Всем доброго дня, хочу поделиться очень простым, вкусным кремом, и самое главное он всегда получатся. Берем 4 яйца, и 1 стакан сахара (250гр). Отделяем белки от желтков, в миску насыпаем сахар и выливаем белки, все смешиваем миксером, ставим на водяную баню и взбиваем миксером в течении 15мин, крем начинает густеть на глазах, потом снимаем с бани и взбиваем еще в течении 2-3мин (что бы крем остыл). При смешивании можно добавить лимон. кислоту (будет легкая кислинка) но мне не нравится. Читать далее»
Рубрика "Кремы"
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
КРЕМ ИЗ СМЕТАНЫ Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин, поставить на лед или в холодную воду и металлическим веничком взбивать до тех пор, пока объем сметаны не увеличится, примерно, вдвое. После этого в сметану, помешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенную теплую желатину. Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки или формы и охладить. Читать далее»
Состав: на 2 порции: 100-150 г вкусного творога жирностью 5%
1 десертная ложка вишенок из вишневого варенья без косточек (без жидкости) 2 вафельных стаканчика Приготовление: Этот творожный десерт готовится в мгновение ока и просто незаменим в тех случаях, когда дитя наотрез отказывается есть творог: этот кулинарный шедевр легко может быть выдан за "мороженое". Торог перемешать с отцеженными сладкими вишенками (2 вишенки оставить для украшения). Читать далее»
Сгущенное молоко, 3 домашних рецепта
Рецепт №1 * 3л свежего молока * 1,5 кг сахара * маленький пакетик ванилина В молоко всыпать сахар и варить на медленном огне 3 часа, периодически помешивая, в конце всыпать ванилин, размешать, и остудить. Пропорция сахара может быть и иной, ориентировочно - 300 грамм на литр молока. Рецепт №2 3 литра молока, главное цельное и самое жирное!!! 1 кг сахара 1 щепотка соли 0,5 ч/л соды (чтобы молоко не свернулось). Читать далее»
Как основа для кремов, десертов и самостоятельный крем!
Для выхода 500 гр. крема: Молоко- 1,5 стакана; Сахар - 6 ст. ложек; Крахмал - 1,5 ч. ложки; Яйца - 4 шт. В посуде перемешать сахар, крахмал и яйца, затем влить молоко. хорошо перемешать, чтобы небыло комочков. Поставить на плиту. Не переставая мешать. Как только загустеет-готово. Охладить и "в дело"! Если ко всем ингредиентам добавить: цедру лимона-будет "Крем заварной лимонный" Читать далее»
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
