засолка

Вам понадобится
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист; Читать далее»

Ингредиенты:
Сельдь свеже мороженная - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Сахар - около 6 ч. л.,
Соль - 4 ч. л.,
Морковь - 1 шт., Читать далее»

Девочки, миленькие, помогите советом пожалуйста.
Сегодня утром заметила на огороде свои помидорки, чернеют.
Я их сажаю первый раз. В парнике всё нормально, а в открытом грунте такая беда.
Столько трудов пропадает, Жалкоооооооо
И стволы чернеют и помидорки. Я их быстро содрала с веточек. Что с ними делать? Как сохранить до покраснения!!!
Муж говарит засолить! Я хотела бы что бы они дозрели и красными засолить.
Как и где лучше хранить??? Читать далее»

Всем доброго дня!!! Девочки поделитесь рецептом и опытом засолки огурцов на зиму
Хочу вкусненьких хрустящих огурчиков, но увы у меня ни как не получаются, не любят они меня, что бы не делала, все равно крышки срывает, банки крышки стерилизую, огурцы на один раз горячей водой заливаю, потом заливаю горячим рассолом со специям, хрен, укроп, добавляю либо уксуса либо лимонной кислоты и все равно в яме срывает крышки
Жду с нетерпением Ваших советов, Всем спасибо

Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.
Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.
Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол.
Ингредиенты:
0,5 л воды
1 столовая ложка соли Читать далее»

Нашла на "ОК" рецепт соленой скумбрии, а вот попробовать все не могла решиться, т. к. рецептов много разных, что не возьмешь, приготовишь, а есть не возможно, такая гадость. НО, любовь к рыбе меня победила. Конечно я солю рыбку всегда сама, но так не пробовала и я решилась на эксперимент. Вот собственно рецепт;
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ*
Рассол:
2литра воды
8 ст. ложек соли
4ст. ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи Читать далее»

Девочки помогите рецептиками и советами.
Очень люблю малосольную рыбку. В этот раз хочу засолить сама попробовать. Хотя мне и страшно.
В интернете нарыла кучу рецептов. Основные компоненты соль и сахар.
А вот дальше начинается разнобой. Кто-то пропорции использует 2 соли 1 сахара, кто-то 1-1. Кто-то еще и перец черный добавляет. А еще читала в некоторых рецептах про водку, которой смазывают рыбку не знаю правда для чего. Кто-то ставит под гнет, кто-то в марлю заворачивает. Читать далее»

Вчера муж купил свежую икру форели, сегодня будет солить. Вот я и решила поинтересоваться у знающих хозяек как это лучше делать? Сколько и чего добавлять? Как её обрабатывать?

Девочки, расскажите пожалуйста как вы солите капусту?! Такую чтоб через 2-3 дня можно было уже кушать и с сахаром
Заранее благодарю за рецепты и советы