Опубликовала Лори в группе Я не повар, я только учусь.

Холодец впрок.

Была в гостях у приятельнице. У нее увидела небольшие баночки в холодильнике... Она живет одна. На работу надо брать термоски, а готовить живя одной, сами понимаете, не всегда хочется...
Она варит холодец... разливает по порционным банкам и закрывает... так в холодильнике они могут стоять пару месяцев... не каждый же день хочется холодца...
Вот мы говорили о консервированном бульоне:
https://www.stranamam.ru/post/7117721/

а ведь холодец - это тот же бульон...
Готовила холодец и одну баночку сделала на пробу...

Открыть в полный размер

Открыть в полный размер

Два месяца я не выдержала, а две недели прошли.
Отлично сохранился...
Да, одно НО...
Обычно мы разбираем мясо... раскладываем по дозам и заливаем бульоном добавляя чеснок...
Для холодца в прок надо все мясо и чеснок вернуть в процеженный бульон и закипятить...
Разбирая мясо руками, хоть и чистыми, уже не стерильно для консервации...
ИЛИ разложив по банкам - довести до кипения в микроволновке...
это как вам удобнее.

Тэги: закуски, вторые блюда

Рубрика: Aбракадабра от Лори

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/9945215/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Холодец впрок.</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1199/">закуски</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/374/">вторые блюда</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/9945215/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2015jul/01/00/16526030_62723-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Была в гостях у приятельнице. У нее увидела небольшие баночки в холодильнике... Она живет одна. На работу надо брать термоски, а готовить живя одной, сами понимаете, не всегда хочется...<br>Она варит холодец... разливает по порционным банкам и закрывает... так в холодильнике они могут стоять пару месяцев... не каждый же день хочется холодца... <a href="https://www.stranamam.ru/post/9945215/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/9945215/]Холодец впрок.[/url][/b][/size]
              Была в гостях у приятельнице. У нее увидела небольшие баночки в холодильнике... Она живет одна. На работу надо брать термоски, а готовить живя одной, сами понимаете, не всегда хочется... Она варит холодец... разливает по порционным банкам и закрывает... так в холодильнике они могут стоять пару месяцев... не каждый же день хочется холодца... Вот мы говорили о консервированном бульоне:  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/9945215/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+76

Лори

01.07.2015

679

39 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом "Реджайна" V554

овощи, компоты закатываем - нам надо хорошо прогреть до серединки овощи... фрукты. ягоды...
а мясо, чем больше держешь в тепле - тем быстрее портиться... если в супе оставить мясо - за ночь он забродит быстрее , чем без мяса...
вот я и предположила - мясо надо быстрее остудить и в холод..

Ответить

Vereteno

2 июля 2015 года

А мы никогда не компоты, не овощи не закутываем, а вот холодец, мне почему то укутать захотелось, я и укутала

Хранился он после этого нормально, не испортился

Ответить

Лори (автор поста)

2 июля 2015 года

Vereteno пишет:
не компоты, не овощи не закутываем

особенно компоты хорошо... потому что в горячем настаиваются лучше... как на медленном огне томить... чем больше тем насыщеннее вкус...

Ответить

Vereteno

3 июля 2015 года

Эх, компотику бы сейчас, холодненького

Ответить

Лори (автор поста)

3 июля 2015 года

да, погода располагает...

Ответить

Vereteno

3 июля 2015 года

А пятница тем более

Ответить

Грица

1 июля 2015 года

Ну это же получается тушенка!

Ответить

Лори (автор поста)

1 июля 2015 года

ну если мяса боольше жидкости то да... наверно тушенка

Ответить

N_J_D

1 июля 2015 года

Лори пишет:
Для холодца в прок надо все мясо и чеснок вернуть в процеженный бульон и закипятить...

а я и для обычного холодца так делаю)

Ответить

Лори (автор поста)

1 июля 2015 года

молодец... а я так никогда не делаю.. и чеснок не варю...

