ганаш
Результат поиска: найдено 33 материала.
Всем трям! Девочки первый раз сделала ганаш на молочной шоколаде (1 к 1 со сливками). Стоит в холодильнике уже 6 часов, а застывать не собирается, по консистенции как сгущенка А мне из него дамбу для карамели в торте надо будет делать Можно как то исправить ситуацию? Спасибо!
+9
|
14 июля 2017 года | 30 комментариев |
1 Масляный крем на сахарной пудре
Это универсальный крем, подойдет и для прослойки бисквитных тортов, и для украшения, хорошо держит форму, идеален для всевозможных масляных розочек и цветов в малазийской технике, а также для покрытия торта под мастику. Боится тепла.
Ингредиенты:
• 100 гр сливочного масла;
• 4 ст. ложки сахарной пудры.
Инструкция:
Для такого крема нужно взять качественное сливочное масло, за счет долгого взбивания вкус у крема не масляный, а сливочный. Читать далее»
Это универсальный крем, подойдет и для прослойки бисквитных тортов, и для украшения, хорошо держит форму, идеален для всевозможных масляных розочек и цветов в малазийской технике, а также для покрытия торта под мастику. Боится тепла.
Ингредиенты:
• 100 гр сливочного масла;
• 4 ст. ложки сахарной пудры.
Инструкция:
Для такого крема нужно взять качественное сливочное масло, за счет долгого взбивания вкус у крема не масляный, а сливочный. Читать далее»
+77
|
13 июня 2017 года | 23 комментария |
Страна Мамочки, прошу совета. Заказали такой торт, без бутылки и шоколадного декора, я его не знаю как делать. вот с ганашем не сталкивалась ни разу. подскажите провер. рецепт на 2 кг торт гр на 150-200 шоколада, как и что там делать, боюсь ошибиться и все испортить!!! Буду очень благодарна. Шоколадный декор хочу просто попробовать растопить горький шоколад и залить на пергамент и так его скрутить волной, вот не знаю получится ли.. Все буду очень благодарна за помощь!
+9
|
9 апреля 2017 года | 7 комментариев |
Страна Мамочки, прошу совета. Заказали такой торт, без бутылки и шоколадного декора, я его не знаю как делать. вот с ганашем не сталкивалась ни разу. подскажите провер. рецепт на 2 кг торт гр на 150-200 шоколада, как и что там делать, боюсь ошибиться и все испортить!!! Буду очень благодарна. Шоколадный декор хочу просто попробовать растопить горький шоколад и залить на пергамент и так его скрутить волной, вот не знаю получится ли.. Все буду очень благодарна за помощь!
0
|
9 апреля 2017 года | 0 комментариев |
Мастика домашнего приготовления:
Украшением любого праздника всегда был, остается и будет праздничный торт. А, как известно, он должен быть не только вкусным, но и красивым. В последнее время особенной популярностью пользуется мастика для торта, которой его покрывают,
Украшением любого праздника всегда был, остается и будет праздничный торт. А, как известно, он должен быть не только вкусным, но и красивым. В последнее время особенной популярностью пользуется мастика для торта, которой его покрывают,
+4
|
25 октября 2016 года | 1 комментарий |
читала, смотрела, узнавала, боялась, но решилась
у многих они не получаются с первого раза. наверное и у меня не получились. ноя довольна. они не расплылись, у них есть юбочка, но хрустящей корочки, вот прям с хрустом нет. НО! я не ела ни разу настоящие кондитерские (из кондитерской) макароны. поэтому мне трудно сказать чего им хватает, а чего нет. процесс интересный. что то новое попробовала. результатом довольна.
внутри ганаш и карамель.
п. Читать далее»
у многих они не получаются с первого раза. наверное и у меня не получились. ноя довольна. они не расплылись, у них есть юбочка, но хрустящей корочки, вот прям с хрустом нет. НО! я не ела ни разу настоящие кондитерские (из кондитерской) макароны. поэтому мне трудно сказать чего им хватает, а чего нет. процесс интересный. что то новое попробовала. результатом довольна.
внутри ганаш и карамель.
п. Читать далее»
+45
|
16 июля 2016 года | 22 комментария |
девочки, как сделать? просто из растопленного шоколада или из ганаша?
просто на файл обвести балерину и заолнить шоколадом? и главное, как ровненько это сделать?
буду рада советам и подсказкам.
хочу дочке на др торт с балериной, она занимается балетом у меня.
просто на файл обвести балерину и заолнить шоколадом? и главное, как ровненько это сделать?
буду рада советам и подсказкам.
хочу дочке на др торт с балериной, она занимается балетом у меня.
+16
|
16 июля 2016 года | 29 комментариев |
Всем привет, девушки- красавицы!;-)) хочу сразу вас предупредить. будет как всегда очень много фото!!!;-) приготовьтесь!!;-)
Поехали!!;-)
Этот торт графские развалины- делала домой на пробу. Раньше не делала- понравилось. Сделала с грецким орехом, бананами и домашними сливами без шкурки!
Это морковный тортик. очень вкусный! Брала рецепт на страна мам у Всемогущей Кейт для мультиварке. За что ей огромное спасибо!)) Поднялся очень хорошо!;-)
А следующий тортик делала на заказ. Читать далее»
Поехали!!;-)
Этот торт графские развалины- делала домой на пробу. Раньше не делала- понравилось. Сделала с грецким орехом, бананами и домашними сливами без шкурки!
Это морковный тортик. очень вкусный! Брала рецепт на страна мам у Всемогущей Кейт для мультиварке. За что ей огромное спасибо!)) Поднялся очень хорошо!;-)
А следующий тортик делала на заказ. Читать далее»
+23
|
29 сентября 2015 года | 26 комментариев |
С праздником всех влюбленных!!!
Вот моя шоколадная валентинка для домашнего чаепития!
Тортик для настоящих ценителей шоколада!!!
Шоколад на кипятке с кремом Тафита. Украшен кремом ганаш и масляным с вареной сгущенкой, сердце из белого шоколада
вот разрезик
Большое спасибо всем, кто заглянул
Вот моя шоколадная валентинка для домашнего чаепития!
Тортик для настоящих ценителей шоколада!!!
Шоколад на кипятке с кремом Тафита. Украшен кремом ганаш и масляным с вареной сгущенкой, сердце из белого шоколада
вот разрезик
Большое спасибо всем, кто заглянул
+59
|
14 февраля 2015 года | 32 комментария |
Хвастаюсь! Уже больше года не пекла тортики. Так соскучилась. Вот наваяла для одного хорошего знакомого.
За основу взят вот этот тортик.
А вот то что у меня получилось. Вес 1,5 кг ( манюсечка) Внутри: бисквит, творожно-сливочный крем, персики, бананы, ганаш.
Немного не нравится форма сердца, надо было чуть больше вырез делать. Но я это поняла только когда уже накрыла мастикой.
За основу взят вот этот тортик.
А вот то что у меня получилось. Вес 1,5 кг ( манюсечка) Внутри: бисквит, творожно-сливочный крем, персики, бананы, ганаш.
Немного не нравится форма сердца, надо было чуть больше вырез делать. Но я это поняла только когда уже накрыла мастикой.
+27
|
12 февраля 2015 года | 19 комментариев |
Страницы:
