дрожжи
Результат поиска: найдено 93 материала.
Это лучшие ватрушки из венского теста, которые я пробовала. Рецепт взяла из книги Плотникова, Колесникова "350 сортов хлебобулочных изделий" издания 1940 года.Вам потребуется:
Опара:
- 250 г муки
-175 г молока
- 22,5 г свежих дрожжей
Основной замес:
- 200 г муки
- 65 г молока
- 25 г сахара
- 25 г сливочного масла (жирностью 82%)
- 5 г соли
Переделка теста:
- 75 г сливочного масла (жирностью 82%)
- 60 г сахара
- 50 г муки Читать далее»
+5
|
10 декабря 2012 года | 5 комментариев |
На выходные дни решила приготовить пирожки. Это духовые пирожки с картошкой и грибами. Но начинка может быть любая. Делаются они быстро-что главное для меня. Съелись тоже быстро! Нужно было удвоить порцию в рецепте.И так :берём 1/4 стакана тёпленькой воды, лучше конечно картофельного отвара(если он остался от варенной картошки), добавляем 1ч. л сухих дрожжей,2 ч. л -сахара.2 ч. л -муки и оставляем на 20 минут. В отдельную миску всыпаем 2 стакана муки,1ч. Читать далее»
+181
|
25 ноября 2012 года | 60 комментариев |
Сегодня я варила борщ-обычное дело для украинской семьи) Бульончик был приготовлен еще вчера из говядинки) Борщик получился-как говорил мой покойный дедушка - законный! Но.. оказалось в доме нет хлеба, а муж за ним идти отказался.. Ну да-оно и понятно-не за пивом же я его послала) Так вот не было бы счастья-да несчастье помогло... Уже доваривая борщ-я уныло рылась в инете.. и набрела на отличную идею - пампушки с чесноком!!! Читать далее»
+19
|
20 ноября 2012 года | 8 комментариев |
Хочу написать несколько слов о натуральных дрожжах.
Сразу честно признаюсь, что сама я в хлебопечении новичок, и ни одного рецепта из приводимых далее не опробовала. Более того, рискну, наверное, еще не скоро: хочется прежде приобрести довольно уверенный навык печь хлеб на закваске. Так что цель данной заметки - не научить кого-либо, а скорее прочесть комментарии более опытных хозяек: может быть, кто-нибудь уже опробовал какой-то из рецептов, а может, отважится и попробует прежде, чем это сделаю я. Читать далее»
Сразу честно признаюсь, что сама я в хлебопечении новичок, и ни одного рецепта из приводимых далее не опробовала. Более того, рискну, наверное, еще не скоро: хочется прежде приобрести довольно уверенный навык печь хлеб на закваске. Так что цель данной заметки - не научить кого-либо, а скорее прочесть комментарии более опытных хозяек: может быть, кто-нибудь уже опробовал какой-то из рецептов, а может, отважится и попробует прежде, чем это сделаю я. Читать далее»
+9
|
29 октября 2012 года | 7 комментариев |
Домашним способом дрожжи можно приготовить из сухого или свежего хмеля, из солода.Дрожжи из сухого хмеля. Заливают хмель двойным (по объему) количеством горячей воды и кипятят, часто опуская всплывающий хмель ложкой в воду, до уменьшения воды вдвое. В теплом процеженном отваре хмеля растворяют сахар (1 столовую ложку на стакан отвара) и добавляют при помешивании деревянной веселкой (лопаточкой) пшеничную муку (х/а стакана на стакан отвара). Читать далее»
+2
|
21 октября 2012 года | 0 комментариев |
Как всегда у меня с тестом трындец Решила замутить печенько по этому рецепту https://www.stranamam.ru/post/2670869/ Всё же там просто, бери, да делай. Ан нет, мне надо от себя че-нидь выдумать .
Девочки делали печенье с сырыми дрожжами, а меня сухие были. Ну там в комментах девушка написала, что она их с мукой добавила, и всё ОК. Ну ладно Я решила увеличить количество теста. Взяла маргарин 250 грамм, 2 пакета дрожжей и 2 яйца. Потом подумала, и добавила ишо 1 яйцо. Замесила тесто с мукой. Читать далее»
Девочки делали печенье с сырыми дрожжами, а меня сухие были. Ну там в комментах девушка написала, что она их с мукой добавила, и всё ОК. Ну ладно Я решила увеличить количество теста. Взяла маргарин 250 грамм, 2 пакета дрожжей и 2 яйца. Потом подумала, и добавила ишо 1 яйцо. Замесила тесто с мукой. Читать далее»
+22
|
3 августа 2012 года | 9 комментариев |
Учеными установлено, что главное свойство дрожжей - брожение. Дрожжами это свойство передается в кровь, и кровь начинает не циркулировать, а бродить. Образующийся при этом сивушный газ поступает в первую очередь в мозг, нарушая его функции. Резко ухудшается память, способности к логическому мышлению, творческому труду. Воистину: имеющий уши становится не слышащим, имеющий глаза - не видящим, имеющий ум - не разумеющим. Читать далее»
+11
|
18 июня 2012 года | 26 комментариев |
Вот с первой проблемой столкнулась.
Решили мы сделать плюшки московские.
Все добавила по рецепту в нужном порядке. Поставила на указанный режим. 3,15ч
открываю, а там жидкое тесто... И как такое может быть?
Пойду муку добавлять в ручную...
Решили мы сделать плюшки московские.
Все добавила по рецепту в нужном порядке. Поставила на указанный режим. 3,15ч
открываю, а там жидкое тесто... И как такое может быть?
Пойду муку добавлять в ручную...
+11
|
1 мая 2012 года | 10 комментариев |
Чёт занесло меня на дрожжи , хотя не любила никогда их... Рецепт этих оладьев я нашла в инете и переделала "под себя". Нам всем очень понравилось
0,5 литра теплого молока
0,5 пакетика сухих дрожжей
2 яйца
1 столовая ложка растительного масла
1,5-2 столовых ложки сахара
соль
мука
В теплом молоке развести дрожжи, добавить остальные ингредиенты. Хорошенько вымешать, оставить в теплом месте подходить (я просто на столе оставила и тесто буквально минут за 30-40 увеличилось в 2 раза). Читать далее»
0,5 литра теплого молока
0,5 пакетика сухих дрожжей
2 яйца
1 столовая ложка растительного масла
1,5-2 столовых ложки сахара
соль
мука
В теплом молоке развести дрожжи, добавить остальные ингредиенты. Хорошенько вымешать, оставить в теплом месте подходить (я просто на столе оставила и тесто буквально минут за 30-40 увеличилось в 2 раза). Читать далее»
+41
|
23 апреля 2012 года | 27 комментариев |
Домашние дрожжи ничем не уступают покупным- на них прекрасно поднимаются все хлебобулочные изделия. Среди большого ассортимента рецептов дрожжей домашнего приготовления, хочу выделить картофельные дрожжи.Чтобы их приготовить, возьмите 2 сырые картофелины, вымойте, очистите и натрите в миску на мелкой терке. Добавьте 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. воды. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 12 часов. Далее дрожжи готовы к употреблению.
Ароматных Вам пирогов)))!
+45
|
21 апреля 2012 года | 30 комментариев |
Страницы:
