маринование

2 кг - зелен. помидор (лучше брать одинаковой формы и плотные)
Маринад:
2 шт красного острого перца
2.5 шт большие головки чеснока
0.7 ст - 9% уксуса
0.7 ст сахара (мерный стаканчик для сыпучих)
1 ст. ложка обычной соли Читать далее»

Ингредиенты
-зеленые помидоры — 2 кг
-морковь — 0,5 кг
-петрушка — 150 г
-укроп — 150 г
-чеснок — 1 головка
-красный острый перец — 1-2 шт. Читать далее»

Помидоры чери разрезать на 4 части,
Печень трески перетереть вилкой,
Чернослив копченый порезать на 4 части,
Лук порезанный кольцами маринованный,
Все перемешать заправить маслом от печени.
Пробовала у подружки очень понравилось

Пожалуйста, помогите.
Ищу рецепт маринования чеснока, напечатанный в журнале "Приусадебное хозяйство" примерно в 1980-1990 годах.
Там чеснок головками и на 40 дней помещается в рассол с солью и уксусной 70% эссенцией. Потом раскладывается в банки.
Я так мариновала чеснок, было очень вкусно, но рецепт потеряла.

Делает помидоры по этому рецепту моя бабушка, а теперь и я, нужны нам помидоры, виноград (у меня Изабелла, синий), беру 3-х литровую банку, кладу туда 2 средних кисти винограда, помытых , сверху помидорки, заливаю кипятком, примерно 1,5-2 литра, даю постоять минут 10, затем сливаю воду назад в кастрюлю, добавляю неполный 100 граммовый стаканчик соли, столько же сахара и 50 гр. уксуса, кипячу рассол и заливаю помидорки, фсе, можно закупоривать и под шубу крышками вниз. Читать далее»

Мариную огурцы,
Будь они не ладны.
За то в праздник к крепкому
Как они отрадны.
И хоть крепкое не пью я
Огурцы люблю я
И поэтому всю ночь

Хочу в этом году цветной маринованной капусты, в ине -те рецептов много, но хочется уже проверенных.
Девочки, поделитесь вашими рецептиками .
Заранее всем спасибо .