Чечевица относятся к семейству бобовых. Блюда из чечевицы питательны, поскольку содержат растительный белок и большое количество сложных углеводов, но при этом в них в них практически не содержится жира.
Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других бобовых. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. Читать далее»

Однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Родиной его считают несколько районов - Крым, Кавказ, Черноморское побережье, Среднюю Азию, Индию,Иран и Эфиопию.
Горох - чрезвычайно ценный продукт питания.Плоды гороха имеют богатый химический состав, это настоящая кладовая белка, состоящего из незаменимых аминокислот, в них много углеводов, полисахарида крахмала, есть жир, каротин, витамины группы В(В1,В2,В6), витамины (С, РР, К), холин, соли калия, марганца, фосфора, кальция, аминокислоты. Читать далее»

Однолетнее травянистое растение семейства мятликовых ( злаков). Родина Северо- Восточный Китай и Монголия. Растение издавна культивируется как зерновая культура. Наши предки широко использовали овёс как пищевое и лекарственное растение. С лекарственной целью применяли зерно и солому овса. Читать далее»

Гречиха однолетнее травянистое растение семейства гречишных родом из Центральной Азии.
Зерно гречихи содержит 10-16 % белка, до 80% крахмала, сахара, клетчатку, жир, минеральные вещества (соли железа, кальция, фосфора, меди, цинка, бора, йода, никеля, кобальта и др.), органические кислоты(яблочную, лимонную), витамины(В1, В2, Р, РР).
Белкам гречихи свойственна высокая биологическая активность. Читать далее»