Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

холодцы и заливные

Результат поиска: найдено 20 материалов.

Всем привет.
Принесла отчет.
За прошедшие праздники многие пробовали готовить новые блюда. Какие удачные, что то повторять не будите...
Вот делимся мнением.20
С недавних пор я готовлю мармеладки из свиных ушей.
Здесь можно посмотреть пошаговый процесс приготовления:
https://www.stranamam.ru/ Читать далее»
Всем привет.
Сегодня хочу отчитаться о новом холодце.
Давно, на карандаше, был вот этот рецептик Курино-грибного холодца.
https://www.stranamam.ru/
На праздник все же решила попробовать.
Варила обычный холодец свиная рулька, копытца, уши и немного птицы... на этот раз индюшиное крыло...птица смягчает наваристость свиного бульона...а так как праздник и надо подстраховаться уверенностью в хорошем застывании... индюшачьи крылья ооооочень хорошую желейность дает... Читать далее»
Всем привет.
Ужасно люблю свиные уши. Когда варю холодец, до конечного результата они не доживают... почему то...
В инете полно рецептов с прессованными ушами... давно хотела сделать, но уши у нас на вес золото... вернее стоят как крыло от самолета... на вопрос : " Что ж они у вас такие дорогие ?", прозвучал банальный ответ: " Так у свиньи только 2 уха - деликатес". а что не поспоришь. Перед праздниками в русском магазине цена на них еще больше подскочила, а вот в немецких были скидки... Читать далее»
Всех приветствую.
Решила сварить холодец, по быстрому, из шей индюшки.
Здесь все просто, кастрюлю взяла не большую ( обычно я варю в скороварке, ее объем 7 литров ) мне столько было не надо, поэтому все произошло спонтанно.
Итак - вода, две шеи индюшки, морковка, лук, соль, перец ( черный )горошек и лавровый лист, чеснок в мисочку при разборе.
Зная что не застынет, добавляла быстрорастворимый желатин, примерно 10 грамм на 1.5 литра бульона. Читать далее»
Принесла вам холодец... всякие варианты уже были у нас... и свиные, и птичьи, и смешанные, и даже копченные... а вот чисто говяжьих не было... да и этот, честно говоря случайно получился...
Готовилась сварить борщ, но по каким то причинам это блюдо отменилось... а бульон то варится... куда ж девать?
Вот и сварился холодец...
Обычно такой холодец не готовлю... говядина сильно дорогая... да и бульон не люблю... если только смешанный... и говяжьи култышки не покупаем... Читать далее»
После праздника осталось в морозилке немного говяжьего, уже отваренного языка... как раз самая лакомая часть...
Что с ним сделать не придумалось, поэтому просто залила индюшиным бульоном, который готовился к обеду...
вот такой нежданчик получился...
Затеяла холодец... Как всегда заложила мясо поставила вариться...
На кануне грилили крылышки:
Осталось штук 10...
Что добру пропадать... бульон от птицы всегда только выигрывает... Добавила я их к общему мясу... По готовности процедила бульон и разлила по дозам... немного чеснока и готово...
Цвет шикарный... А вкууууууус... мммммммммм... вкуснятина...
Без желатина прекрасно застыл.
Судя по чмоканью домочадцев, одобрено однозначно... Читать далее»
Надо было подъесть мясо с морозилки перед новой закупкой... большие головы карпа мешались...
Рыбные супы как то не очень идут... но варить то надо... обычно я рыбный вкус и запах перебиваю чем нибудь... здесь такой бульон получился мммммммм... вот застынет же суп холодцом...
Я не долго думая кинула кусок курицы... доварила... вкус рыбы немного сбила... залила в дозочку и в холодильник...
Утром перевернула на тарелку... вот что получилось... заметьте - без желатина... Читать далее»
После посола красной рыбы,
https://www.stranamam.ru/
остается огромная голова... отлично на супчики, салаты...
Еще отличное заливное получается.
Варила кости на суп, так пока остывали - все наелись просто мясом, так еще осталось для заливного... суп уже никто не хотел... отделила мясо от костей... залила процеженным бульоном... добавила специи и чеснок... бухнула зеленый горошек и оставила остывать... хочу напомнить, что желатином не пользуюсь... Читать далее»
После обсуждений в нашей АБВГДЕке, а сделала холодец порционно.
Все прекрасно получилось.
Как я варю холодцы ( без желатина) подробно есть в нашей группе...
это больше отчет.
Брала дозочки от мороженного( которые зажмотила летом выкинуть)
Вот и пригодились...
Они как небольшие пиалы Читать далее»
Страницы:


Список всех тэгов

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook