эклеры
Результат поиска: найдено 40 материалов.
Заварное тесто:- 250мл. воды
- 200гр. муки
- 100гр. масла
- 4 яйца
- 1щеп. соли
Начинка:
сгущенка варенная взбитая с маслом
Приготовление:
В воду, порезать масло, добавить щеп. соли и довести до кипения. Разом всыпать просеянную муку, быстро замесить тесто. Я всыпала муку и сразу перемешала все блендером, чтоб комочков не получилось. Можно миксером это сделать. А потом вымешала ложкой. Должна получиться эластичная масса без комков. Читать далее»
+8
|
9 ноября 2011 года | 11 комментариев |
. Вот частенько слышу, что не получается испечь эклеры... а у меня всегда получается...
самое приятное в деле работы с заварным тестом, это многообразие форм и размеров... замес делаешь один, а испечь можешь как минимум 3 разных пирожных...
Эклеры... конечно все мы знаем как они выглядят... и привычная для нас начинка-это масляный или белковый крем... а вот французы начиняют их заварным кремом...
Шу... круглое заварное пирожное с кремом достаточно жирным, чтобы тесто могло пропитаться... Читать далее»
самое приятное в деле работы с заварным тестом, это многообразие форм и размеров... замес делаешь один, а испечь можешь как минимум 3 разных пирожных...
Эклеры... конечно все мы знаем как они выглядят... и привычная для нас начинка-это масляный или белковый крем... а вот французы начиняют их заварным кремом...
Шу... круглое заварное пирожное с кремом достаточно жирным, чтобы тесто могло пропитаться... Читать далее»
+644
|
21 сентября 2011 года | 480 комментариев |
Нежнейшее лакомство, перед которым просто невозможно устоять!
Ингредиенты:
* Сливочное масло - 100 г
* Мука пшеничная - 220 г
* Сливочный сыр (например Маскарпоне) - 250 г
* Сливки 20-22% - 100 мл
* Соль - 1/4 ч. л.
* Яйцо куриное - 4 шт.
* Сахарная пудра с ванилью - 120 г
250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения.
Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Читать далее»
Ингредиенты:
* Сливочное масло - 100 г
* Мука пшеничная - 220 г
* Сливочный сыр (например Маскарпоне) - 250 г
* Сливки 20-22% - 100 мл
* Соль - 1/4 ч. л.
* Яйцо куриное - 4 шт.
* Сахарная пудра с ванилью - 120 г
250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения.
Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Читать далее»
+26
|
24 июля 2011 года | 52 комментария |
Ну очень вкусные. Правда.
Для теста понадобятся: масло сливочное - 100гр, мука - 1 ст., вода - 1ст., соль -1/4 ч. л., яйца- 4.
Итак, делаем заварное тесто: воду с солью и сливочным маслом доводим до кипения, снимаем с огня и медленно вводим муку, помешивая деревянной лопаточкой. Получается комок теста.
Пока его помешиваем, оно немного остыло. Теперь туда же вбиваем яйца - по одному. У нас выходит полужидкое тесто. Читать далее»
Для теста понадобятся: масло сливочное - 100гр, мука - 1 ст., вода - 1ст., соль -1/4 ч. л., яйца- 4.
Итак, делаем заварное тесто: воду с солью и сливочным маслом доводим до кипения, снимаем с огня и медленно вводим муку, помешивая деревянной лопаточкой. Получается комок теста.
Пока его помешиваем, оно немного остыло. Теперь туда же вбиваем яйца - по одному. У нас выходит полужидкое тесто. Читать далее»
+76
|
11 апреля 2011 года | 46 комментариев |
Понадобится:500 г сливочного масла; 100 мл воды; 4 яйца; 1 стакан муки; 1 банка сгущенки; растительное масло для выпекания.
Приготовление:
1. Воду и 100 г сливочного масла довести до кипения. Снять с плиты, помешивая, всыпать муку, остудить. В тесто по одному, тщательно взбивая, вбить яйца. Противень смазать маслом и выкладывать тесто (2/3) по 1 ст. л. в виде булочек. Выпекать в нагретой до 250 градусов духовке 40 минут.
