колбаса домашняя

Вот такая колбаса у меня получилась. Увидел в сети видео ролик приготовления Краковской колбасы в домашних условиях без копчения.
Не буду рассказывать весь подготовительный процесс, но некоторые моменты напишу. Во первых я добавлял нитритную соль и глюкомат натрия (некоторым это не нравится, но это их проблемы)
Оболочка натуральная свиная, мясо свинина, говядина и сало, чеснок, специи и соль.Без нитритной соли такого цвета не получилось бы.
Хочу рассказать сампроцесстермической обработки. Читать далее»

Куриная колбаска с овощами для деток
Мамы и папыДетиДоктор Комаровский·19 авг в 22:49
Продукты: Фарш куриный — 500 гр., крупа манная — 2 ст. л., яйцо куриное (большое) — 1 шт., морковь (1 средняя) — 100 гр., горошек зеленый (брала замороженный, горсть) — 80 гр., брокколи (горсть) — 60 гр., чеснок — 2 зуб., соль (по вкусу), перец черный по вкусу.
Фарш выложить в глубокую миску. Я брала уже готовый, из целой курочки но без кожи. Читать далее»

Если Вы по какой то причине отказались от покупных колбас, то такой домашний деликатес, как куриная колбаса, Вам понравится. Готовится не сложно. В итоге получаете натуральный продукт собственного приготовления.
Ингредиенты:
-500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
-3 зубчика чеснока,
-200 мл сливок,
-2 яичных белка,
-1 ч. л. соли, Читать далее»

Наконец то я решилась и сделала домашнюю колбасу.
0,5 кг. свининной шейки
0,5 кг окорок индюшки
Стакан холодной воды
сладкий перец, соль, специи по вкусу: чубрица, тмин, черный перец. Пару зубчиков чеснока, я забыла положить.
Мясо порезать на кусочки примерно 1-1,5 см. Вмешать специи и воду, хорошо перемешать и оставить на ночь. На другой день наполнить свиные кишки. 5 минут кипятим колбаски. Выкладываем в форму для запекания хорошенько смазанной свинным жиром. Читать далее»

Для приготовления домашней колбасы вам понадобится:
Для колбасок:
1,5 килограмма говядины;
2,5 кг куриных бедер;
столовая ложка мёда;
сушеные травы;
чеснок; Читать далее»