Рубрика "АиФ кухня"
Рецепт творожной пасхи
Порции: 6 человек. Ингредиенты: творог (маркировка «Деревенский» или с жирностью от 5%) – 1кг, сливочное масло – 300 г, сахар – 1 стакан, изюм, курага – 1 стакан, кардамон, ванилин, корица – по вкусу и желанию. Приготовление: Заранее выберите форму для выпекания пасхи, в идеале -это пирамида. Хорошо отжатый творог вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку или перемешать в миксере, добавить сахар, цедру, ванилин, кардамон, изюм. Читать далее»
Разобраться в том, чем пасха отличается от кулича нам помогла повар Александра Кузнецова:
– Кулич – изделие из сдобного теста, пасха – творожное блюдо, которое изготавливается в форме пирамиды. Фигура символизирует гроб Господень, хотя сегодня об этом мало кто задумывается. Изюм, курага или чернослив добавляются в оба изделия, однако на пасхе из них ещё выкладывают буквы «ХВ». Кулич только смазывается глазурью и украшается пекарской посыпкой. Читать далее»
Говяжий язык относится к субпродуктам. Он имеет наибольшую пищевую ценность по сравнению с бараньим или свиным языками. Говяжий язык издавна считается деликатесом. Этот продукт – нежный, питательный и очень вкусный, а поскольку он практически не содержит соединительной ткани, то хорошо усваивается. Отварной говяжий язык используется не только как закуска (нарезанный тонкими пластиками, как колбаса), но и в салатах, заливных блюдах, а также для приготовления жульена. Читать далее»
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