2. Читать далее»
Любите ли Вы эклеры?
Внимание! Ваш ответ будет опубликован на сайте.
+33
|
26 февраля 2011 года | 24 комментария |
Делюсь рецептиком - делать их проще простого!!!Вам понадобиться: Для теста - 1ст. воды, 100г. маргарина, 1ст. муки, 3 яйца, соль.
Для начинки: 1б. консервированной печени трески (ну я взяла обыкновенный паштет индейки), 2 вареный яйца, немного майонеза.
Приготовление: Подогреть воду с маргарином до полного его растворения, посолить. Когда закипит, всыпать муку и быстро перемешать до исчезновения комков. Слегка остудить, по одному вбить яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Читать далее»
+52
|
21 февраля 2011 года | 20 комментариев |
Делюсь рецептиком - делать их пороше простого за то вкусные ням!!!
Вам понадобиться:
Для теста - 1ст. воды, 100г. маргарина, 1ст. муки, 3 яйца, соль.
Для начинки: 1б. консервированной печени трески (ну я взяла обыкновенный паштет индейки), 2 вареный яйца, немного майонеза.
Приготовление: Подогреть воду с маргарином до полного его растворения, посолить. Когда закипит, всыпать муку и быстро перемешать до исчезновения комков. Читать далее»
Вам понадобиться:
Для теста - 1ст. воды, 100г. маргарина, 1ст. муки, 3 яйца, соль.
Для начинки: 1б. консервированной печени трески (ну я взяла обыкновенный паштет индейки), 2 вареный яйца, немного майонеза.
Приготовление: Подогреть воду с маргарином до полного его растворения, посолить. Когда закипит, всыпать муку и быстро перемешать до исчезновения комков. Читать далее»
+43
|
17 января 2011 года | 15 комментариев |
Эклеры
состав
1.5 стакана воды(230г стакан)
120 гр масла
1,5 стакан муки(250г-один стакан)
шепотка соли
7 яиц
Способ приготовления
Взять эмалированную кастрюльку или с тефалевым покрытием влить туда воду и масло, и соль.
Поставить на огонь, довольно сильный. Как закипит, огонь убавить. Приготовить заранее муку, чтобы как закипит сразу добавить. Муку тщательно мешать, до однородной массы. Готовить примерно 1-4 минуты. Затем снять. Добавлять по-одному яйца. Все время мешать. Читать далее»
состав
1.5 стакана воды(230г стакан)
120 гр масла
1,5 стакан муки(250г-один стакан)
шепотка соли
7 яиц
Способ приготовления
Взять эмалированную кастрюльку или с тефалевым покрытием влить туда воду и масло, и соль.
Поставить на огонь, довольно сильный. Как закипит, огонь убавить. Приготовить заранее муку, чтобы как закипит сразу добавить. Муку тщательно мешать, до однородной массы. Готовить примерно 1-4 минуты. Затем снять. Добавлять по-одному яйца. Все время мешать. Читать далее»
+29
|
2 июня 2010 года | 28 комментариев |
Любите ли вы заварные пирожные? Я обожаю, а муж... Всё отдаст. Такие золотистые, с нежным кремом, сладкие... Эти пирожные не только обрадуют ваш желудок, но и сэкономят семейный бюджет.
Я как-то подсчитала, что домашние эклеры получаются раза в 2-3 дешевле магазинных, а гости при этом утверждают, что они вкуснее раз в сто.
Готовые покупать не люблю. В первую очередь боязно купить лежалые, ведь кремом можно очень тяжело отравиться. Читать далее»
Я как-то подсчитала, что домашние эклеры получаются раза в 2-3 дешевле магазинных, а гости при этом утверждают, что они вкуснее раз в сто.
Готовые покупать не люблю. В первую очередь боязно купить лежалые, ведь кремом можно очень тяжело отравиться. Читать далее»
+197
|
21 апреля 2010 года | 120 комментариев |
Страницы:
