тесто дрожжевое
Результат поиска: найдено 72 материала.
Тесто с добавлением картофельного пюре отличается очень быстрым "ростом", оно совершенно как живое, поднимается прямо в руках Булочки, даже с минимальным содержанием сдобы, на вкус сдобные. Правда при этом вкус хлеба как бы теряется, становится нейтральным. Но зато долго не черствеют. Я очень люблю печь из картофельного теста булочки для хот-догов. И получаются ооочень вкусные пончики, на вкус то ли дрожжевые, то ли бисквитные Читать далее»
+104
|
5 мая 2018 года | 53 комментария |
Кулич пасхальный.
Рецепт этого вкуснейшего кулича очень давний. Его мне передала бабушка. Огромный плюс такой выпечки - куличи не черствеют в течении недели и с каждым днем становятся только вкуснее. Главное условие - нужно очень хорошо вымесить (выбить) тесто.
Ингредиенты:
Молоко домашнее (кипяченое) — 1,5 стакана;
Масло сливочное (82% жирности) — 250 грамм;
Сахар — 1 стакан;
Дрожжи свежие (прессованные) — 50 грамм; Читать далее»
Рецепт этого вкуснейшего кулича очень давний. Его мне передала бабушка. Огромный плюс такой выпечки - куличи не черствеют в течении недели и с каждым днем становятся только вкуснее. Главное условие - нужно очень хорошо вымесить (выбить) тесто.
Ингредиенты:
Молоко домашнее (кипяченое) — 1,5 стакана;
Масло сливочное (82% жирности) — 250 грамм;
Сахар — 1 стакан;
Дрожжи свежие (прессованные) — 50 грамм; Читать далее»
+45
|
2 апреля 2018 года | 10 комментариев |
Рецепт гуляет по инету как самый настоящий американский рецепт тех самых булочек. Сравнивать мне не с чем, в Америках не бывала но булочки очень достойные ароматные, пушистые, с тончайшей корочкой
Чуть добавила немного нюансов и пришла поделиться
Булочки для гамбургеров - Hamburger Buns
Опара
* вода 100 гр
* дрожжи 1/8 ч. л сухих дрожжей
* мука 150 гр Читать далее»
Чуть добавила немного нюансов и пришла поделиться
Булочки для гамбургеров - Hamburger Buns
Опара
* вода 100 гр
* дрожжи 1/8 ч. л сухих дрожжей
* мука 150 гр Читать далее»
+98
|
11 марта 2018 года | 51 комментарий |
Сметана кисла в тоске, ну в смысле в холодильнике надо было пристроить. И захотелось воздушной дрожжевой выпечки, но несладкой при этом. Вспомнила про гибрид пиццы и ватрушки - пицушки Мягкое тесто с воздушным мякишем как в настоящих ватрушках, а начинка - самая, что ни на есть пиццОвая
Вот и получились пиц ца + ватр ушка = пицушка
Пицушки из дрожжевого теста на сметане
тесто
* молоко 130 гр
* дрожжи сухие 1 ч. л
* неферментированный солод 1 ч. л, если есть Читать далее»
Вот и получились пиц ца + ватр ушка = пицушка
Пицушки из дрожжевого теста на сметане
тесто
* молоко 130 гр
* дрожжи сухие 1 ч. л
* неферментированный солод 1 ч. л, если есть Читать далее»
+121
|
4 марта 2018 года | 80 комментариев |
Увидела сегодня пост у Наташи https://www.stranamam.ru/
и не удержалась, побежала ставить тесто.
Дрожжи у меня сырые, Меньше половины пачки на 400мл. воды
поставила опару. Минут через 40 опара "подошла". Подмесила пшеничную муку и ржаную. Со ржаной мукой чё-то промахнулась, надо было побольше положить.
Поставила тесто для подъёма в таз с тёплой водой. 2 раза делала "обминку". И вот такой хлебушек у меня получился.
Я росла в деревне в 60-х годах, маленькая ещё была. Читать далее»
и не удержалась, побежала ставить тесто.
Дрожжи у меня сырые, Меньше половины пачки на 400мл. воды
поставила опару. Минут через 40 опара "подошла". Подмесила пшеничную муку и ржаную. Со ржаной мукой чё-то промахнулась, надо было побольше положить.
Поставила тесто для подъёма в таз с тёплой водой. 2 раза делала "обминку". И вот такой хлебушек у меня получился.
