Блюда постного меню. Часть 8

Продолжаем готовить в пост

Борщ из цветной капусты



Чтобы ускорить процесс приготовления, я лук, морковку, свеклу обжарила прямо в кастрюльке на подсолнечном масле. Добавила воды. Как закипит вода - добавить картофель, варить минут 10-15. Добавить разобранные на соцветия цветную капусту и капусту брокколи. (примерно грамм по 100 на 1,5 литра воды). Посолить, добавить томатную пасту, зелень, варить минут 5. Выключить огонь, дать настояться минут 10.

Лоханоризо (греческая кухня)

Несколько раз встречался в интернете такой рецепт. Решила приготовить среднее арифметическое из всех понемногу.

Шинкуем капусту (у меня был небольшой вилочек), морковь (я брала 2 шт) режем кругяшками, лук (1 шт) кубиками. Пассеруем лук и морковь до прозрачности лука. Добавляем нарезанный зеленый лук (я забыла), пассеруем минуты 3-5, помешивая



Добавляем нашинкованную капусту и продолжаем жарить на большом огне, помешивая до зарумянивания капусты.



Вливаем томатный сок (1 стакан), добавляем соль, перец горошком, кориандр (может, в нем весь секрет, но я не добавляла, эту специю у нас не любят).



Все тушим 3-4 минуты. Добавляем промытый круглый рис (1 стакан) и заливаем водой в пропорции 1:2 (У меня на круглый рис ушло воды больше, где-то 2,5 стакана. Но я подливала горячей кипяченой по мере выкипания) Нужно постоянно помешивать, когда рис готовится. Готовим на маленьком огне. Когда рис будет готов - отставить с огня и дать настояться 10-15 мин.



При подаче посыпать рубленной зеленью (по желанию).

Салатик фруктовый.

Ну и на десерт салатик фруктовый.

Порезать 1 яблоко, 2 мандарина,



виноград небольшую веточку



Два банана, и немного рубленных грецких орехов

.

Заправить ложкой меда (по вкусу). Салатик готов. Мы его употребляли с чаем.




Хочу сказать, все получилось очень-очень вкусно.

Блюда постного меню. Часть 1 https://www.stranamam.ru/post/12478168/
Блюда постного меню. Часть 2 https://www.stranamam.ru/post/12485583/
Блюда постного меню. Часть 3 https://www.stranamam.ru/post/12501785/
Блюда постного меню. Часть 4 https://www.stranamam.ru/post/12512725/
Блюда постного меню. Часть 5 https://www.stranamam.ru/post/12526631/
Блюда постного меню. Часть 6 https://www.stranamam.ru/post/12530632/
Блюда постного меню. Часть 7 https://www.stranamam.ru/post/12543417/