Продолжаем худеть вкусно! Овощной суп с фрикадельками. Рэдмонд М 4502

В этот раз я предлагаю приготовить простенький, но от этого не менее вкусный, супчик с фрикадельками. Для него нам понадобяться следующие продукты:

- картофель
- патиссон (кабачек или не сладкая тыква)
- морковь
- репчатый лук
- фарш для фрикаделек
- соль, немного перца, порошек имбиря. Все по вкусу.
- 2 литра воды



Фарш у меня остался после приготовления мясного рулета https://www.stranamam.ru/post/4818523/, поэтому на рецептуре не останавливаюсь.

Итак, мелко режем лук, трем на крупной терке морковь и отправляем в чашу мультиварки. Обжариваем на режиме "Жарка" в течении 10 мин. БЕЗ МАСЛА. Нам ведь не нужен лишний жир, правда? Овощи надо сразу подсолить, что-бы они дали сок. Тогда ничего не пригорит, а обжарится ровно так, как надо.




Пока овощи обжариваются, режем кубиком картофель и патиссон. Можно резать как угодно, хоть соломкой. Просто у меня дети едят с общего стола и не любят в супе большие кусочки. Приходиться мельчить!



И крутим фрикадельки примерно такого размера:



Как только лук и морковь обжарились, добавляем в чашу картофель и патиссон, наливаем 2 литра ГОРЯЧЕЙ воды и бросаем фрикадельки.



Выставляем режим "Суп" на 35 минут



Небольшой совет: что-бы супчик не "убежал" нужно приоткрыть клапан на крышке мультиварки.

При варке мяса (фарша) образуется пенка. Бояться того, что она вся осядет на дно кастрюльки и бульон получиться мутным и не вкусным, не надо. Как только суп закипит (а произойдет это быстро), откройте крышку и соберите пенку с боков чаши. Её будет немного, но она будет. Бульон при этом не страдает и получается совершенно позрачный.



Через 35 минут суп готов. Приятного аппетита!



Калорийность этого супчика составляет 21,5 Ккал/100 гр.


https://www.stranamam.ru/post/3943419/ - ряженка
https://www.stranamam.ru/post/3943178/ - жаркое из курочки и рыбный суп
https://www.stranamam.ru/post/3862236/ - яблочная шарлотка с моими секретами
https://www.stranamam.ru/post/4209922/ - творог
https://www.stranamam.ru/post/4715024/ - нежная куриная запеканка
https://www.stranamam.ru/post/4716240/ - грибной суп
https://www.stranamam.ru/post/4803911/ - творожно-свекольная запеканка
https://www.stranamam.ru/post/4818523/ - мясной паровой рулет