Ответить

sole99

1 июля 2015 года

ну если без морковки и чеснока то это фактически тушенка.ее варила в моем детстве много мама.и такая вкусная была!!!!!!!!!!!! и хранпилась очень долго в подвале-погребе, и даже побольше соли-жирку сверху---дома. а чеснок добвляли прямо перед тем как кушать

Ответить

Лори (автор поста)

1 июля 2015 года

sole99 пишет:
варила в моем детстве много мама.

а я и теперь делаю... очень время экономит в готовке
а вот и с бульоном
https://www.stranamam.ru/post/8273192/

Ответить

Грица

1 июля 2015 года

В ответ на комментарий sole99

Мы тоже так делаем!

Ответить

Маруська 22

1 июля 2015 года

надо попробовать! я так холодец люблю)

Ответить

Лори (автор поста)

1 июля 2015 года

Маруська 22 пишет:
я так холодец люблю

мы тоже... вот только мало его не приготовишь... всегда много получается... а сразу не съешь...на праздники хорошо... когда людей много... а на каждый день многовато

Ответить

Грица

1 июля 2015 года

Если не ошибаюсь, то холодец можно замораживать и хранить в морозилке. У меня не успевает до этого дойти!

Ответить

Лори (автор поста)

1 июля 2015 года

Грица пишет:
и хранить в морозилке.

нет... нельзя... вернее можно, но желейность теряется...масса кристаллизуется и размораживается бульоном... жидким , не желейным

Ответить

Грица

1 июля 2015 года

Возьму на заметку! Спасибо!

Бульоны точно в морозилке хранят.

Ответить

Лори (автор поста)

1 июля 2015 года

Грица пишет:
Бульоны точно в морозилке хранят.

да, да... я супы замораживала... (здесь в Германии научили)

Ответить

Грица

1 июля 2015 года

У Вас там много что интересного!

Ответить

Лори (автор поста)

2 июля 2015 года

да уж ... много чего

Ответить

Stasy Ka

1 июля 2015 года

похожа на тушенку

Ответить

Лори (автор поста)

1 июля 2015 года

да... по сути так оно и есть...

Ответить

Иринка-Малина

2 июля 2015 года

прикольно))

Ответить

Лори (автор поста)

2 июля 2015 года

не то слово...сама думаю, как это я раньше сама не додумалась

Ответить

Иринка 4

3 июля 2015 года

Не нравится мне вкус даже двухдневного холодца

Ответить

Лори (автор поста)

3 июля 2015 года

значит эта тема не для вас

Ответить

wysa

7 июля 2015 года

Холодец прекрасно хранится в морозильной камере, только потом его необходимо снова перекипятить и охладить, вкус не меняется, делаю так постоянно...

Ответить

Лори (автор поста)

7 июля 2015 года

я один раз попробовала и после разморозки получился простой бульон...

больше не пробовала

Ответить

wysa

7 июля 2015 года

А я и обычный морозила, и из индюшки-курицы тоже...

Ответить

Лори (автор поста)

7 июля 2015 года

и он оставался такой же желейный?

Ответить

wysa

8 июля 2015 года

Да, всегда! Готовить холодец это всегда-ведро, т.к. семья большая, разливаю по контейнерам , если не разбирают по домам- в морозилку...

Ответить

Лори (автор поста)

8 июля 2015 года

надо попробовать в следующий раз...или может у вас быстрее получится показать...

Ответить

Золотая Заря

13 июля 2015 года

А я мясо варю с овощами вместе.Например,мясо довожу до кипения снимаю пенку потом добавляю морковь кольцами,корень петрушки,лук и чеснок.Чёрный перец горошек и лаврушку,солю.И на 6 часов.Овощи все выкидываю,бульён фильтрую через ситечко и разливаю по баночкам.Закрыла и в холод.Месяц полтора выдерживает.
Мясо у меня куриное,не жирное.

Ответить

Лори (автор поста)

13 июля 2015 года

согласна...ароматнее будет...

Ответить

Пахиена

1 февраля 2016 года

Аппетитно , надо попробовать

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Холодец впрок.

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом "Реджайна" V554

Комментарии

Поиск рецептов

Холодец впрок.

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом "Реджайна" V554

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов