Селедочный маринованный лук. Что с этим делать?

Всем привет.

Очередной раз съели филе селедки и снова остался маринованный лук.
Решила поискать в инете варианты, что с ним можно сделать.

Вот какая цепочка идей получилась.



Лук, который постоял с селёдкой в масле (часто с уксусом/специями), отлично сохраняет вкус и не пропадает.
Только представьте сколько в масле полезностей после рыбы.
Вот куда его применить?
Почему именно эти варианты? Так это все то, что мы и так едим, только в другой подачи.

Как мы ели эту баночку с рыбой? - отварила картофель , брали рыбку вприкуску и хлеб. Кто то рыбу не ест, то брал лук вприкуску с картофелю. И что? И почему сразу картофель не приправить ароматным маслом с хрустящим луком?

С другой стороны отталкивалась от совместимости с селедкой.

К отварному/печёному картофелю — просто выложите сверху. Классика.
На чёрный хлеб или тосты — лук с варёным яйцом или просто так. Вот кто так не делал?
Рецепты не буду давать , пусть будут просто идеи.
Салаты:
Винегрет. (здесь в группе уже был такой салат, правда с селедкой, а не с луком. Так что опробовано)
Свекольный салат. Есть разные варианты с селедкой, но ее можно заменить на лук.
Вот у нас был https://www.stranamam.ru/post/3303351/

Картофельный салат. Можно здесь лук заменить. https://www.stranamam.ru/post/15104192/
Салат с варёной свёклой и яйцом к примеру.

Любой овощной салат вместо обычного лука + масла

Бутерброды и открытые тартинки — особенно с рыбой, яйцом, творожным сыром или авокадо.

К кашам и гарнирам — к гречке, рису, пшёнке, перловке. Добавляет сочность и вкус. - это я не пробовала, честно скажу. Гречку вот такую https://www.stranamam.ru/post/13049411/ - я бы убрала кукурузу и добавила нашу заправку. Рис и так подают к рыбе, роллы - логично, что тоже подойдет. Вот про пшенку и перловку - идей нет. Где то видела перловку с томатными рыбными консервами.

С варёными/запечёнными яйцами.В яичницу/омлет — бросьте в конце или подайте сверху.

"Чуть более «горячие» варианты
Обжарьте на сковороде с картошкой или другими овощами.
Добавьте в тушёную капусту, рагу или как основу для подливки.
Используйте при жарке рыбы или курицы (в конце, чтобы не пережарить)."
Вот горячие я не пробовала, хотя саму мороженную седедку жарили. Вкусно, но вот запах выветривали не один день.

Самый беспроигрышный и быстрый способ — просто к картошке или на хлеб.

У вас есть еще идеи?
Вариант "выкинуть" - не обсуждается. Выкинуть , так выкинуть - что обсуждать?