Рататуй

... Удивите меня! воскликнул критик Эго. Метру принесли деревенскую еду рататуй И ФФаав,... он остался довольным...(из мультфильма"Рататуй" )

Мы сейчас в деревне, почему бы не приготовить деревенскую еду.

Разогрейте раст. масло в форме или сковороде, убавить жар, мелко порезать лук и чеснок равномерно распределить по дну, пока лук слегка обжарится, помидоры, баклажаны и кабачок нарезать кружочками равной толщины.





Выложить овощи на подушку из лука, чеснока и трав, чередуя их друг с другом. Посыпать сверху солью, черным душистым перцем. Накрыть форму фольгой запекать в духовке при 180*минут 50, затем убрать фольгу и запекать еще минут 30. Отдельно можно приготовить соус к блюду,
1 медовый: 100 мл, соевого соуса, 50 г. меда, 1ст. л лимонного сока, в сотейнике растопить сливочное масло(можно использовать оливковое) всыпать 1 ч. л. муки, быстро перемешать, влить смесь соевого соуса с медом, держать на слабом жару до загустения.
2 молочно-сырный масло сливочное 2 ст. л. мука 2 ст. л., сыр твердый тертый 5-6 ст. л., молоко 50 мл, растопить слив. масло, добавить муку размешать до однородной массы. Помешивая, влить молоко, довести до густой массы. В соус добавить соль, перец белый душистый, затем добавить сыр, греть пока не растает, тщательно перемешать. Полить соус на овощи, пока не остыл. Приятного аппетита!!!