дичь
Результат поиска: найдено 11 материалов.
Самый вкусный ужин и обед за 30 минут! Обалденное мясо под вкуснейшим маринадом. Перепелки фаршированные кускусом с черносливом и сладкой грушей. Нежная, сочная перепела на праздничный стол. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
Перепела 6 шт. (1 кг)
Соль, черный перец - по вкусу
Кускус - 70 г.
Вода (кипяток) - 200 мл
Чернослив - 60 г. Читать далее»
Ингредиенты:
Перепела 6 шт. (1 кг)
Соль, черный перец - по вкусу
Кускус - 70 г.
Вода (кипяток) - 200 мл
Чернослив - 60 г. Читать далее»
+1
|
14 июня 2020 года | 0 комментариев |
Девочки! Добрый день! Сезон охоты начался и муж вчера принес сразу три (ТРИ, Карл!) уточки: совсем большая, средненькая и маленькая (чирок). Уточек мы нежно любим всей семьей, НО... Я умею только их обжаривать и протушивать, готовлю долго, но иногда все же грудки получаются жестковатые
Выручайте, девушки! А то у меня впереди еще мноооогооо утей , накидайте проверенных рецептиков дикой уточки!
Выручайте, девушки! А то у меня впереди еще мноооогооо утей , накидайте проверенных рецептиков дикой уточки!
+11
|
21 августа 2018 года | 34 комментария |
Вот и настал час фазана Решила я заморочиться и сделала к нему соус. Вот что из этого вышло:
Соус: 2 ст. л. майонеза (можно сметану);
1 ст. л. подсолнечного масла (предпочтительнее оливковое);
3 щепотки имбиря молотого;
2 ч. л. меда;
3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс;
щепотка соли. Читать далее»
Соус: 2 ст. л. майонеза (можно сметану);
1 ст. л. подсолнечного масла (предпочтительнее оливковое);
3 щепотки имбиря молотого;
2 ч. л. меда;
3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс;
щепотка соли. Читать далее»
+30
|
4 ноября 2014 года | 23 комментария |
Муж у меня охотник, вот и принес добычу Вальдшнепа и фазана. Фазан пока дожидается своего часа, не знаю что еще из него готовить буду. А вальдшнеп пошел на ужин с картошечкой.
Вот собственно как я его готовила: 20 горошин черного перца, 4 горошины можжевельника, растолочь, добавить 1 ч. л. соли, перемешать, этим и обмазала. На спинку в мультю, картошечку кусочками вокруг, лучок меленько нарезала и морковку на мелкой терке, сверху еще немного картофеля, посолила и посыпала сушеной петрушкой. Читать далее»
+47
|
1 ноября 2014 года | 49 комментариев |
Вот и открыли весеннюю охоту всего лишь на неделю. Муж почти каждый день пропадает в лесах и полях нашей великой и необъятной, ну тут я не об этом. Привез вальдшнепов,
сам подстрелил, сам ощипал, сам приготовил. В этот раз нажарил на сковороде (обычно дичь тушим в скороварке) - вкусненько получилось, но вот незадача, как обычно, жую, а на зуб что-то жесткое попалось, вынимаю и что же это - дробь, ну как всегда не везет так не везет или, наоборот я супервезунчик в этом деле. Читать далее»
+5
|
17 апреля 2014 года | 5 комментариев |
Девочки, я к Вам за советом и рецептом. Подскажите новобранцу(мне то есть), как утку свеже привезенную(дикую то бишь) приготовить и вообще чАво с ней делать и как разделать.
А то добытчик мой дичь привез, а я.. в общем не знаю как ее приготовить чтоб уж точно вкусно было. Дичь правда уже общипана
А то добытчик мой дичь привез, а я.. в общем не знаю как ее приготовить чтоб уж точно вкусно было. Дичь правда уже общипана
+2
|
18 августа 2013 года | 37 комментариев |
Уважаемые кулинарки и хозяюшки!
Кто реально знает как приготовить или у кого в семье готовят ШУЛЮМ - варево из дикого мясца на костре? Часто подразумевается птица, как я поняла из инета - варят из гуся, из косача. А классический вариант - дикая утка.
Буду рада рецептам из реальной практики, по крайней мере, так оно вкуснее будет, наверное...
Всем заранее спасибо. )))))))
Кто реально знает как приготовить или у кого в семье готовят ШУЛЮМ - варево из дикого мясца на костре? Часто подразумевается птица, как я поняла из инета - варят из гуся, из косача. А классический вариант - дикая утка.
Буду рада рецептам из реальной практики, по крайней мере, так оно вкуснее будет, наверное...
Всем заранее спасибо. )))))))
+5
|
20 февраля 2013 года | 3 комментария |
Притащил вчера Тигрь окорок кабаний. Друг угостил. Но предупредил, что мясо воняет - самец был, ога...
Выкидывать - жабс давит. Вроде надо вымачивать. А как - фиг знает. Порылась в инете - только рецепты маринада, про вымачивание все как-то мельком.
Кто сталкивался - поделитесь опытом? И заодно рецептами)))
Выкидывать - жабс давит. Вроде надо вымачивать. А как - фиг знает. Порылась в инете - только рецепты маринада, про вымачивание все как-то мельком.
Кто сталкивался - поделитесь опытом? И заодно рецептами)))
+8
|
8 мая 2011 года | 35 комментариев |
Aроматная Утка в меду1 утка (гусь)(1 кг.500 гр.) +/-
1 крупный лук
1 апельсин
1 головка чеснока
пару веток розмарина свежего
пучок тимьяна свежего
2-3 ст. л. меда
соль, ч. молотый перец
- Утку посолить и присыпать перцем внутри. Лук и апельсин разрезать пополам. В чистую обсушенную утку закладываем внутрь 1/2 лука, у головки чеснока срезать верх и впихнуть за луком, 1/2 апельсина. Затем повторить лук, апельсин, заполнив внутренность утки, и вложив пару веток розмарина. Читать далее»
+5
|
18 марта 2011 года | 1 комментарий |
Это блюдо хорошо тем, что следить за ним нужно лишь на первом этапе готовки, а затем птичка самостоятельно тушится, только нужно помешивать изредка. не говоря уже о том, что его легко делать "на глазок"
Утка/курица/гусь
Капуста белокочанная (или по вкусу, или сразу несколько видов)
по желанию фасоль
соль и специи по вкусу
У птицы изымается жир, растапливается на медленном огне в большой кастрюле.
В это время ее нужно разделать на части, в дело идет все, даже внутренности Читать далее»
Утка/курица/гусь
Капуста белокочанная (или по вкусу, или сразу несколько видов)
по желанию фасоль
соль и специи по вкусу
У птицы изымается жир, растапливается на медленном огне в большой кастрюле.
В это время ее нужно разделать на части, в дело идет все, даже внутренности Читать далее»
+21
|
2 января 2011 года | 1 комментарий |
