Записи в дневниках:
Так как я закончила писать посты с рецептами выпечки, то тут я дам все ссылки на них, как подведение итогов написанного. 1. Хлеб https://www.stranamam.ru/post/3879803/ P.S. девочки, кто попробует печь хлеб по этим рецептам в хлебопечке - поделитесь пото опытом и впечатлениями, ладно? 2. Булочки https://www.stranamam.ru/post/3880032/ 3. Куличи, пасхи https://www.stranamam.ru/post/3880058/ 4. Кексы https://www.stranamam.ru/post/3880069/ 5. Пирожки https://www.stranamam.ru/post/3880669/ 6. Читать далее»
+24
|
29 сентября 2012 года |
88 |
30 |
22 комментария
|
Торт абрикосовый Для приготовления песочного теста все продукты быстро, но тщательно перемещать и тесто сразу же поставить охладить на 30 минут. Раскатать тесто в не слишком тон¬кий пласт. Вырезанную выемкой из этого пласта лепешку уложить в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой форму для тортов. Прижать тесто к краю формы, в нескольких местах наколоть вилкой и выпекать на среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки. Читать далее»
+15
|
29 сентября 2012 года |
83 |
17 |
5 комментариев
|
Торт из бисквитного печенья «Ежик» Желтки взбить с сахаром в Посуде, которую надо будет поставить в кастрюлю с кипящей водой. Когда образуется пышная масса, снять с огня и, взбивая, охладить. Сливочное масло растереть до образования пены, постепенно вли¬вая ложкой взбитые желтки, апельсиновый и лимонный сок, 2 столовых ложки крепкого кофе, ванилин, лимонную цедру, и все это хорошо размешать. Читать далее»
+23
|
28 сентября 2012 года |
114 |
31 |
15 комментариев
|
Торт бисквитный «Сказка» В яичные желтки (четвертую часть нормы) положить сахар, растереть массу добела, постепенно взбивая, добавить остальные желтки и растирать сахар до тех пор, пока масса не увеличится в объеме примерно в три раза. Охлажденные белки взбить отдельно, затем добавить четверть нормы сахарной пудры и продолжать взбивать, пока масса не увеличится в объеме в четыре-пять раз. Читать далее»
+24
|
28 сентября 2012 года |
149 |
39 |
14 комментариев
|
Вафли К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли порциями. Для теста: маргарин - 250 г, сахар - 350 г, яйца - 5-6 шт., ванилин - 1 пакетик, соль, крахмал картофельный - 500 г (другие виды крахмала не использовать!), соль. Вафли на дрожжах Читать далее»
+36
|
27 сентября 2012 года |
188 |
53 |
17 комментариев
|
Девочки, хочу включить опрос по моим записям в дневнике. От этого зависит какими будут публикации в моем дневнике.
Какие публикации рецептов кулинарии хотите увидеть?
Опрос завершен.
первые блюда
7
(11%)
вторые блюда
10
(16%)
салаты, закуска
16
(25%)
выпечка
13
(20%)
консервирование
5
(8%)
десерты
7
(11%)
напитки
4
(6%)
другое (в комментариях)
2
(3%)
Всего проголосовало: 29
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
|
|
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
|
|
Как это будет выглядеть?
+5
|
27 сентября 2012 года |
42 |
0 |
12 комментариев
|
ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО Приготовить пряники в домашних условиях совсем не сложно. Нужны только мед, масло или маргарин, сметана, яйцо, изюм, орехи. В качестве ароматических добавок можно использовать высушенную, молотую и просеянную апельсиновую корочку или цедру лимона и апельсина, сваренную в сахарном сиропе и нарезанную мелкими кусочками. Как разрыхлитель подойдет пищевая сода. Мука может быть пшеничная или ржаная, как высшего, так и первого сорта. Читать далее»
+25
|
27 сентября 2012 года |
291 |
46 |
7 комментариев
|
Кексы с шоколадной глазурью Яичные желтки и сахарную пудру взбить в пену, добавить к ней муку и крепкую пену из яичных белков. Маленькие круглые формы для выпечки кексиков смазать маслом, посыпать мукой и наполнить массой больше, чем на половину высоты. Выпекать изделия в горячей печи. Готовые кексы вынуть из формочек и чайной ложкой вы¬резать в каждом посередине ямку. Кексики обмакнуть в шоколадную глазурь, а когда она немного затвердеет, на¬полнить ямки изделий взбитыми сливками. Читать далее»
+11
|
27 сентября 2012 года |
92 |
20 |
9 комментариев
|
Из заварного теста готовят в основном пирожные. Для заварного теста типичным является заваривание муки с водой. Изделие из этого вида теста -само по себе нейтраль¬но по вкусу, поэтому ему сопутствует сладкая или пикантная начинка. Для крема: масло сливочное - 150 г, сахар - 150 г, молоко сгущенное - 450 г, какао-порошок - 50 г, коньяк - 30 г, ванилин. Для помадки: сахар - 50 г, патока - 20 г, какао-порошок - ЗО г, эссенция - 5 г, вода - 100 г. ¬ Орешки из заварного теста (профитроли) Читать далее»
+26
|
27 сентября 2012 года |
101 |
27 |
22 комментария
|
Песочное тесто используется для приготовления и вы¬печки из него пирогов, пряников, печенья, пирожных, трубочек с кремом, тортов и других изделий. Для песочного теста используют муку с малым количеством клейковины: из муки с большим количеством клейковины песочное тесто получается затяжным, а готовое изделие - жестким, грубым. Песочное тесто (основной рецепт) Сливочное масло или маргарин поставить в теплое место. Для размягчения, после чего взбить. Читать далее»
+26
|
26 сентября 2012 года |
229 |
45 |
25 комментариев
|
|
|
