Их консервировать тоже очень легко и просто. Нарезать (чтобы вошли в горлышко банки), уложить до самого верха. Чтобы их вошло больше, можно яблоки бланшировать и мягких их войдёт в банку больше. На 1 литровую банку налить 1/4 стакана кипячёной воды, накрыть крышкой и стерилизовать: 1 литр - 15-20 минут, 3 литра - 40-50 минут. Вынув из воды банки быстро закатать.
Рубрика "Компотики"
Сливы консервируют половинками (без косточек)- с кожицей и без неё. Для снятия кожицы сливу после сортировки и мойки погружают на 2-3 минуты в кипящую воду, и как только кожица начинает лопаться, сразу же переносят в холодную. воду. После этого кожица легко снимается ножом. Я кожицу не снимала - одно дело закрыть 1-2 маленькие банки, а если их много?
Сливы плотно укладываются в банку и добавляется 2-3 ложки горячей и кипячёной воды на 1 литровую банку. Читать далее»
Много лет назад, когда все продукты, в том числе и сахар, исчезали с прилавков магазинов и достать большое количество сахара для варенья и компотов было затруднительно, да и материально трудно, то мне встретилась в продажа небольшая книжечка "Как сохранить и переработать фрукты без сахара", автор И. Катин, 1992 года издания. А у нас была большая дача, где росло много всего. Когда дети были маленькие, то я закрывала на зиму много компотов, банки некуда было девать. Читать далее»
|
|||||||||||||||||||
