Долма

Решила я еще Картоф долмасы делать. Это один из видов долмы у нас. очень все просто и вкусно.
берем обычные картошки и отрезаем там дырочки-ямки начиняем их жаренным фаршем. в фарше у меня рис. я люблю так. кто не любит может не добавлять рисинки.
потом наливаем в кастрюлку немного воды. помидорки и для запаха лето болгарский перец. но не обязательно. можно туда еще и морковки порезать. можно соус с майонезом сделать. и на медленном огне под крышкой положить вариться
Готова!
НУШ ОЛСУН!

По просьбе Джалилки выставляю видео. Юлий Гусман готовит долму в передаче "Смак". Долма, конечно, у него не показательная, но посмотреть можно

Вот решила и я сделать долма! И вот что у меня получилось!
Прокипятила немного листочки!
Сделала фарш! много зеленушки!!!
Вот накрутила их!
(И виртуальная помощь Шахлы помогла!!!)
Поставила вариться. залила водой, поперчила, посолила, накрыла крышкой и положила гнет!
Поварила 1 час и готово!!!
Вот что получилось!!!
муж назвал долма долманчиками из за их маленького размера

В азербайджанской кулинарии несколько видов долмы. С некоторыми вы уже знакомы.
Есть долма из баклажанов, помидоров, перцев, ширин долма, даже долма из лука. Но самая популярная - это долма из виноградных листьев. Ее готовят не только в Азербайджане - на Кавказе насколько мне известно все готовят долму. Ее готовят в Иране, если не ошибаюсь и в Молдавии. Что же касается названия, то тут все очень просто. Долма от азербайджанского слова "долдурмаг" - наполнять, начинять. Читать далее»

Девочки, хвастаюсь виноградными листочками!
Вот какие они у меня!
Храню в кладовке!

Виноградные листья (нужно брать светло-зеленые, молодые, размером с ладошку, старые, темно зеленые будут жесткие, их можно взять на укладку на дно посуды) - 40-50 штук
Фарш баранина+говядина (можно и свиной и просто говяжий) - 500 гр
лук репчатый - 1 большая
рис - 4-5 столовых ложек (можно и меньше)
зелень петрушки, укропа, кинзы - по пучку (ну кто как любит вообщем то, можно и половинку)
чеснок - пару зубочков
соль, перец черный молотый
Приготовление: Читать далее»

Это блюда, любимое моего мужа, поэтому готовит он сам, а я помогала делала снимки
Здесь уже есть такое блюда, но я поставила тоже
И значит так. Нужны, баклажаны, помидоры, болгарский зеленый перец
Помидоры верхушку порезать, оставить для шапочки, внутренности очистить чайной ложкой
То что вышло из помидор добавляем туда пол стакана воды и 1ч. ложку соль
Баклажаны подержать в кипятке минут 10, сделать надрез и тоже очистить внутри
Внутренности баклажан бросаем в помидоры с водой Читать далее»

Я тут уже показывала МК на это блюдо. но это было давно в прошым году. Долмы из Баклажанов, Помидоров и Болгарского перца
вот вчера приготовила. и не могла не показать вам свою. а сегодня еще наша Инна приготовить ее. потом свой вариант покажет. ждем)
а пока вот мои. может вы вдохнавитись и как раз думали а что же готовить на сегодня. вот вам как вариант. Получилась очень вкусно. так как на этот раз овощи у меня были идеальными. и помилоры и баклажаны маленькие такие. как раз для такой долмы. Читать далее»