Я росла в деревне в 60-х годах, маленькая ещё была. Читать далее»
+67
|
18 февраля 2018 года | 34 комментария |
Я опять с плюшками
Гибрид круассана и маффина, т. е слоёная плюшка, испечённая в форме для маффинов - краффин. Думается мне, что рец родился из подглядок за балканской выпечкой - Болгарской погачей. Они такую красоту крутят Вольная фантазия на тему Болгарского каравая у меня тоже в работе, если всё пойдёт по плану - принесу на днях, а пока угощаю вас краффинами
Булочки получаются с хрустящей корочкой, жирненькие, как любая слоёная выпечка, со сливочным ароматом Читать далее»
Гибрид круассана и маффина, т. е слоёная плюшка, испечённая в форме для маффинов - краффин. Думается мне, что рец родился из подглядок за балканской выпечкой - Болгарской погачей. Они такую красоту крутят Вольная фантазия на тему Болгарского каравая у меня тоже в работе, если всё пойдёт по плану - принесу на днях, а пока угощаю вас краффинами
Булочки получаются с хрустящей корочкой, жирненькие, как любая слоёная выпечка, со сливочным ароматом Читать далее»
+94
|
3 февраля 2018 года | 35 комментариев |
У нас есть рецепт такого хлеба от Lubov-Morkkov Я принесла свой вариант, чуть подробней
Хлебушек удивительный как по своей форме, так и на вкус. Особенность в том, что готовый хлебушек не режется, а разделяется на лепёшки. В итоге получаем ломтик-лепёшку с хрустящей корочкой, с нежным сливочным вкусом и ароматом, и воздушным мякишем.
Это надо пробовать
Тесто настолько банальное, что не получиться просто не может. А результат такой офигительный, что трудно остаться равнодушным Читать далее»
Хлебушек удивительный как по своей форме, так и на вкус. Особенность в том, что готовый хлебушек не режется, а разделяется на лепёшки. В итоге получаем ломтик-лепёшку с хрустящей корочкой, с нежным сливочным вкусом и ароматом, и воздушным мякишем.
Это надо пробовать
Тесто настолько банальное, что не получиться просто не может. А результат такой офигительный, что трудно остаться равнодушным Читать далее»
+142
|
28 января 2018 года | 67 комментариев |
Девочки, простите меня я опять с плюшками
За рецепт благодарю Svetik+++
Булочки любимейшие из разряда "дай ещё"
Белоснежный воздушный мякиш в хрустящей корочке
Интересный приём перед выпеканием - обваривание в кипящей содовой воде Читать далее»
За рецепт благодарю Svetik+++
Булочки любимейшие из разряда "дай ещё"
Белоснежный воздушный мякиш в хрустящей корочке
Интересный приём перед выпеканием - обваривание в кипящей содовой воде Читать далее»
+262
|
26 января 2018 года | 110 комментариев |
Мороз у нас и ветер, бррр, а мы тут плюшками балуемся
Нежнейшие, пушистые до неприличия, сдобные, сладкие, ванильные рогалики
Выпечка по ГОСТу, поэтому рецепт в граммах, стаканы и ложки не подскажу, ибо имею весы. Если у вас нет ещё кухонных весов, но вы любите готовить, и особенно колдовать с тестом, то намекаю скоро три праздника, почти один за другим, ведь даже на 23 февраля вполне можно подарить кух. весы, если ваша половинка любит булочки, в конце концов для них же стараемся. Читать далее»
Нежнейшие, пушистые до неприличия, сдобные, сладкие, ванильные рогалики
Выпечка по ГОСТу, поэтому рецепт в граммах, стаканы и ложки не подскажу, ибо имею весы. Если у вас нет ещё кухонных весов, но вы любите готовить, и особенно колдовать с тестом, то намекаю скоро три праздника, почти один за другим, ведь даже на 23 февраля вполне можно подарить кух. весы, если ваша половинка любит булочки, в конце концов для них же стараемся. Читать далее»
+315
|
25 января 2018 года | 178 комментариев |
Девочки, поздравляю вас с очередным наступившим Старым Новым Годом!
Ничего особенного на стол не планировала готовить, были обычные бифштексы и жареная картошка, да пара салатиков. Но вот захотелось мне пирога с брынзой! И испекла вот такой
Греческий пирог Тиропита.
Такие пироги есть, пожалуй, во всех кухнях южных стран. В Болгарии-тутманик, в Турции-бёрек, в Грузии-хачапури. Отличие лишь в рецепте теста и способе заворачивания. Вот греческий вариант мне показался наиболее простым. Читать далее»
Ничего особенного на стол не планировала готовить, были обычные бифштексы и жареная картошка, да пара салатиков. Но вот захотелось мне пирога с брынзой! И испекла вот такой
Греческий пирог Тиропита.
Такие пироги есть, пожалуй, во всех кухнях южных стран. В Болгарии-тутманик, в Турции-бёрек, в Грузии-хачапури. Отличие лишь в рецепте теста и способе заворачивания. Вот греческий вариант мне показался наиболее простым. Читать далее»
+158
|
15 января 2018 года | 46 комментариев |
Страницы:
