хлеб на закваске
Результат поиска: найдено 50 материалов.
Привет всем! Познакомилась с очень вкусным картофельным хлебом на закваске, он очень вкусный, пышный. Вкус не передать словами. Буханочку съели за вечер, с маслицем, которое подтаивает на теплом хлебушке... ммммммм... вкуснотища...
Для опары:
100 гр. воды;
100 гр. белой муки;
5-10 гр. зрелой ржаной или пшеничной закваски (стартера).
Оставьте созревать при температуре 22-24 градуса на 8-10 часов.
Для теста: Читать далее»
Для опары:
100 гр. воды;
100 гр. белой муки;
5-10 гр. зрелой ржаной или пшеничной закваски (стартера).
Оставьте созревать при температуре 22-24 градуса на 8-10 часов.
Для теста: Читать далее»
+6
|
4 июня 2017 года | 13 комментариев |
Испечь самой хлеб... Это всегда казалось очень сложным делом, но "охота пуще неволи", да еще и начиталась постов http://hudognica.stranamam.ru/ я решила, что буду пробовать. Начала с закваски и через 5 дней
испекла свой первый хлеб по рецепту https://www.stranamam.ru/
Хлебушек очень понравился. Искала другие рецепты, были и неудачи, но с каждым караваем получалось все лучше. Очень понравился хлеб с семенами на закваске (Дж. Хамельман), пока этот хлеб самый популярный в моей семье. Читать далее»
испекла свой первый хлеб по рецепту https://www.stranamam.ru/
Хлебушек очень понравился. Искала другие рецепты, были и неудачи, но с каждым караваем получалось все лучше. Очень понравился хлеб с семенами на закваске (Дж. Хамельман), пока этот хлеб самый популярный в моей семье. Читать далее»
+14
|
2 июня 2017 года | 18 комментариев |
Всем привет))) Насмотрелась я на вас, девочки. начиталась статей и меня понесло! Загорелась вывести свою закваску и кормить семью полезным хлебушком.
Сделала закваску на изюме и ржаной муке, а пеку на пшеничной. Пекла хлеб уже 3 раза, первый получился отличный! Пушистый, легкий и вообще без кислинки.
Второй замесила покруче, получился тяжелый, но все равно вкусный.
А вот третий сегодня испекла, получился ну очень вкусным! Я в тесто еще добавила отруби, и т. к. Читать далее»
Сделала закваску на изюме и ржаной муке, а пеку на пшеничной. Пекла хлеб уже 3 раза, первый получился отличный! Пушистый, легкий и вообще без кислинки.
Второй замесила покруче, получился тяжелый, но все равно вкусный.
А вот третий сегодня испекла, получился ну очень вкусным! Я в тесто еще добавила отруби, и т. к. Читать далее»
+28
|
3 июня 2016 года | 24 комментария |
Недавно мне попался на глаза пост про хлебушек, точнее батон. А мы это дело любим, да и малая давно просила, я обещала придумать что-то подобное. Вот и придумывать не пришлось, только наш батон на очень 2живых" дрожжах, на закваске. Запах и вкус просто не вероятен. За рецептиком сюда https://www.stranamam.ru/
+16
|
19 мая 2016 года | 4 комментария |
Необычный хлеб, с интересным цветом мякиша и сладковатым вкусом за счет сахара и вишни сушеной, думаю с клюквой или брусникой было бы гармоничнее.
С вареньем этот хлеб думаю будет самое то!
Смотрите какой цвет мякиша в сравнении с маковым.
Рецепт на 1 хлеб
Закваска.
50гр. ржаной закваски
150гр. теплой воды. Читать далее»
С вареньем этот хлеб думаю будет самое то!
Смотрите какой цвет мякиша в сравнении с маковым.
Рецепт на 1 хлеб
Закваска.
50гр. ржаной закваски
150гр. теплой воды. Читать далее»
+23
|
8 апреля 2016 года | 8 комментариев |
Хлеб можно приготовить на дрожжах или завкаске.
