Готовим рыбку!

Девочки-хозяюшки. Кто сам вялил корюшку дома (балкон, дача, ванная, гараж )? Поделитесь пожалуйста проверенным рецептом. Уж очень хочется корюшки. Сама с Дальнего Востока, всегда раньше ела. Т. к сейчас живу не в России, то купить готовую не представляется возможным. Для пробы купила иваси, но вот потроха не вытащила засолила и на балкон под сетку. Пробыла она там около трёх недель, червей нет, но вот вонь просто жуткая. Пробовать не рискнула-выкинула. Что не так? Запах сильный от неё? У нас жара адская. Читать далее»

Это скумбрия, а вообще я на этой сковороде жарю любую рыбку)

Девочки, всем привет!!!
тут на днях загорелась я попробовать закоптить рыбку в домашних условиях... беда в том что нет у меня коптильни+ нет возможности бегать регулярно проверять саму коптильню на улице (если бы таковая у меня имелась )
полазила я по инету-и ничего путного не нашла... и даже клич кинула сдесь у нас в СМ https://www.stranamam.ru/
и там одна хорошая девочка посоветовала посмотреть вот этот рецепт http://www.povarenok.ru/
и я решила рискнуть Читать далее»

Этот рецепт мне достался по наследству от мамы, а с ней поделился кто-то из ее подруг.
На 1 кг свежемороженной скумбрии нужно:
2 ст ложки соли
2 ст ложки сахара
2 ст ложки сухой горчицы (без верха).
Скумбрию почистить, хорошо промыть внутри от черных пленок. Смешать соль, сахар и горчицу, натереть рыбу внутри и снаружи, положить в миску (оставшуюся смесь я тоже высыпаю в миску на низ и сверху на рыбу). Поставить под пресс на 3 суток. Читать далее»