приправа

Столько лет живу, и только сегодня узнала, что у приправ покупных тоже есть свой срок годности
Случайно обратила внимание и провела у себя ревизию, 70%! всех приправ с просроченным сроком годности , многие уже по нескольку лет как нельзя употреблять
Всегда стараюсь в магазине срок годности проверять, а тут под носом...
Завтра пойду пополнять запасы

Мой муж очень любит разные соусы и приправы. А еще он любит их готовить ))) Вот и в этот раз захотелось ему чего-нибудь вкусненького. Так родился приправа "Летняя" с огоньком. Едим за обе щеки, уже целую банку съели )))
А рецепт простой до невозможности. Я думаю, в каждой семье готовят подобные соусы. Помидоры, сладкий болгарский перец, яблоки, острый перец, чеснок, укроп, петрушка и томатная паста. Читать далее»

Этот рецепт мне от мамы достался - у нас в огороде росло много крыжовника. Делали такую приправу к мясу. Мама делала с укропом, я делаю с кинзой, потому что обожаю её. Попробуйте! Получается очень необычно и пикантно! А еще я пробовала из черной смородины - тоже вкусно.
1 кг недозрелого крыжовника промыть, дать стечь воде и подсушить.
200 гр зелени (укроп или кинза, либо какую Вы любите) промыть и подсушить.
Почистить чеснок (250-300гр). Читать далее»

Много всего перепробовала, но вот уже лет пять делаю вот такую приправу и самое интересное, что сколько бы не сделала, всегда нам её не хватает. Универсальная, я вам скажу вещь! И с супом на хлебушке и с мясом вместо соуса и курочку натереть, и рыбку запечь. ммммммм... вкуснота.
А когда грипп буянит, так хорошо её кушать, она там этот вирус просто как щётка чистит!
Значит так: Читать далее»

Мой сынок любитель остреньких приправ, поэтому у нас в холодильнике всегда стоят баночки с аджикой и маринованым перцем чили. Соседи наши грузины, так что за рецептами далеко ходить не приходится. На подвиг я не решилась ( растирать перец на камне), рецепт более усовременнен.
1кг красного жгучего перца;
1 ст. ложка семян кинзы (кориандр);
1 ст. ложка семян укропа;
1 ст. ложка семян базилика;
1 ст. ложка семян пажитника; ( если семян на рынке не найдете, добавьте хмели-сунели) Читать далее»

Когда лет десять назад нашла такую приправу и с тех пор делаю каждый год.
1кг. зеленого крыжовника
200гр. зелени укропа
300гр. чеснока
1ст. ложка соли
сахар по вкусу
крыжовник пропустить на мясорубке вместе с укропом и чесноком. перемешать с солью разложить по баночкам и хранить в прохладном месте. подходит к мясным блюдам

1 стакан сахарного песка
1 стакан масла
1 стакан томатной пасты.
Все прокипятить, затем добавить:
3кг. помидор
10штук болгарского перца
2-3штуки горького перца (или 1,5столовые ложки готовой аджики) Читать далее»

Однажды в этой группе я встретила название незнакомой приправки. Уцхо-сунели. Муж как раз полетел в Тбилиси, но на рынок не успел.
По пятницам у нас рядом ярмарка, где торгуют разными восточными приправами. Так я попросила привезти мне ее. Привезли. Вот купила.
Девочки, куда ее добавлять. Хочется же попробовать.
Спасибо!