Хлеб нам очень понравился, мак не чувствуется когда ешь, но придает аромат хлебу вместе с оливковым маслом.
Фото перед ферментацией
После выпечки
Рецепт.
* 3 ст. л. семечек кунжута
* 3 ст. л. подсолнечных семечек Читать далее»
Хлеб нам очень понравился, мак не чувствуется когда ешь, но придает аромат хлебу вместе с оливковым маслом.
Фото перед ферментацией
После выпечки
Рецепт.
* 3 ст. л. семечек кунжута
* 3 ст. л. подсолнечных семечек Читать далее»
+28
|
8 апреля 2016 года | 0 комментариев |
Давно не выкладывала рецептов про хлеб. Исправляюсь.
Это именно хлеб, никакого вкусового намека ни на кексик, ни на тортик ни на маффины. Совершенно хлебный вкус с божественным ароматом какао и шоколада на фоне самого настоящего хлеба. Подходит к чаю, к кофе, а поджаренный в тостере и намазанный сверху джемом.
Опара (Натуральная бига)
28г закваски
41г хлебной муки (у меня Экстра)
23г воды Читать далее»
+14
|
7 апреля 2016 года | 12 комментариев |
Ну что ж, Дарницкий я покорила, вроде. С формовкой, конечно, беда, но я учусь Конечно, его надо бы сверху киселем намазать перед выпечкой, но мне не нравится и лень)))
Из неаутентичного у меня закваска не гостовская, как-то вот мне моя больше нравится, но когда-нибудь непременно попробую гост сделать.
Добавлю рецепт хлеба
Поставить закваску на 6 часов при 30 градусах (я ставлю просто на ночь при комнатной температуре, неправильно, но 30 у меня нет нигде) Читать далее»
+43
|
14 февраля 2016 года | 57 комментариев |
В посте "Сегодня чабатта" https://www.stranamam.ru/
я приводила замечательный рецепт этого "бессовестно белого хлеба"
от Елены Железняк и показывала, как этот рецепт воплощается на моей кухне.
Хочу дать дополнительно ссылки на то, как с таким жидким тестом работать :
хорошие видео http://anna973.blogspot.de/
Здесь классно показывают, как делаются обминки http://aulevain.ru/
и здесь https://www.youtube.com/watch?v=G-vgi6GdZKw, только длинное 10 минут, Читать далее»
я приводила замечательный рецепт этого "бессовестно белого хлеба"
от Елены Железняк и показывала, как этот рецепт воплощается на моей кухне.
Хочу дать дополнительно ссылки на то, как с таким жидким тестом работать :
хорошие видео http://anna973.blogspot.de/
Здесь классно показывают, как делаются обминки http://aulevain.ru/
и здесь https://www.youtube.com/watch?v=G-vgi6GdZKw, только длинное 10 минут, Читать далее»
+19
|
7 ноября 2015 года | 7 комментариев |
А что, побалуем деток?
Или!!! Устроим мужчинам праздничное настроение как в холодный промозглый осенний день, так и в любое другое время года?
Скажу стразу, что я не являюсь стронницей любой попойки, в том числе и пивной. Но не являюсь и ярым, слюнобрызжущим противником пива тоже.
Всё должно быть в меру.
Как холодной водочки 50 грамм с огненным борщом,
да если еще и шагнуть к столу с мороза... Читать далее»
Или!!! Устроим мужчинам праздничное настроение как в холодный промозглый осенний день, так и в любое другое время года?
Скажу стразу, что я не являюсь стронницей любой попойки, в том числе и пивной. Но не являюсь и ярым, слюнобрызжущим противником пива тоже.
Всё должно быть в меру.
Как холодной водочки 50 грамм с огненным борщом,
да если еще и шагнуть к столу с мороза... Читать далее»
+96
|
4 ноября 2015 года | 28 комментариев |
Страницы:
