хлеб на закваске
Результат поиска: найдено 50 материалов.Девочки, делюсь, себе не оставляю в закромах классные идеи!
В прошлом посте https://www.stranamam.ru/ рассказывала о своих приключениях с закваской.
Ну время прошло, с закваской всё получается, а интересно же печь хлебушек то!
И так хочется чего то такого, чтобы он еще качественнее был, таким,
чтобы не только духмяностью своей дом наполнял, но и вид красивущий!
Искала разные рецепты. Делюсь страничкой, если кому интересно :
http://crucide.livejournal.com/ здесь каталог рецептов. Читать далее»
В прошлом посте https://www.stranamam.ru/ рассказывала о своих приключениях с закваской.
Ну время прошло, с закваской всё получается, а интересно же печь хлебушек то!
И так хочется чего то такого, чтобы он еще качественнее был, таким,
чтобы не только духмяностью своей дом наполнял, но и вид красивущий!
Искала разные рецепты. Делюсь страничкой, если кому интересно :
http://crucide.livejournal.com/ здесь каталог рецептов. Читать далее»
+63
|
31 октября 2015 года | 65 комментариев |
Девочки, в общем долго и нудно я с этим хлебом и знакомилась, и дружила, и даже иногда сражалась. Вечно что-то не получалось. Вот так. Первые три раза пошли как по маслу, а потом все не так что-нибудь. И закваска гибла и хлеб не любил меня, но теперь наши отношения наладились. Я создала альбом, где лежат фотографии из книги Бертине про хлеб на закваске https://www.stranamam.ru/ Качество не айс, но все читабельно. Поделюсь своими проблемами, с которыми я повстречалась и как я их решала. Читать далее»
+20
|
15 мая 2015 года | 7 комментариев |
Здравствуйте, дорогие хозяюшки. Я новичок в выпечке хлеба на закваске. Выставляю свой хлебушек. Третий раз получилось. Закваска на пшеничной цельнозерновой муке. Мука пшеничная (для замеса), но какая-то не очень белая, хотя мне очень даже понравилось, что не белая, впредь тоже такую покупать буду. Добавляла отруби и немного кунжута. Очень мне понравился такой хлебушек, и не только мне. Покупной ели пол буханки два дня, а этот за день съедается целиком. Нет запаха дрожжей, аромат необыкновенный. Читать далее»
+23
|
29 марта 2015 года | 32 комментария |
Просмотрела группу с объявлялками - не нашла нужной рубрики.
Сегодня с утра осмотрела полку с крупами и прочим - сахар заканчивается. А это печаль великая, муж чай с сахаром всегда пьет. Да и на выпечку-готовку регулярно используется все тот же сахар.
Заглянула в семейный бюджет - а там кот наплакал. В этом месяце неплохо бы и экономить побольше.
И тут взгляд мой упал на закваску - как раз с утра достала ее подкормить, чтобы к вечеру хлеба испечь. Закваски хватает и хороша она. Читать далее»
Сегодня с утра осмотрела полку с крупами и прочим - сахар заканчивается. А это печаль великая, муж чай с сахаром всегда пьет. Да и на выпечку-готовку регулярно используется все тот же сахар.
Заглянула в семейный бюджет - а там кот наплакал. В этом месяце неплохо бы и экономить побольше.
И тут взгляд мой упал на закваску - как раз с утра достала ее подкормить, чтобы к вечеру хлеба испечь. Закваски хватает и хороша она. Читать далее»
+26
|
27 февраля 2015 года | 14 комментариев |
Я брала 2 ст. л. ржаной муки без добавок и разводила ее теплой водой до консистенции блинов. Накрываешь баночку тряпочкой или крышкой с дырочками и оставляешь в тепле на сутки ( у меня стояла на кухонном столе). На следующий день в нее же снова добавляешь 2 ст. л. муки и снова воды. На третий день повторяешь... На третий день в баночке появляются пузырьки и вид становится как у дрожжевого теста. Пахнет она вкусно. Читать далее»
+7
|
19 февраля 2015 года | 4 комментария |
Вторая попытка печь хлеб на закваске началась примерно месяц назад. Первая была весной. Специально для этого дела приобрели духовку. Хлеб получался неплохой, но почему-то все сошло на нет.
