сало

Рецепт маринованного сала
Ингредиенты:
сало, соль (500г), чеснок (2-3зубчика), душистый перец (чёрный молотый), лавровый лист.
Способ приготовления:
разрезать сало на куски, размером 5х5см, очистить зубчики чеснока, нарезать пластинками, смешать с солью, черным молотым перцем и тщательно нашпиговать каждый кусок сала.
Сало необходимо мариновать в рассоле. Читать далее»

Сначала требуется тщательно вымочить в рассоле сало примерно дня три.
Потом берем горчицу, томатный сок, перец черный молотый, чеснок, укроп, петрушку, соль, уксус, сахар.
Все тщательно взбить блендером, до однородного соуса.
На поверхности куска сала сделать ряд продольных разрезов до самой шкурки.
Взять приготовленный соус для сала и обильно смазать им сало, заполняя разрезы.
Затем отправить шпик в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 1 час.
Затем дать остыть вместе с печью. Читать далее»

Сало (подчеревок с мясом) примерно 1-1,5 кг
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист 4-5шт
Перец черный горошек 5-6шт
Чеснок 3-4 зубчика
Вдоль кусочков сала сделать небольшие надрезы и уложить туда мелко нарезанный чеснок.
Сверху немного присолить, поперчить и свернуть в рулет. Смотать нитками и уложить в заранее приготовленный маринад.
Для приготовления маринада необходимо 3 литра воды довести до кипения и растворить в ней 5ст ложек соли, добавить перец горошек, лавровый лист. Читать далее»

Только что приготовили и опробовали очень даже не плохо. Для фарша нужно кусочек сала, сырой картофель и лук всё это порезать кубиками помельче мы ещё решили добавить куринного фарша посолить, поперчить. Тесто пельменное, в рецепте рекомендуют лепёшки раскатывать размером с блюдце, мы сделали чуть меньше, формовать как вареники, варить чуть дольше чем обычно , чтобы картофель дошёл до кондиции. Попробуйте, не пожалеете. Нам понравилось.

Хочу подкинуть рецептик для тех кто любит еду не из супермаркета
Как всегда, приготовила, не сфоткала... простите пожалуйста
Страшное слово сальтисон, помню в детстве бабушка готовила это из свиной головы, в свином же желудке... звучит страшно??? я усовершенствовала это блюдо до супергениальной простоты и дешевизны.
Нам нужно взять следующие ингридиенты:
печень любая 1 кг.,
сало свиное 1 кг (со шкурками),
любое мясо 0,5 кг (курица, индюшатина, свинина, говядина - т. е. Читать далее»

Я и мой муж, очень любим сало. Никогда не задумывалась над тем как правильно надо засаливать его. Да вообщем, что я говорю, вот почитайте, тут всё написано...
Сало…У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное слюноотделение. Сало – продукт спорный со своими плюсами и минусами по сравнению с ветчиной. Его можно либо ненавидеть, либо любить, только не оставаться равнодушным.
История Лардо – сального первоисточника в мире Читать далее»

Очень понравилось стихотворение - прочла сегодня в инете, делюсь с вами
Тарелка борща
Яков Баст
Я вернулся с работы. Весь мокрый. На улице дождь,
А в квартире уютно, тепло. День закончился длинный,
Прохожу прямо в кухню и ты наливаешь мне борщ,
Из кастрюли чугунной на белой подставке старинной.
Нарезаешь мне свежего сала, со шкуркой, и хлеба кусок,
И чеснок, и горчица, и ставишь котлет сковородку,
И черпаю я ложкой, голодным нутром ощущая глоток, Читать далее»