Печень куриная со свиной шкуркой.

... с... не кидайте сразу тапками... со свиной шкуркой...
Раньше никогда ее не использовала... Пагубное влияние инета заставило пересмотреть свои взгляды...
Сальтисон уже делала
https://www.stranamam.ru/post/4627031/
В холодец добавляю для желеобразности... т. к. желатин не использую.
https://www.stranamam.ru/post/4507001/
или в такой :
https://www.stranamam.ru/post/4360089/
В китайской кухне часто поварА используют шкуру...
Походила по инету... нашла салаты...
Была куриная печень. Думала, что с ней сделать... паштет или горячее... на паштет надо сало... жирного не хочется...
Варенная свиная шкура желеобразная - но не жирная. Решила совместить...
Обжарила:

- лук со специями

-добавила вареную шкурку
(шкура с брюшины, осмолить )

-пецень
5 мин обжарить все продукты вместе
готово...

Осталось только перемолоть в паштет.
Паштет паштетом, а семью кормить надо обедом.
Попробовала - вполне съедобно... Сытненько, сочно... Мне понравилось... Решила оставить так как есть...
Накормила обедом домочадцев. Молчу... Они едят и молчат... Смотрю все съели... Ессссс сработало...
Еще одно блюдо плюс в наше семейное меню...