, - 1 стакан сахара (можно уменьшить до половины стакана) Огурцы, лук и помидоры режем кружочками одинаковой толщины. Затем все закладываем в банки послойно. Сначала огурцы, потом лук репчатый, потом помидоры... и так до верха банки. Читать далее»
+5
|
6 сентября 2012 года |
48 |
2 |
8 комментариев
|
Маринованные помидоры черри с пряностями Ингредиенты: 1 кг помидоры черри 10 долек чеснок 1 пучок петрушки 1 пучок укропа 2 ч. л душистый черный горошек перец 2 ч. л зерен горчицы 6 шт. зеленый кардомон 1 ч. л соцветий гвоздики 2 шт. лавровый лист Рассол на 2 литра: 7 ст. л с горкой морская крупная соль 5 ст. л с горкой сахар 2 ст. л яблочный уксус 4 ст. л уксус столовый 6% 1 мускатный орех 4 звездочки бадьян Палочка корицы 5 см Читать далее»
+4
|
5 сентября 2012 года |
63 |
7 |
0 комментариев
|
Какой цвет жизни сейчас у Вас, господа?? Серый, тусклый, проблемный, хлопотный?? И такие цвета бывают, все мы это знаем. Но есть цвет особый - креативный.. это, как состояние души, ума и сердца... Если покреативить в приготовлении консервированных помидоров, то получится изумительный вкус, неповторимый и действительно оригинальный, креативный. Читать далее»
+7
|
5 сентября 2012 года |
72 |
4 |
3 комментария
|
В мультиварке очень удобно готовить баклажановую икру.. . Во -первых, и это главное,-использую очень мало масла, буквально 3 ст. лож. , Во-вторых, не обжариваю каждый вид овощей отдельно, а закладываю всё вместе. В-третьих не надо быть привязанной к плите... всё готовится само!!! Овощи закладываю" на глазок", не придерживаясь пропорций... Примерно так:3 баклажана 2 средние моркови 1 крупная луковица 2 сладких болгар. перца 3-4 средних помидора Читать далее»
+8
|
5 сентября 2012 года |
74 |
12 |
6 комментариев
|
На 1 килограмм рыжиков понадобится 1,5 килограмма соли. Свежесобранные грибы не мыть, но чисто вытереть, сложить в ведро шляпками вверх. Каждый ряд пересыпать солью. Накрыть крышкой, положить под пресс. Когда рыжики опадут, добавить свежих, так до тех пор, пока ведро не наполнится доверху. В других ведерках соленые рыжики можно пересыпать рубленым луком и перцем, что придаст им особенный вкус, но они уже потеряют красноватый оттенок. Читать далее»
+6
|
28 августа 2012 года |
75 |
4 |
0 комментариев
|
|
|
