сало
Результат поиска: найдено 108 материалов.
Сегодня у нас сало (подчеревок) оригинальной засолки. Очень люблю этот способ засолки, когда покупаю сало с мясными прожилками, грудинку или подчеревок. При таком способе засолки прожилки сала остаются ярко красными, чего обычно не бывает при традиционной сухой засолке.
Ингредиенты:
сало (подчеревок или с прожилками) – 400 г.;
чеснок – 6 зуб.;
лавровый лист – 5 шт.;
смесь перцев – 2 ст.л.;
соль – 1 кг. Читать далее»
Ингредиенты:
сало (подчеревок или с прожилками) – 400 г.;
чеснок – 6 зуб.;
лавровый лист – 5 шт.;
смесь перцев – 2 ст.л.;
соль – 1 кг. Читать далее»
+56
|
7 февраля 2021 года | 10 комментариев |
Сало в рассоле – идеальная закуска на все случаи жизни! Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым проверенным рецептом.
Ингредиенты:
сало – 800 г.;
вода – 750 мл.;
соль – 75 г.;
лавровый лист – 2 шт.;
черный перец горошком – 5 шт.; Читать далее»
Ингредиенты:
сало – 800 г.;
вода – 750 мл.;
соль – 75 г.;
лавровый лист – 2 шт.;
черный перец горошком – 5 шт.; Читать далее»
+110
|
8 ноября 2020 года | 18 комментариев |
Фактически сало не варилось (не кипело), а готовилось как при изготовлении вареных колбас, то есть при температуре воды 80 градусов до достижении внутри 68 градусов. Ну все по порядку. В начале я его солил - мокрым способом трое суток,затем обсушил на воздухе, связал ниткой х/б, хорошо завернул в пищевую пленку и так варил. Далее пленку убрал еще раз обсушил на сквозняке 1 час и начал коптить в бочке при помощи собственного изготовленного дымогенератора 6 часов. Читать далее»
+33
|
24 июля 2020 года | 8 комментариев |
Сегодня готовлю свиную грудинку не совсем обычным способом. Рецепт когда-то нашла в интернете и с тех пор он прижился у меня на кухне. Грудинка получается с запахом печеного лука, вкусная и мягкая. Подойдет для ассорти на мясную тарелку к праздничному столу и на повседневном будет кстати.
Ингредиенты:
Свиная грудинка (без ребер) – 1 кг
Лук (крупный) – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Вода – 2 ст.л. Читать далее»
Ингредиенты:
Свиная грудинка (без ребер) – 1 кг
Лук (крупный) – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Вода – 2 ст.л. Читать далее»
+35
|
30 декабря 2019 года | 11 комментариев |
В моей семье очень любят сало, а сало, запеченное в горчичном маринаде – любимый рецепт моих домашних. Его можно убрать в холодильник и нарезать как холодную закуску, можно подавать прям горячим из духовки.
Ингредиенты:
— сало – 800 гр.;
— горчица – 4 ч.л.;
— соль — 1 ч.л.;
— приправа для сала – 2 ч.л.;
— чеснок – 2 зубка. Читать далее»
Ингредиенты:
— сало – 800 гр.;
— горчица – 4 ч.л.;
— соль — 1 ч.л.;
— приправа для сала – 2 ч.л.;
— чеснок – 2 зубка. Читать далее»
+84
|
26 ноября 2019 года | 21 комментарий |
Многие из вас наверняка солили сало горячим способом. Я тоже солила разными способами, но теперь готовлю сало только по этому рецепту. Весь секрет в приготовлении – сало получается очень мягким и нежным.
Ингредиенты:
— сало – 600 гр.;
— соль – 3 ст.л.;
— чеснок – 3 зубка;
— приправа для сала – 10 г.
Приготовление: Читать далее»
Ингредиенты:
— сало – 600 гр.;
— соль – 3 ст.л.;
— чеснок – 3 зубка;
— приправа для сала – 10 г.
Приготовление: Читать далее»
+56
|
22 октября 2019 года | 12 комментариев |
Предлагаю Вам рецепт засолки сала в рассоле.Сало таким способом получается мягким и нежным...
1.Сало — 1кг
2.Чеснок — 4 зубчика
3.Лавровый лист — 3шт
4.Перец горошком — 10шт
5.Соль — 100г
6.Вода-1л
1.Сало — 1кг
2.Чеснок — 4 зубчика
3.Лавровый лист — 3шт
4.Перец горошком — 10шт
5.Соль — 100г
6.Вода-1л
+91
|
13 ноября 2018 года | 7 комментариев |
+2
|
9 октября 2018 года | 0 комментариев |
Очень вкусный рецепт приготовления сала. После проваривания в луковой шелухе сало выглядит как копченое.
Состав:
1 кг Сало
Соль 6 ст. л
Луковая шелуха
Красный перец молотый
Чёрный перец молотый Читать далее»
Состав:
1 кг Сало
Соль 6 ст. л
Луковая шелуха
Красный перец молотый
Чёрный перец молотый Читать далее»
+62
|
7 февраля 2018 года | 11 комментариев |
Сало в луковой шелухе – общие принципы приготовления
Сало можно брать свежее или уже лежавшее в заморозке. Конечно, свежий продукт ценится больше. Но варка в луковой шелухе – это отличный способ использовать то, что лежит без надобности. Кусочки промывают, шкурку зачищают. Если не удается счистить повреждения или кровяные пятна, синяки, то лучше срезать. Шкурку удалять нельзя, она будет держать кусок.
Обычно сало отваривают в луковой шелухе с водой. Читать далее»
Сало можно брать свежее или уже лежавшее в заморозке. Конечно, свежий продукт ценится больше. Но варка в луковой шелухе – это отличный способ использовать то, что лежит без надобности. Кусочки промывают, шкурку зачищают. Если не удается счистить повреждения или кровяные пятна, синяки, то лучше срезать. Шкурку удалять нельзя, она будет держать кусок.
Обычно сало отваривают в луковой шелухе с водой. Читать далее»
+5
|
13 октября 2017 года | 0 комментариев |