Но мысль в голове осталась. И вот звезды сошлись, и я опять поставила закваску.
Пекла по такому рецепту:
с вечера ставила опару - стакан закваски, 400 мл воды и муки до консистенции сметаны. Утром добавляла три ст. ложки растительного масла, ст. ложку соли и муку. Читать далее»
Но мысль в голове осталась. И вот звезды сошлись, и я опять поставила закваску.
Пекла по такому рецепту:
с вечера ставила опару - стакан закваски, 400 мл воды и муки до консистенции сметаны. Утром добавляла три ст. ложки растительного масла, ст. ложку соли и муку. Читать далее»
+16
|
21 декабря 2014 года | 5 комментариев |
Сегодня получился безумно вкусный для меня хлб. Чем-то похож на ГОСТовский урожайный, чего я добивалась. Но получилось даже вкуснее.
Итак, пропорции.
170-200 г закваски, постоявшей два-три часа в тепле. У меня это примерно стакан 330 мл.
100 г цельнозерновой муки
200 г муки пшеничной в/с
100 г ржаной муки
1,5 ч. л. соли Читать далее»
Итак, пропорции.
170-200 г закваски, постоявшей два-три часа в тепле. У меня это примерно стакан 330 мл.
100 г цельнозерновой муки
200 г муки пшеничной в/с
100 г ржаной муки
1,5 ч. л. соли Читать далее»
+5
|
22 мая 2014 года | 3 комментария |
Угостили меня закваской.
Как я делала хлеб, чтоб он у меня получился)
Технологию и пропорции я взяла на каком-то сайте вчера вечером с телефона, переписала на бумажку, сайт закрыла, так что источник, к сожалению, назвать не могу.
Итак, достала я закваску из холодильника, перемешала деревянной ложечкой, налила в ёмкость некоторое количество, ложек 5 столовых, наверное, даже может ложек семь. Читать далее»
Как я делала хлеб, чтоб он у меня получился)
Технологию и пропорции я взяла на каком-то сайте вчера вечером с телефона, переписала на бумажку, сайт закрыла, так что источник, к сожалению, назвать не могу.
Итак, достала я закваску из холодильника, перемешала деревянной ложечкой, налила в ёмкость некоторое количество, ложек 5 столовых, наверное, даже может ложек семь. Читать далее»
+12
|
20 мая 2014 года | 10 комментариев |
Уговорила меня невестка купить хлебопечку. И понеслась душа в рай. Как понравилась мне эта идея с выпечкой хлебушка. Домашний он же совсем не такой как в магазине-здесь ты даешь тепло своих рук, свою любовь к близким. Рецепты которые даны к ХП меня не устраивали. Перерыла много сайтов. В итоге куча любимых. Потом дети надоумили-мам хлебушек на закваске?? слабо. опять интернет, выращивание закваски. До этого пекла Венский хлеб сайт Хлебопечка ру. Очень вкусный хлебушек. Читать далее»
+13
|
15 января 2014 года | 11 комментариев |
Всем добрый день. В группе я первый день, и хлебушек без дрожжевой пеку недавно. Рецепт закваски нашла в интернете, и рецепт хлеба тоже. Закваску делала простую вода+ржаная мука. Она у меня кисла 3 сутки, теперь беру сколько надо в тесто а остальное в холодильник. Каждый раз как пользуюсь, удивляюсь что без применения дрожжей получается тесто.
Вот собственно и сам рецепт.
Пшеничный хлеб на ржаной закваске.
закваска - 200-220 гр
Теплая вода - 290 - 300 мл Читать далее»
+38
|
28 ноября 2013 года | 23 комментария |
Страницы:
