мясные закуски

Свиная грудинка по-домашнему – самый простой и вкусный рецепт. Хоть на праздничный стол, хоть на каждый день.
Ингредиенты:
свиная грудинка – 600 гр.;
соль – 1 ст.л.;
перец черный горошком – 10 шт.;
перец душистый – 3 шт.;
лавровый лист – 2 шт.; Читать далее»

Очень нежное, тающее во рту куриное филе в горчично-чесночном маринаде. Готовится быстро, получается вкусным, хоть на каждый день, хоть на праздник.
Ингредиенты:
куриное филе – 350 гр.;
чеснок – 2 зуб.;
горчичный порошок – 0,5 ч.л.;
паприка – 1 ч.л.;
соль – 1 ч.л.; Читать далее»

Мы уверены, что многие из вас ещё не пробовали такой вкуснятины, поэтому решили поделиться рецептом приготовления грудинки в тёмном пиве на сковороде прямо здесь и сейчас. Для этого нам понадобятся:
Ингредиенты:
свиная грудинка – 750 гр.;
сахар – 0,5 ч.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
смесь перцев – 1 ч.л.;
копченая паприка – 1 ч.л.; Читать далее»

Сегодня я расскажу вам как вкусно и качественно вялить говядину в домашних условиях. Если вы помните, я уже готовил нечто подобное, но сегодня решил продемонстрировать новый способ приготовления на первом этапе – засолке. Для приготовления этого вкуснейшего мяса нам понадобится.
Ингредиенты:
Мясо говядины (в нашем случае — балык) – 1 кг.;
Соль – сколько понадобится (в моём случае 1,5 кг.);
Зёрна пшеницы (можно другие злаки) – сколько понадобится (в моём случае 700 г.); Читать далее»

Сегодня у нас сало (подчеревок) оригинальной засолки. Очень люблю этот способ засолки, когда покупаю сало с мясными прожилками, грудинку или подчеревок. При таком способе засолки прожилки сала остаются ярко красными, чего обычно не бывает при традиционной сухой засолке.
Ингредиенты:
сало (подчеревок или с прожилками) – 400 г.;
чеснок – 6 зуб.;
лавровый лист – 5 шт.;
смесь перцев – 2 ст.л.;
соль – 1 кг. Читать далее»

Какой Новый год без холодца? В нашей семье это традиционное новогоднее блюдо. Холодцы люблю разные, особенно с домашним петухом, но сегодня хочу предложить вам тоже очень вкусный рецепт холодца со свининой и говядиной.
Ингредиенты:
свиные ножки – 1,2 кг;
говядина на кости – 1,2 кг.;
морковь – 3 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
лавровый лист – 3 шт.; Читать далее»

Очень легкий в приготовлении куриный рулет с яйцом и сыром освоит даже начинающая хозяйка. Вкусная и нежная мясная закуска прекрасно смотрится на праздничном столе, отлично подходит для бутербродов и как самостоятельное блюдо для любого приема пищи.
Ингредиенты:
куриный фарш – 1 кг.;
сыр твердый – 200 гр.;
яйца – 3 шт.;
соль – 1 ч.л.;
паприка – 1 ч.л.; Читать далее»

Сало в рассоле – идеальная закуска на все случаи жизни! Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым проверенным рецептом.
Ингредиенты:
сало – 800 г.;
вода – 750 мл.;
соль – 75 г.;
лавровый лист – 2 шт.;
черный перец горошком – 5 шт.; Читать далее»

Очень просто и быстро можно приготовить домашнюю куриную колбасу! Вашего времени понадобится не больше 15 минут, все остальное сделает духовка!
Ингредиенты:
куриные бедра – 600 гр.;
чеснок – 1 зуб.;
соль – 0,5 ч.л.;
черный молотый перец – 0,5 ч.л.;
паприка – 0,5 ч.л. Читать далее»

Вкусные, сочные колбаски с легкой ноткой чабреца, чесночным вкусом и ароматом - это что-то непередаваемое! Есть некоторые основные ингредиенты и особенности приготовления мититей, которые отличают их от других колбасок.
Ингредиенты
Говядина (баранина) - 400 гр.
Сало – 100 гр.
Сильногаз. минерал. вода – 50 мл.
Крахмал – 1 ч. л.
Сода – 1/3 ч. л Читать далее»