Рубрика "Консервированные продукты"
Всем привет. Каперсы — нераспустившиеся бутоны растения каперсник, консервированные в уксусе или замаринованные. В свежем виде они практически не используются. Наряду с оливками, анчоусами и артишоками являются неотъемлемой составляющей средиземноморской «продуктовой корзины». Они растут в Испании, Италии, Франции, Северной Африке и Средней Азии, а на итальянском острове Пантеллерия каперсы получили статус IGP, то есть продукта, контролируемого по происхождению. Читать далее»
+14
|
3 января 2020 года |
380 |
4 |
51 комментарий
|
Добрый день! Как и обещала отчитываюсь по дегустации артишоков, ну и небольшая презентация . Википедия: Артишок — род растений семейства Астровые. Само название растения произошло от арабского слова ardi shauki - «вырванный из земли». Но есть у него и еще одно, более романтическое название "Цинара", которое было известно еще в древнем мире. По латыни Cynara scolymus, в переводе - колючий цветок, похожий на чертополох. Сопровождается красивой легендой о любви Зевса к прекрасной девушке. Читать далее»
+18
|
12 февраля 2019 года |
303 |
2 |
62 комментария
|
Добрый день! Добралась таки я до них , в подготовке к НГ прочитала в одном из рецептов "оливье" Каперсами можно частично заменить соленые огурцы, а можно приготовить оливье вовсе без соленых огурцов, а с каперсами и свежим огурчиком — они отлично сыграют на контрасте. Можно и вовсе приготовить оливье в средиземноморском стиле, придав знакомому до оскомины рецепту небрежный южный шик. Ну мне только дай намек на пошиковать Итак разберемся, что нам надо, а то каперсы бывают двух видов: Читать далее»
+62
|
30 января 2019 года |
689 |
2 |
106 комментариев
|
По просьбе Лори делюсь знаниями. Я очень люблю маринованую свеклу. Яндекс с гуглом говорят, что она настоящий источник уникальных элементов, которые больше нигде не встречаются(тут я не уверена, может и встречаются, но не в таком сочетании) и содержит вещества, которые не разрушаются при термической обработке. Как бы там не было - это очень вкусный продукт который меня частенько выручает, когда нужно быстро приготовить холодник или борщ. Читать далее»
+29
|
4 июня 2018 года |
297 |
36 |
56 комментариев
|
Долма у нас не традиционное блюдо. Скоро ( у меня лично) праздники за праздниками. Не хочется повторяться в блюдах, а так как застолья планируются почти каждую неделю, то голова уже болит по составлению меню... Вот Долму у нас не готовят... это будет интересно, но... Листья виногдада, как логично предположить, мы не заготавливаем сами... знаете, так что бы они были " молоденькие "... приходится довольствоваться тем, что продается в магазине... У меня не большой опыт в приготовлении этого блюда. Читать далее»
+15
|
19 сентября 2017 года |
242 |
4 |
39 комментариев
|
Сегодня хочу не представить, а вынести на обсуждение консервированный щавель... У нас было обсуждение как сварить зеленые щи без щавеля https://www.stranamam.ru/ где посоветовали воспользоваться покупным... Вот добралась до русского магазина и купила попробовать... Вот в таком виде находится продукт... есть баночки побольше и поменьше... На вкус очень кисленько... хочу сказать, что и солено... соли не пожалели... это надо учитывать когда будите кухарить... Я уже попробовала... Читать далее»
+12
|
25 января 2017 года |
254 |
0 |
57 комментариев
|
Наверно все пробовали эти сосиски, кто живет в Германии так это точно... Они продаются как в рассоле, так и без... В баночке их только 6 штук... этого мало для гарнира на семью... покупать 2-3 банки на раз покушать дороговато... а вот приготовить с ними горячие блюда - очень вкусно... они имеют слегка выраженный копченный вкус... и если готовить супы, картофельное жаркое, овощные рагу - то такие сосиски тут очень кстати... хочу заметить, что рассол тоже используют... он очень ароматный... Читать далее»
+12
|
15 января 2017 года |
238 |
2 |
29 комментариев
|
Здравствуйте, дорогие любители вкусно приготовить и вкусно поесть! Пришла к Вам с продуктом, который многие видели, даже пробовали, но истинной красоты его ещё не распознали. Это голландский соус (Soe Hollandaise). Это соус на основе сливочного масла. Очень нежный, вкусный, тонкий, делающий любое блюдо нежным и легким, тающий на языке... Можно много ещё лестных слов о нем написать, но самое лучшее его рекламное описание не заменит вкуса, когда Вы его распробуете. Читать далее»
+8
|
5 декабря 2016 года |
188 |
9 |
6 комментариев
|
Это консервированые протертые помидоры. По консистенции похоже на густой томатный сок, без соли и сахара.
Очень удобно для приготовления соусов.
https://www.stranamam.ru/
https://www.stranamam.ru/
https://www.stranamam.ru/
https://www.stranamam.ru/
https://www.stranamam.ru/
+4
|
3 ноября 2016 года |
268 |
11 |
8 комментариев
|
Итальянская кухня славится не только пиццей, пастой, песто и оливками, но и вялеными томатами. Несмотря на то, что это блюдо само по себе является абсолютно самодостаточным, жители средиземноморья как только его не употребляют: добавляют в выпечку и салаты, готовят из них всевозможные соусы и пасты, подают как закуску к вину. Для меня это всегда была закуска или состовляющая часть для бутербродов. Недавно открыла для себя новую сторону использования, как часть для начинки. Читать далее»
+5
|
31 октября 2016 года |
62 |
3 |
6 комментариев
|
|
|
