бездрожжевой хлеб
Результат поиска: найдено 24 материала.Посмотрела программу о термофильных дрожжах. Чего-то стало жутко. Хотя раньше читала о них, но не впечатлилась.
Теперь не смогу даже ко рту поднести, зная какая это кака.
У кого есть проверенные рецепты бездрожжевого хлеба(чтоб наверняка получилось) поделитесь пожалуйста, есть хлебопечка, буду печь... а ШО делать)).
Теперь не смогу даже ко рту поднести, зная какая это кака.
У кого есть проверенные рецепты бездрожжевого хлеба(чтоб наверняка получилось) поделитесь пожалуйста, есть хлебопечка, буду печь... а ШО делать)).
+4
|
19 мая 2015 года | 9 комментариев |
Подарили маме хлебопечку Панасоник 2510, заказывали через интернетмагазин и по этой модели была указана неправильная информация, что там есть режим бездрожжевого хлеба, а по факту оказалось, что нет(. Подскажите, каким режимом его можно заменить? И еще, если дадите ссылочки на рецепты, буду очень благодарна). Очень интересуют рецепты не только на закваске, но и другие бд варианты.
+8
|
15 января 2015 года | 4 комментария |
Вторая попытка печь хлеб на закваске началась примерно месяц назад. Первая была весной. Специально для этого дела приобрели духовку. Хлеб получался неплохой, но почему-то все сошло на нет.
Но мысль в голове осталась. И вот звезды сошлись, и я опять поставила закваску.
Пекла по такому рецепту:
с вечера ставила опару - стакан закваски, 400 мл воды и муки до консистенции сметаны. Утром добавляла три ст. ложки растительного масла, ст. ложку соли и муку. Читать далее»
Но мысль в голове осталась. И вот звезды сошлись, и я опять поставила закваску.
Пекла по такому рецепту:
с вечера ставила опару - стакан закваски, 400 мл воды и муки до консистенции сметаны. Утром добавляла три ст. ложки растительного масла, ст. ложку соли и муку. Читать далее»
+16
|
21 декабря 2014 года | 5 комментариев |
Для того чтобы сделать закваску для хлеба нам необходима мука, вода, время и терпение. Я изначально закваску делала ржаную, а потом ее постепенно перевела в пшеничную.Берем емкость для приготовления закваски- уменя это была 1л кружка. Добавляем в нее 100г муки (пненичной или ржаной-по вашему желанию) и 100г теплой воды, накрываем полотенцем и ставим в теплое место ( у меня была батарея) на сутки. Консистенция у закваски должна быть как у густой сметаны. Читать далее»
+23
|
12 апреля 2013 года | 17 комментариев |
Первоначально мы подарили маме хлебопечку и понеслась!... Прошерстив хорошенько инет и выслушав рекомендации медиков наша семья пришла к выводу, что дрожжевой хлеб лучше не есть. Завела я себе чудо закваску для хлеба. Как оказалось-ничего сложного - вода, мука и время. Изначально это была ржаная закваска, затем-пшеничная. Пусть она не такая полезная, но понравилась больше. Теперь закваска постоянный житель холодильника Читать далее»
+20
|
12 апреля 2013 года | 20 комментариев |
Закваска:
- 0.5 ст. пшеницы
- 0.5 ст ячменя
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. ржаной муки
- вода
Замочить зерна 1-2 дня, чтобы они проросли. Затем перемолоть их и перемешать с остальными ингредиентами и варить около 1 ч. если закваска подсохнет - добавить воды, чтоб она была, как негустая сметана. Ее нужно подержать в тепле 2-4 дня (у меня 5 дней). Читать далее»
- 0.5 ст. пшеницы
- 0.5 ст ячменя
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. ржаной муки
- вода
Замочить зерна 1-2 дня, чтобы они проросли. Затем перемолоть их и перемешать с остальными ингредиентами и варить около 1 ч. если закваска подсохнет - добавить воды, чтоб она была, как негустая сметана. Ее нужно подержать в тепле 2-4 дня (у меня 5 дней). Читать далее»
+39
|
3 апреля 2013 года | 27 комментариев |
Уже многие в курсе о вреде прессованных дрожжей и об их составе. Предлагаю вам полезный бездрожжевой хлеб на солодовой закваске.
Закваска:
- 200 г солода
- 130 г пшен. муки
- 60-70 г сахара
- вода
Перемешайте все ингредиенты, чтобы тесто было, как жидкая сметана. Поставьте закваску в теплое место на 1-2 суток, чтобы оно забродило. У меня почему-то скисало 4 суток (возможно, недостаточно воды было). Читать далее»
Закваска:
- 200 г солода
- 130 г пшен. муки
- 60-70 г сахара
- вода
Перемешайте все ингредиенты, чтобы тесто было, как жидкая сметана. Поставьте закваску в теплое место на 1-2 суток, чтобы оно забродило. У меня почему-то скисало 4 суток (возможно, недостаточно воды было). Читать далее»
+33
|
3 апреля 2013 года | 45 комментариев |
Хлеб из пророщенных зёрен пшеницы.
Взять стакан пшеницы, замочить, и поставить прорастать. Где-то через сутки зернышки перемолоть в кашицу, добавить 1-2 ст. л. сахара, и муки до образования густой кашицы. Муку можно брать ржаную, можно и белую, но больше сахаров в натуральной цельной муке. Все это смешивается и варится на маленьком огне постоянно помешивая. Варить нужно около получаса-часа. Читать далее»
Взять стакан пшеницы, замочить, и поставить прорастать. Где-то через сутки зернышки перемолоть в кашицу, добавить 1-2 ст. л. сахара, и муки до образования густой кашицы. Муку можно брать ржаную, можно и белую, но больше сахаров в натуральной цельной муке. Все это смешивается и варится на маленьком огне постоянно помешивая. Варить нужно около получаса-часа. Читать далее»
+7
|
19 сентября 2012 года | 2 комментария |
Здравствуйте! Я новенькая!Недавно научилась печь бездрожжевой хлеб.
Вот тут пошаговая инструкция https://www.stranamam.ru/post/2801455/
Удачи!
+9
|
17 марта 2012 года | 8 комментариев |
Доброго времени суток всем!
Последнее время попадаются на глаза разные статьи, о том что дрожжевой хлеб опасен для здоровья. Всем известно, что дрожжи это грибы, а при выпечке они полностью не погибают, и, попадая в организм, вредят флоре кишечника, так же дрожжи закисляют кровь, существуют и другие пагубные действия с их стороны. Конечно, есть и те, которые опровергают эту теорию, тем, что после выпечки в хлебе не остаётся ни одной дрожжевой клетки. Читать далее»
Последнее время попадаются на глаза разные статьи, о том что дрожжевой хлеб опасен для здоровья. Всем известно, что дрожжи это грибы, а при выпечке они полностью не погибают, и, попадая в организм, вредят флоре кишечника, так же дрожжи закисляют кровь, существуют и другие пагубные действия с их стороны. Конечно, есть и те, которые опровергают эту теорию, тем, что после выпечки в хлебе не остаётся ни одной дрожжевой клетки. Читать далее»
+32
|
17 марта 2012 года | 26 комментариев |
Страницы:
