Рубрика "История блюд."
Всем привет. Много разговоров о Мясе по-французски. На праздники кто то, все равно, воспользуется этим блюдом. Однако, читая комментарии, многие спорят, как правильно или не правильно оно приготовлено. С картошкой или без, с грибами или нет, тот сыр или нет, порционно готовить или запеканкой. Надо разбираться. На сегодняшний день ингредиенты могут отличаться, но основной состав включает: мясо (практически любое, но чаще всего — свинину или говядину); картофель; Читать далее»
+15
|
13 декабря 2024 года |
151 |
7 |
27 комментариев
|
Всем привет. Пудинг был придуман в далекие времена английскими хозяйками. Дело в том, что в XIX веке многие люди в Лондоне жили бедно. Из-за этого мало кто мог позволить себе купить какой-либо десерт. С обычным сахаром нередко случался дефицит, поэтому даже приготовить что-то вкусное было проблемой. Поэтому хозяйки делали десерты из того, что находилось на столе после обеда. Из объедков собирали колбаску, которой затем угощали на ужин семью. Читать далее»
+17
|
7 декабря 2024 года |
198 |
7 |
16 комментариев
|
Всем привет.
Соус, известный как кетчуп, появился в начале 17 века в Китае и готовился из маринованной рыбы и специй. Англичане привезли его из малайских колоний, и постепенно главным ингредиентом кетчупа в Британии стали грибы. Лишь в 19 веке в американских рецептах соуса начали появляться томаты.
+11
|
10 апреля 2022 года |
84 |
0 |
7 комментариев
|
Потерянные рецепты старорусской кухни. Всем приветик. Сбитень, или взвар заморские купцы, приезжавшие на русскую землю, часто именовали «славянским глинтвейном». Хотя с горячим вином у этого то ли напитка, то ли десерта было не так уж много общего. Готовили его чаще всего на основе меда и разнообразных трав. Получалась густая сладкая масса, которую можно было пить, разводя до жидкого состояния, или есть как варенье. Читать далее»
+10
|
13 мая 2020 года |
89 |
2 |
18 комментариев
|
Всем привет История хвороста Интересна сама история происхождения хвороста. Рецепт хвороста появился еще в те стародавние Средние века и особенной популярностью пользовался при монастырях. Оно и в общем то и понятно! Ведь для того, чтобы сделать хворост не нужно животных жиров и сдобы, и оно в полной мере соответствует всем канонам церковной постной кухни. Читать далее»
+17
|
26 марта 2020 года |
161 |
6 |
36 комментариев
|
Всем приветик Русская кухня в течение веков претерпела множество изменений. Многие блюда, которые были популярны у наших предков, сегодня вышли из обихода, и мы даже не подозреваем, что они когда-то существовали. Среди них есть и те, что могут сильно удивить современного россиянина. Калужское тесто Об этом странном и ныне давно забытом лакомстве вспоминает историк-москвовед Павел Гнилорыбов. Придумали его действительно в Калуге. Читать далее»
+21
|
12 марта 2020 года |
212 |
0 |
18 комментариев
|
Рождественский ужин наших предков формировался столетиями, и до наших дней сохранилась важная традиция, соблюдая которую во многих домах на Рождество готовят 12 блюд. Их количество соответствует каждому месяцу года, также оно равно числу апостолов Христа. В этом материале мы расскажем вам, какие блюда можно приготовить на Свят вечер (так называют Святой вечер или Сочельник в народе) или Рождество 2020 для всей семьи, продолжая соблюдать важные рождественские обычаи. Читать далее»
+57
|
5 января 2020 года |
829 |
10 |
126 комментариев
|
Всем приветик
Про " Селедку под шубой " я уже писала https://www.stranamam.ru/
Меня заинтересовала красивая подача этого блюда , естественно поперлась в интернет смотреть картинки.....
Спасибо что зашли.
+15
|
20 декабря 2019 года |
113 |
1 |
10 комментариев
|
Всем приветик!!! История русского холодца Без какого блюда не обходится практически ни одно праздничное русское застолье, особенно в холодный зимний период? Правильно, вы угадали. Скоро Новый год, и вы сядете смотреть телевизор под холодец, даже не подозревая, из какой далёкой древности забрёл он к вам на стол. Предком холодца был наваристый бульон с мясом и костями, который известен человечеству много тысячелетий. Читать далее»
+18
|
17 декабря 2019 года |
135 |
1 |
18 комментариев
|
Всем приветик!! Это любимое всеми славянами блюдо, получившее название от имени своего создателя, в оригинале было совсем иным, чем мы привыкли его готовить. В сети есть масса рассказов, где освещается история создания салата оливье, но что из ингредиентов взял в рецепт Люсьен, как приготовил и как его оригинально подал? Читать далее»
+7
|
12 сентября 2019 года |
43 |
0 |
6 комментариев
|
|
|
