Лечо

Мама страдает поджелудочной и для нее мы делаем лечо без уксуса и растительного масла.
И нам оно так понравилось, что другое уже и не едим.
Рекомендую для тех девушек и дам, которым нужны диетические блюда и консервы без уксуса.
Хочу сказать, что лечо хранится при комнатной температуре, можно в антресолях, а можно и в погребе.
Итак, нам понадобится:
2 кг помидоров,
2 кг перца сладкого,
1 головка чеснока,
1 стакан сахара ( мы кладем 1/2 стакана),
1 стол. ложка соли. Читать далее»

Этим рецептом пользуюсь уже давно, готовить его быстро, а получается очень вкусно.
1кг. сладкого перца.
1стакан воды.
1стакан сахара.
1 стакан масла растительного.
Все это кипятить 7 минут. Затем добавить 2кг. томатов(перекрутить на мясорубке), соль по вкусу, кипятить 5минут.
Добавить десертную ложку уксусной кислоты. Разложить по баночкам, сразу закатать и под шубу. Все.
Приятного аппетита.

Сегодня буду катать лечо. Оно уже готово осталось простерилизовать банки и закатать. А начиналось все так:
На 5 кг помидор
2кг моркови
2кг болгарских перца
5-7 зубчиков крупного чесночка
по 1 пучку зелени(петрушка, укроп)
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса 6%
100 гр. сахара
100 гр. соли
Помидоры перекрутить на сок(без семечек)
Морковь порезать либо кружочками толщиной 0,5 см., либо ломтиками той же толщины. Читать далее»

2 кг баклажанов
1 кг помидоров
500 гр болгарского перца
500 гр моркови
5 шт луковиц
5 долек чеснока
1 стакан растительного масла
1/2 стакана 9 % уксуса
1/2 стакана сахара
2 ст. ложки соли
Баклажаны, не очищая и не замачивая, нарезать кубиками.
Помидоры пропустить через мясорубку.
Болгарский перец и лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на тёрке.
Чеснок мелко нарезать.
Всё смешать и сложить в просторную посуду.
Добавить соль, сахар, уксус и масло. Читать далее»

Дорогие странамамочки, помгите пожалуйста советом!!! сегодня впервые сделала лечо, начиташись ваших рецептиков, все соединила и закатала по баночкам, а вот уксус положить ЗАБЫЛА(((Как думаете, не взорвутся банки из-за этого? сейчас очень переживаю... Вообщем, делала я его так:помидоры прокрутила через мясорубку, туда добаила болгарский перец соломкой, морковь на крупной терке, сахар, соль, растительное масло, довела до кипения и варила час...

Потребуется: 3кг помидоров, 3кг перца болгарского, 1стакан сахарного песка, 1 стакан растительного масла, 2ст. л. соли, 6 ст. л. уксуса (9%).
Приготовление: Помидоры прокрутить через мясорубку (или измельчить в пюре удобным для вас способом). Перец нарезать соломкой и добавить в помидорное пюре. Приправить солью, сахаром, растительным маслом, дать постоять 20-30 минут. Довести до кипения и варить 10-15 минут. За 3-5 минут до готовности добавить уксус. Читать далее»

Берем 2 - 3 куриные грудки и банку лечо (я брала Верес, банка 530 г).
Курицу режем на маленькие кусочки, немного солим-перчим (а можно и не солить, соль в готовое блюдо из лечо потом попадет), кладем в мультиварку на режим "Выпечка". Через 20 минут кусочки грудки слегка переворачиваем. После окончания режима "Выпечка" вываливаем к курице лечо из банки, перемешиваем и ставим на режим "Тушение", тушим до конца, периодически помешивая. Получается вкусняшка, понравилось даже моей привередливой доче Читать далее»

4кг помидоров
3кг сладкого перца
1/2 стакана уксуса + 1/2 стакана воды
1,5 стакана сахара
1 стакан подсолнечного масла
3 ст. ложки с горкой соли
лавровый лист, перец, гвоздика
Помидоры пропустить через мясорубку, добавить специи, довести до кипения, положить порезанный перец и хорошо кипятить 5 минут. Разложить в горячие банки, закатать и укутать.
Масло пополам - душистое и без запаха.