рыба

Прилавки современных магазинов стараются порадовать потребителей изобилием рыбной продукции! Но, пожалуй, только иваси может похвастаться таким количеством интересных фактов! Она интересна не только необычным запоминающимся вкусом, но и своим ценным составом! Знаете ли вы, например, о том, как звучит название аппетитной иваси на японском языке? Почему ее некорректно называть сельдью иваси? Чем отличается иваси, обитающая в российских водах, от японской иваси? Как ее правильно добывать, чтобы не поранить? Самое время немного расширить свой кругозор!

Иваси – это ценная, питательная, очень вкусная и доступная каждому рыба. В советские времена ее бесподобным вкусом наслаждались практически в каждой семье, и баночки с заветной надписью «Сельдь иваси» можно было без труда найти в любом магазине. Правда, в реальности иваси – вовсе не сельдь, а сардина. Причем это сардина тихоокеанская — жирная и сочная. Она в отличии от сухой атлантической сардины очень похожа на сельдь, потому что благодаря своим свойствам может употребляться точно также — в салате «Сельдь под шубой», в закуске «Форшмак» и других традиционных рецептах с сельдью. Но надо отметить, что вы сразу заметите, насколько этот вид сардины вкуснее, чем обычная сельдь, и полезнее. Ведь сардина Иваси является рекордсменом по содержанию Омега-3 среди промысловых рыб — она опережает даже семгу по количеству полезных жирных кислот. Она не идет ни в какое сравнение с сардиной атлантической, которую только жарят или консервируют.

С таким ценным и полезным продуктом, как иваси, сейчас, увы, знакомы немногие, а вот тем, кому довелось жить во времена СССР, прекрасно известно такое словосочетание, как «сельдь иваси»! Услышав эти слова, они сразу же вспоминают удивительно вкусную и нежную рыбку, которую с удовольствием ели сами и угощали ею гостей. К счастью, этот замечательный продукт можно найти в продаже и сейчас! А знаете ли вы о том, что некогда горячо любимая многими рыбка на самом деле вовсе не сельдь, а сардина?

Большая уха – традиционный гастрономический хит московской “Рыбной недели”. В этом году на фестивале приготовят огромную порцию супа из знаменитых на всю страну дальневосточных сардин иваси. Зрелищное кулинарное шоу, и, одновременно, открытый для всех желающих мастер-класс, проведет целая команда поваров под руководством шеф-повара, участника многочисленных кулинарных телепередач, Сергея Синицына! Начало действа - 26 мая, в 14.00, на площадке “Рыбной недели” на площади Революции. Мероприятие организовано совместно с производителем рыбных консервов “Доброфлот” и “Радио Дача”.

17 мая в столице открывается фестиваль "Рыбная неделя". Уютные ресторанные шале, качественная рыба и морепродукты по выгодным ценам, "морские" элементы декора и зажигательные джазовые концерты создадут на площадках атмосферу настоящего гастрономического праздника! А насыщенная культурная программа – спектакли и концерты, театрализованные игры и мастер-классы, объединенные темой подводной жизни, – сделает прогулку по фестивалю поистине незабываемой. Все мероприятия фестиваля совершенно бесплатны для посещения.

Ближайшие две недели порадуют гостей и жителей столицы не только теплыми майскими днями, но и масштабным гастрономическим фестивалем “Рыбная неделя”, одним из участников которого станет дальневосточная компания “Доброфлот”. В этот раз приморский производитель подготовил для покупателей отличную новость - в течение всего фестиваля, с 17 по 27 мая, “Доброфлот” предложит продукцию из дикой морской рыбы без наценки - по минимальной стоимости.

Фестиваль “Рыбная неделя”, что пройдет в столице с 17 по 27 мая – самое яркое гастрономическое событие этой весны и настоящий праздник для всех любителей рыбы и морепродуктов! На фестивальных площадках откроется большой рыбный рынок и более 100 торговых шале на прилавках которых посетители найдут свежую, замороженную, копченую, соленую, консервированную и вяленую рыбу, а также крабов, креветки, устриц и самые разнообразные рыбные полуфабрикаты. Участники торговой программы, среди которых такие компании, как “Ла Маре”, “Доброфлот”, “Русская Рыбная Фактория”, “Якутская рыбная компания”, “Камчатский шельф”, “Моби Дик”, “Норебо” и многие другие, привезли на фестиваль свои самые вкусные продукты, причем часть ассортимента можно будет приобрести по сниженным ценам.

Молодые родители часто жалуются в кабинете врача, что ребенок мясо, рыбу не ест, молоко не пьет, а просит только конфеты и булочки, остальное есть отказывается. Продукты, которые не ест малыш, могут быть различными, но суть одна, ребенок избирательность подходит к еде, и не выбирает полезные продукты. Родители переживают, что не получает ребенок необходимые для роста и развития калории, трудно во время еды заставить его поесть, происходят настоящие бои или спектакли. Почему это случается и что делать? Читать далее»

Мы продолжаем разговор о вредных продуктах для детей раннего возраста. Часть из них мы уже обсудили, но это не все группы продуктов, которые в рационе детей хотя бы до трех-пяти лет должны полностью отсутствовать. Продолжаем обсуждение.
Разнообразные сладости. Читать далее»

Питание кормящей мамы всегда вызывает много споров, особенно относительно того, что можно и чего нельзя кушать в период кормления. Но главный принцип в питании кормящей матери - питание должно быть таким, чтобы обеспечить потребности как организма самой мамы, так и через выработку молока – покрывать все потребности малыша. Читать далее»