заливное
Результат поиска: найдено 57 материалов.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! Ингредиенты:
ветчина - 300 гр.
грибы - 100 гр.
майонез - 50 гр.
яйца вареные - 3 шт.
чеснок - 2-3 дольки
перец черный молотый
Для желе:
бульон мясной - 600 гр.
желатин - 24 гр.
Приготовление:
Желатин замочить в холодной кипяченой воде, затем откинуть на сито и дать стечь воде. Набухший желатин соединить с теплым бульоном, довести до кипения и охладить. Обжарить грибы. Мелко измельчить вместе с вареными яйцами и чесноком. Читать далее»
+18
|
3 мая 2010 года | 6 комментариев |
Холодец может быть любой, единственная особенность этого холодца лишь в том, что мясо и бульон раскладывается в куриные скорлупки заранее опустошённые (яйцо аккуратно сколоть с тупого конца.. дырочка такого размера, чтобы можно было засунуть туда нарезанное мясо.. а бульон то уж влить не проблема)))) Можно делать просто заливное.. Даже и не знаю как написать этот самый рецепт... Я делаю его всегда "на глаз"...
Ну примерно так:
Куриные ЛАПКИ 500г
Грудки куриные - 2 шт
Вода 2,5-3 л Читать далее»
+10
|
7 апреля 2010 года | 13 комментариев |
КАНАПЕ ИЗ РЫБЫ(ЛОСОСЕВЫХ)
.Это действительно красивое кулинарное изобретение(не моё) мною опробованное.Нужно поиграться.Совсем немного.Это стоит того.Совет:прежде.чем приступить к изготовлению этих канапе,нужно обзавестись формочками для заливки желе.можно использовать рюмки и небольшие пузатые фужеры с округлым дном.Можно использовать формочки для кексов,но тогда форма желе будет другая и соответственно сами хлебцы.
Надо:НА 2 ПОРЦИИ:рыба осетрина-130г лук репч. полголовки Читать далее»
.Это действительно красивое кулинарное изобретение(не моё) мною опробованное.Нужно поиграться.Совсем немного.Это стоит того.Совет:прежде.чем приступить к изготовлению этих канапе,нужно обзавестись формочками для заливки желе.можно использовать рюмки и небольшие пузатые фужеры с округлым дном.Можно использовать формочки для кексов,но тогда форма желе будет другая и соответственно сами хлебцы.
Надо:НА 2 ПОРЦИИ:рыба осетрина-130г лук репч. полголовки Читать далее»
+18
|
6 апреля 2010 года | 9 комментариев |
Состав:Курятина - 100 г,
бульон - 75 г,
желатин - 3 г,
яйцо - 1/2 шт.,
лимон - 1/4 шт.,
огурцы - 15 г,
зелень петрушки - 5 г.
Способ приготовления:
Курицу отварить и остудить в бульоне. Отделить мясо от костей оставив их только в крылышках. Растворить в бульоне предварительно замоченный желатин. Курятину положить в глубокую форму, украсить крутым яйцом, лимоном, свежим огурцом, зеленью, залить частью бульона и охладить. Читать далее»
+4
|
27 марта 2010 года | 0 комментариев |
Что нужно:
200 г вареной колбасы
200 г карбонада
200 г куриного филе
100 г свежемороженого зеленого
горошка
3 сладких перца разных цветов
щепотка черного молотого перца
соль по вкусу
0,5 ч. л. молотых семян кориандра
2 ч. л. Желатина
1. Куриное филе промыть, варить в кипящей подсоленной воде 10–12 мин., до готовности. Сразу же погрузить в ледяную воду, чтобы курица не переварилась и не стала жесткой.
Бульон сохранить. Читать далее»
200 г вареной колбасы
200 г карбонада
200 г куриного филе
100 г свежемороженого зеленого
горошка
3 сладких перца разных цветов
щепотка черного молотого перца
соль по вкусу
0,5 ч. л. молотых семян кориандра
2 ч. л. Желатина
1. Куриное филе промыть, варить в кипящей подсоленной воде 10–12 мин., до готовности. Сразу же погрузить в ледяную воду, чтобы курица не переварилась и не стала жесткой.
Бульон сохранить. Читать далее»
+18
|
18 марта 2010 года | 8 комментариев |
КОЛЬЦО ИЗ СВЕКЛЫ И СЕЛЁДКИ
500г варёной свеклы
200г селёдки
6 отварных яйца
1 луковица
2 зубчика чеснока
400г сметаны или сметано-майонезной смеси
4 ломтика чёрного хлеба
соль
15г желатина
натереть на терке свеклу, выдовить чеснок чесноковыжималкой и смешать. яйца измельчить, смешать с нарезанным луком и селёдкой. добавить сметану, влить растопленный желатин. Читать далее»
500г варёной свеклы
200г селёдки
6 отварных яйца
1 луковица
2 зубчика чеснока
400г сметаны или сметано-майонезной смеси
4 ломтика чёрного хлеба
соль
15г желатина
натереть на терке свеклу, выдовить чеснок чесноковыжималкой и смешать. яйца измельчить, смешать с нарезанным луком и селёдкой. добавить сметану, влить растопленный желатин. Читать далее»
+43
|
10 марта 2010 года | 17 комментариев |
